夏至为什么吃夏至饼 夏至饼制作方法
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【导读】:夏至即将到来,很多地方有习俗夏至要吃夏至饼的,不少人开始准备制作夏至饼。夏至为什么吃夏至饼?夏至饼怎么做?
夏至很多地方有吃面食的习俗,以前夏至会进行祭祀祖先,然后一起分食夏至饼,夏至吃夏至饼的习俗一直流传至今。不少地方仍然保留夏至祭祀和吃夏至饼的习俗。还有一些地方夏至还会吃麦棕。
夏至,是二十四节气中最早被确定的节气,自古就有过夏至节的习俗,在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至后气温升高,应多吃祛暑气的蔬菜瓜果,而脆沙沙的西瓜水分充足,是夏季不可或缺的美味。
夏至节是古代的八大节气之一,五华一幼的小朋友们度过快乐的夏至节。他们插花欢送芒种花神,做水果糖水、夏至扇、夏至饼,测量影长、跳下雨舞、犒劳耕牛,制作荷花、种植蔬菜,品尝夏至花馍馍等。
夏至饼制作很简单,原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅,不同地方馅料可能不同。和普通饼不同,夏至饼加入了艾草。首先艾草洗净,然后捣碎,将捣碎的艾草放入麦粉里面,适量麦粉加入适量的水,一起搅拌均匀,做成面团,需要不断的按压面团才够劲道。
取一小团面饼,擀面沾擀成圆形,然后加入豆沙馅,然后对折成扇形,边缘按压紧实,然后上锅烤熟就可以了。加入少量的油,小火慢慢烤。
有很多地方夏至饼制作更简单,首先擀面制作薄饼,然后夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等,祭祖后食用,俗谓“夏至饼”,或分赠亲友。
夏至这一天是白天最长的一天,夏至是二十四节气中第10个节气,一般时间点在每年6月21日或22日,今年夏至在6月21日。很多地方夏至有祭神祀祖、消夏避伏的习俗,也有些地方吃麦棕,夏至饼等。夏至说明夏季到来,开始出现梅雨,而且会持续高温、潮湿。
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