上供的鸡有什么讲究
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上供的鸡有什么讲究,很多地方都有拜神的习俗,特别是在过年的时候,人们通常都会拜神希望能给自己的家里带来一年的好运气,在拜神的时候是要准备一些供品的,鸡就是其中一种,那,上供的鸡有什么讲究?
上供的`鸡有什么讲究1
要杀好并煮熟盘好。
方法/步骤
一个人抓住鸡脚和翅膀,另一个人拔光鸡头下3-5厘米的毛。再用刀子割喉咙放血直到鸡死亡!(鸡血要保存,当然也可以吃。)
将鸡放在盆子,用70-80度的水(快要开的水)烫鸡,注意要烫均匀且不能烫太久不然皮会裂开!然后将毛拔光净(因为是要吃的要拔光净点)
用刀子在脖子下面4-5厘米开一个小口,将食袋拔出。然后在鸡屁股下面开一个口子,将内脏挖岀。保存鸡心,鸡肾,鸡湿。
将鸡爪硬塞到鸡肚子,放清水煮熟!记鸡头要朝上放地煮,因为要保持形状美观。不然拿岀去拜神会被人笑!
上供的鸡有什么讲究2
上供用的盘鸡,非常的讲究,需要选鸡冠大的精神十足的大活公鸡,处理好之后,盘成上供用的造型,整只鸡是竖直趴在盘中的,还要很精神才行。
盘这个鸡,看起来简单,就不知道实际操作起来难不难了。杀好的公鸡把鸡翅子从喉咙的位置穿进去,然后从嘴巴里面出来,两个翅尖是反方向横在嘴里的,在把两只鸡爪,从屁股塞入肚子里就。最后把它放到冷水里煮至水开,定一下型就可以了。
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