婴幼儿饮食的原则与知识

婴幼儿饮食的原则与知识，健康的饮食对每个人来说都是很重要的，尤其是小孩子，因为小孩子是正在长身体的时候，下面小编分享婴幼儿饮食的原则与知识，一起来了解一下吧。

婴幼儿饮食的原则与知识1

膳食中的“加法”

以下这些食物应给宝宝充分摄入——蛋白质是宝宝生长发育的基本要素，奶或配方奶、奶制品、鱼虾等海产品，豆类及豆制品，瘦肉、蛋类及肝类等，均属优质蛋白，每天都应充足供给。矿物质（常量元素和微量元素）也是宝宝快速生长发育过程中必不可少的物质，如钙、铁、锌等，合理补充有利于宝宝骨骼、牙齿发育，预防缺铁性贫血的发生，帮助改善食欲、增强体质等作用。在补充这些物质时，应坚持“贵在适量”，而不是盲目食用或多多益善。

膳食中的“减法”

有些食物婴幼儿不宜过多食用，如各种甜品、冷饮、果汁、可乐、膨化食品、油炸食品、炸薯条、炸薯片、果冻、蜂蜜、酸奶(一岁之内不建议大量饮用，甚至代替鲜奶或配方奶)，高脂肪、高热量、高糖的洋快餐也应少吃。另外，某些香肠及腌制食品(咸肉、腊肉、咸鱼、咸菜等)最好少吃或不吃，这些含盐量高的食品，在制作过程中会产生大量亚硝酸盐、黄曲霉素等，长期食用有致癌作用，对宝宝健康成长十分不利。

膳食中的'“乘法”

目前婴幼儿膳食中普遍存在蔬菜类食品摄入过少的现象，应特别强调的是，各种绿叶菜、红色菜、黄色菜中含有大量维生素、微量元素、矿物质等，如维生素C、B族、β-胡萝卜素、铁、钙及粗纤维等。主食中需安排一定量的粗粮、杂豆，做到粗粮细粮搭配，粗粮中的维生素B1高于精米精面，且含有膳食纤维，有利于调理宝宝胃肠功能，防止便秘。各种杂豆、小米、玉米渣、麦片、荞麦、薯类等可以做成小食品，鼓励孩子们吃。

膳食中的“除法”

下列食品原则上不适宜宝宝食用。如含铅量较高的皮蛋、爆米花等，可能含有激素的蜂王浆、峰胶、花粉制品、蚕蛹、人参类补品等。含激素食品可引起正处在快速生长发育期的宝宝骨骺提前闭合，缩短了骨骺的生长期，影响孩子的身高，甚至导致宝宝性早熟，并由此带来一些心理问题，同时可能引起血压增高等不良反应。

婴幼儿饮食的原则与知识2

婴幼儿饮食禁忌有哪些

婴幼儿不宜饮茶

由于茶影响牛奶、蔬菜和多种食物中铁质的吸收而引起缺铁性贫血，直接危害婴幼儿的健康。

婴儿不宜食蜂蜜

医学家发现，约有10~15%的蜂蜜中含有一种肉毒梭菌，而婴幼儿肠道内微生物抵抗肉毒梭菌的屏障还没有完全建立起来，肉毒梭菌芽胞能够生长繁殖而产生毒素引起中毒。

半岁前的婴儿不宜食用鸡蛋清

婴儿消化系统发育尚不完善，肠壁的通透性较高；鸡蛋清中的白蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入婴儿血液，使婴儿机体对异体蛋白分子产生过敏现象，发生湿疹、荨麻疹等病。

不宜多吃冷饮

婴幼儿的胃肠发育还不成熟，粘膜娇嫩，抗病能力微弱，对冷热刺激敏感。如食过多冷饮，使胃液分泌减少，易引起腹痛、腹泻和消化不良；同时，可使咽部血管收缩，血流量减少，局部抗病能力减弱，引起伤风感冒或咽部感染。

不宜多吃糖

小儿多吃糖，又不注意口腔卫生，易发生龋齿。

不宜多吃动物脂肪

动物性脂肪含有大量饱和脂肪酸，如果小孩多量食用，会影响钙质的吸收而引起身体缺钙，有损于小儿的生长发育。