花蛤怎么洗才能把沙子全吐出来
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想要让花蛤快速地吐沙可以用盐水浸泡、热水浸泡、摇晃吐沙等。
要想花蛤把沙子全吐出来,可以采用盐水浸泡、热水浸泡或者摇晃的方法。清洗花蛤的时候,选择低浓度的盐水或者50度的热水,浸泡足够的时间,等花蛤吐完沙子,也可以把花蛤放在有盖子的塑料盆中,用力摇晃,促使花蛤吐沙。
花蛤把沙子全吐出来的清洗方法
1、盐水浸泡
要想花蛤把沙子全吐出来,可以采用盐水浸泡的方法。花蛤在咸水中生长,给它创造一个适宜的咸水环境,有利于花蛤吐沙。清洗花蛤的时候,将它浸泡在盐水中,可以让其自然吐沙,浸泡时间越长花蛤吐沙越多。
2、热水浸泡
要想花蛤把沙子全吐出来,可以采用热水浸泡的方法。温热的环境可以促使花蛤吐沙,将花蛤浸泡在50度左右的`热水中,花蛤就会自然吐沙。这种方法见效快,吐沙效率高,大概15分钟,花蛤就能把沙子全部吐出来。
3、摇晃吐沙
要想花蛤把沙子全吐出来,可以采用摇晃法。这种方法需要一个有盖子、能密封的塑料盆或者桶,将花蛤放入塑料盆中,盖上盖子,用力摇晃,可以甩出一部分花蛤体内的沙子,也可以促进花蛤吐沙。处理花蛤量较少的时候,可以采用这个方法。
第一种方法、用盐水浸泡
这个方法相信大家都知道,这是最常见的一种方法,先把适量的食盐倒进水里,完全溶解之后把花蛤倒进去,然后静放三四个小时。这个方法非常简单,但是非常浪费时间,而且吃的时候还是经常吃到沙子,说明这个方法并不能完全把沙子排干净。
第二种方法、用温水泡
这个方法更加简单,而且耗费的`时间也更短,不需要放进水里任何东西,只需要准备好五十五度左右的温水,
把花蛤放进去浸泡十分钟左右就可以了,花蛤自己就会把沙子吐干净。因为花蛤在五十五度的水里就会感觉对自己的生命产生了威胁,就开始吸水,吸水的时候就要把体内的沙子都吐出来。这个方法虽然简单实用节省时间,但是水温很难掌握,毕竟很少有人会拿着温度计测水温。
第三种方法、在盆子里一直摇晃
第一个方法很浪费时间,而第二种方法却不好掌握温度,那么这第三种方法正合适,先准备好两个盆子,把适量的水和花蛤放进一个盆里,把另一个盆倒扣在盛有花蛤的盆上,端起来晃动一分钟左右,等一段时间之后再重复几次,这样花蛤就把沙吐干净了。这个方法虽然很简单,但是需要力气。
第四种方法、加热
如果上面的方法都嫌麻烦,可以把买回来的花蛤洗干净之后直接放进锅里,等把花蛤蒸到门都打开的时候捞出来洗干净,然后再放回锅里,放上调味料重新炒制,这样美味的花蛤就做好了,用这种方法做花蛤不仅没有沙子,而且做出来之后的花蛤更加鲜嫩多汁,大家不妨试一下。
注意、
一、很多人洗花蛤的时候都会放点食用油,但是这样毫无理由,放上食用油以后花蛤的呼吸就会变困难,让花蛤更快死亡,这样里面的沙就更吐不出来了。
二、不停地搅拌花蛤也不行,这样只能让花蛤更加害怕,所以更不会排沙了。
第一种方法、温盐水泡
首先,将花蛤倒入一盆温水中,然后在温水中放入盐巴和油,用量依据盆里的水来定。这样的做法可以模仿花蛤的生长环境,从而使其张开贝壳有利吐沙。而放入油的作用是使水面形成一层油膜,能够将水与空气分隔开来,让花蛤在水中缺氧而加快呼吸,从而加快吐沙进度。
然后,静置两到三个小时以后,我们就会看到多数花蛤都把贝壳张开,而且水浑浊不清,这时候花蛤去吐沙过程就完成了。如果想缩短吐沙时间,我们可以用手来回搅动盆内的水,并且反复换水,这样几分钟就可以让花蛤吐尽泥沙了。
第二种方法、水煮冲洗
如果你认为第一种方法太耗费时间,那么我们就来学习一种快速去除泥沙的方法。首先,将锅内倒满水,放入花蛤用水煮。当锅内的水开了的时候,花蛤的壳基本也全部打开,这时候将水倒掉,再用水将花蛤冲洗一次就可以将泥沙清理干净。
但是这样的做法容易影响花蛤的鲜味,我们可以将煮过花蛤的水晾凉了滤去底部沉积的泥沙,用上面澄清的汤水来洗花蛤,这样可以保留部分鲜味。
第三种方法、加热冲洗
首先,将买回的'花蛤外壳的泥沙用清水冲洗干净。然后将花蛤放入无水的炒锅里加热3分钟,待到花蛤陆续开口的时候,就立刻挑出开口的花蛤放在水龙头下面冲洗,即可将其内部的泥沙清理干净了。
这种做法非常简单,而且蛤肉鲜嫩、营养和水分都不容易丢失,刚买回来的花蛤也可以马上烹饪上桌,真是再方便不过了。
吃花蛤的好处、
花蛤是一种营养价值比较高的食物,含有优质的蛋白质,多种氨基酸以及多种矿物质,比如说钙、铁、磷等,不饱和脂肪酸含量比较高,容易被人体消化吸收。一般的人群都可食用,特别适合高血压,
高血脂的人群。不饱和脂肪酸,可以清除体内的垃圾,可以降低胆固醇,可以预防心血管疾病和动脉粥样硬化,含有丰富的B族维生素,可以预防脚气。
方法
方法一
1、花蛤用清水洗净,添加适量的清水,只要没过花蛤即可,点入几滴食用油混匀。
2、大约5分钟以后,花蛤开始自动吐沙,只需30分钟即可干净,点上植物油后就不用管了,让它们尽情的吐吧,香油的气味会让花蛤感觉不安,另外油脂封锁水面,会影响花甲的呼吸,所以花甲就会自己打开贝壳进行吐沙。
方法二
1、将花蛤放进带有盖子的容器中,先加水再加2勺盐,盖上盖子,快速摇晃花蛤两分钟,水量要没过花蛤。(快速摇晃,可以让花蛤吸收带有盐分的水,然后它才会把沙子快速吐出)
2、大约30分钟换一次水,重复做三次,花蛤就把沙子吐干净啦,水温一定要20℃左右,否则花蛤是不会张嘴。
盐水浸泡法的效果相对来说,还算比较理想,要说缺点就是耗时长,大约2个小时左右,以后再处理花蛤时,就用这两种方式,比较省事省力,别拿个盆晃要好多了。
相同的做法还有延伸到、“白醋水浸泡”、“白酒水浸泡”等等,都是为了通过气味刺激花蛤,还有一种密封盒摇晃法、将清洗好的花蛤放入一个密封保鲜盒内, 倒入没过蛤蜊的清水, 反复摇晃约两分钟后,
保鲜盒内的水变得非常浑浊, 盒底有大量沉淀物,这个方法适合家庭操作,如果是饭店,还不得把人累死。
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