二十四节气之谷雨吃什么
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二十四节气之谷雨吃什么,春雨惊春清谷天,夏满芒夏暑相连,春季是养生的最好时节,不管是早春还是晚春,在谷雨时节养生都有着很好的效果呢!小编精心为大家整理了二十四节气之谷雨吃什么,以供参考。
二十四节气之谷雨吃什么1
(1)、百合莲子银耳羹
材料:银耳、莲子、干百合、冰糖、枸杞
做法:
1、将银耳用温水泡发,大约半个小时后洗净。剪去根部,用手将银耳撕开成一小片,同时,莲子,百合,枸杞也分别用水泡发;
2、将撕好的小片银耳放入砂锅内,倒入足够多的'清水,开大火煮开后,转文火煲约2个小时;
3、将银耳煮到浓稠状态,再放入冰糖搅拌,然后倒入莲子再煮半个小时左右;
4、最后倒入百合和枸杞,煮15分钟即可。
(2)、香椿拌豆腐
材料:香椿、豆腐、烟、味精、麻油
做法:
1、将豆腐切块,放在锅中加清水煮沸,沥水,切丁;
2、将香椿洗净,稍微焯一下,切成末备用;
3、在碗中放入盐、味精、麻油。加入香椿搅拌均匀;
4、最后淋在豆腐上再轻轻地搅拌均匀即可。
(3)、豆蔻砂仁荷叶饮
原料:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶1/2张。
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入沙锅,加足量水,大火煮沸,改用小火煮20分钟,用洁净纱布过滤,取汁即成。上下午分服。
功效:有消食宽胀,行气和胃。
(4)、蘑菇炒山药
原料:干蘑菇、新鲜山药、芹菜。淀粉、盐、酱油。
做法:将蘑菇洗净,用热水泡至变软,泡菇水留下备用。山药去皮切小片,芹菜切小片。油热后,加入蘑菇、山药、芹菜炒熟,接着倒入泡菇水,待汤汁略收干后,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味即可。
功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。
(5)、海带银耳羹
原料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
做法:将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。
功效:有疏肝、补脾肾之功。
二十四节气之谷雨吃什么2
1、北方:谷雨食香椿提高免疫力
北方谷雨食香椿习俗,谷雨前后是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口营养价值高,有“雨前香椿嫩如丝”之说。
香椿又名椿芽、香椿头,古名栲、虎眼。是香椿树的幼芽。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是,因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。
2、南方:喝谷雨茶清肝明目
《神农本草》一书就说:雨前茶“久服安心益气……轻身不老”。
谷雨茶,经过雨露的滋润,营养丰富,香气逼人。喝起来口感醇香绵和,对人的身体特别好,通全身不畅之气:以茶驱湿气、以茶防病气、以茶养生气。传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等,所以南方有谷雨摘茶习俗,谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝,以祈求健康。
但是需要注意的是,在喝谷雨茶时要注意,不能趁“鲜”喝。
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