中国的国酒是黄酒吗
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中国的国酒是黄酒吗,中国的茶文化和酒文化是源远流长的,中国有许多著名的酒品牌,国酒的定义在于销量稳居第一的,就坐拥国酒的第一把交椅。下面就来看看中国的国酒是黄酒吗。
喜欢酒文化的读者朋友想必都知道白酒、黄酒是中国的国酒。
最早的酒是谁酿造的?有人说是猿猴酿造、有人则说是杜康酿造的、实则最早的酒是远古的先民酿造的,比杜康的时间都要早。
人类规模化酿造酒应该说有两个前提。
第一个要有酿酒的容器,这就是中国人发明陶坛。
第二要有酿酒的原料,最早酿酒的原料可能是水果。
水果当中含有葡萄糖,最容易酒化变成酒,规模化酿造。
用粮食酿造的必须有粮、有米,水稻的种植也是一个非常重要的前提。
中国水稻种植的历史有多长?现代 考证结论 14000 年以前就已开始种植水稻。
国酒的发展
谈起国酒的历史,应先谈米酒。最早酿酒从什么时间开始?
有一篇文献,发表在美国《国家科学院学报》上,文中讲了几句话:“世界酿酒的起源很可能在中国,(感兴趣的读者朋友可自行查阅)9000 年前中国人就掌握了酿酒的技术。当时酿酒的原料可能是大米、蜂蜜、葡萄还有山楂。
根据河南贾湖遗址文化的考证,中国酿酒的历史应该在 9000 年前,这就是酒酿,有地方叫米酒,有地方叫醪糟,这个酒精度比较低。
随着酿酒技术不断进步,酒度在不断提高,把度数比较高的米酒过滤以后就成了黄酒。
考古发现,浙江的河姆渡遗址出现中国 7000多年以前酿酒黄酒的证据。
这个遗址当中也发现原始织布机,有了布就能把黄酒滤出去了。
中国现在很多的地方,如代县的黄酒还是用布滤的,中国第一部诗歌总集《诗经》当中就有 50多篇介绍了酿酒跟饮酒的历史。
到现在有两千多年了,这是有文字记载的,前面都是考古发现的。
国酒1、茅台
茅台白酒历史悠久,是中国的传统特产酒。此外,茅台白酒是世界三大蒸馏酒之一,与苏格兰威士忌和法国科涅克白兰地同名,也是中国三大名酒之一。白酒,有许多类型,如茅台酒,创造了酱香型。当然,酒是有着800多年历史的国酒。可以说有些酒比其他的更老。茅台市值破万亿是值得非常骄傲的事情。
虽然茅台酒近年来不是很出名,但是送给家里有老人爱喝酒的人茅台是对的。茅台白酒是遵义市, 贵州省,的特产,也是中国茅台白酒的国家地理标志产品,以其纯净、醇厚称。具有柔软、清新、丰满、回味悠长、空杯留香的特点。是酱香、窖底香、醇香三种特殊风味的组合。人们把茅台白酒特有的香味称为“毛香”。
国酒2、泸州老窖
泸州老窖也是中国最古老的四大名酒之一,泸州老窖最著名的是浓香型白酒,可以说是“浓香型白酒的鼻祖,白酒的宗师”,是浓香型大曲白酒的典型代表。泸州老窖是四川泸州的特产,也是泸州特产的代表。每次在泸州老窖,喝浓香型,都会有一种窖香的感觉,尤其是喝后的`清香,清甜,回味悠长。每个白酒都有一种独特的自由气息,喝它的感觉是每个人自己的体验。
国酒3、五粮液
五粮液相信很多人都听说过这个创立于宜宾市, 四川省的品牌,虽然茅台和泸州老窖的酒文化历史悠久,但是五粮液这几年发展的很好,势头也比较迅猛。可以说五粮液在宜宾烧面之后也可以成为一个特别的产品代表,当然每个白酒品牌都有自己独特的代表和不同的酒类。五粮液以其独特的酿造技术和原料而闻名。
它以高粱、大米、糯米、小麦和玉米为原料,经过陈年窖池发酵,在陈酿精心勾兑多年。此外,五粮液白酒已在世界各地推广,它也以其独特的风格而闻名于世,它的香气悠长,口感醇厚,入口甘甜,清咽利喉,口感和谐,口味适宜,口感全面。
国酒是什么酒想必都知道了,不管巷子有多深,中国的以上这些国酒依然非常的有名。
如果问中国“国酒”是什么?可能很多人会说是茅台,然而并没有“国酒”这一说法,哪怕作为商标“国酒茅台”在去年六月底也被停用。虽说没有国酒,在中国白酒龙头老大的位置,始终还是有人坐的。
在1977年以前,白酒营收榜首的是泸州老窖,是第一个白酒破百万规模的企业,现在浓香型白酒能有过半的市场份额,这位“浓香鼻祖”功不可没。始建于1573年明代窖池群,还被列入了全国重点文物保护单位。去年,泸州老窖与澳网签下了五年赞助的协议,把二号场地改名为“1573球场”,也算为中国白酒走向世界努力着。
1978年到1994年,第二个登上王者的是山西汾酒,也是A股第一家上市的白酒企业,在1987年汾酒营收超过后九位的总和。全国每卖一斤名酒,汾酒占半斤,“汾老大”的称号由此而来。但从1988年开始,国家开放了商品价格管制,其他酒厂纷纷涨价,汾酒错失时机,从这个时候错过了高端白酒市场。到了1998年1月,山西朔州爆发了一起特大假酒案,当时正值春节前夕,汾酒遭受牵连被大规模退货。
同期的五粮液提出了一个目标“产能上超越汾酒,价格上超越茅台”,虽然遭到了业界媒体各方面的质疑,但因为抓住了第二轮改革开放的春风,营收一举超过了汾老大。2000年是五粮液的巅峰之年,营收是当年茅台的6倍,而众多子品牌的大举扩张,也带来很大的负面效应,品牌成分被稀释,消费者对其辨别度越来越模糊。
同期的茅台则实行1+3品牌战略,1个世界级茅台,3个重点系列酒。伴随着最大一轮消费升级,2013年茅台在利润、营收上全面超越五粮液,毛利率超过90%,成了现金白酒业的绝对老大,甚至在去年成为了世界第一奢侈品公司,商品价格定的越高越来越受到消费者的青睐。
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