食物在冰箱里究竟能放多久?
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【导读】:很多人认为食物放进冰箱里就相当于保鲜了,不会坏。其实你放进去的食物在冷冻环境下,看似很新鲜,实际上它早已经变质了。
对于熟肉类食物在冰箱中的储存时间不应该超过4天。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里,温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。
■ 冰箱里的食物可以放多久呢?
鲜蛋:冷藏30-60天
熟蛋:冷藏6-7天
牛奶:冷藏5-6天
酸奶:冷藏7-10天
鱼类:冷藏1-2天冷冻90-180天
牛肉:冷藏1-2天冷冻90天
肉排:冷藏2-3天,冷冻270天
香肠:冷藏9天, 冷冻60天
鸡肉:冷藏2-3天,冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7-12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1-2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3-5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7-14天
剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。
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