西餐礼仪刀与叉的正确拿法
本文已影响8.42K人
本文已影响8.42K人
西餐礼仪刀与叉的正确拿法,西餐最基本的礼仪就是使用刀和叉,一般是右手拿刀切开,然后左手拿叉将料理叉起,正确的姿势与适当的角度非常重要。下面跟着小编一起来看看西餐礼仪刀与叉的正确拿法。
西餐礼仪刀与叉的正确拿法1
西餐礼仪:刀与叉的正确拿法
1、右手拿刀,左手拿叉,两只一组使用刀、叉为正式的用法,右手拿刀,左手拿叉,与筷子同样的是以两只为一组,刀用来切割食物,叉用于送食物入口。
2、应该注意的是,千万别用刀取食物送入嘴里。叉子的拿法为将食指伸直按住叉子的背部。刀子除了与叉子同样拿法外,还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。
3、料理选择较容易进餐的方法可依料理选择较容易进餐的方法。用拇指抵住侧边,再将食指伸直,分别按住刀叉的背部,用力夹紧。这是吃肉类料理或较硬的料理时所使用的方式。以拇指与食指捏住刀柄与刀刃的接合处,其他的手指再轻轻地扣住刀柄。
4、这是吃鱼类料理或是较软的料理时所使用的方式。叉子的拿法则与上述相同。如果以全部手指握住的话,会破坏整体平衡,利用拇指与食指握住才是拿
刀叉的要决。汤匙是法国料理中较独特的餐具。
5、虽然以前就已经存在,不过最近才逐渐被普及。一段时期,法国料理中流行较浓稠的酱料,即使用刀也可以取得调味酱料,但是其后则流行较清淡的酱料,所以为了取得调味酱料,只好将调味料用汤匙再次改良。
6、用汤匙代替刀取调味料时,须右手拿汤匙,左手拿叉。汤匙的握法则与握笔方法相同。用调味料用汤匙切食物时,握法与刀相同。不过在取调味酱料时,握法则须与汤匙的拿法相同。尽量避免右手拿叉。
7、食物切好后,在盘子上将料理与酱料一起舀起食用。如果是家里或是气氛较轻松的店内,可以全部切好后再以右手拿叉子吃,这是没有关系的,不过在高级餐厅内最好尽量避免。
8、例如,在高级料理店内,是绝不会像在自己家里一样,把饭碗拿到嘴边,大口大口地吃饭。类似地在高级餐厅内,将叉子换到右手餐,也一样是不合时宜的。不习惯用左手拿叉子,也许会感到很困难,不过一旦能够灵活使用,就更能体会到用餐的乐趣。
目录刀与叉的正确拿法
西餐礼仪刀与叉的正确拿法2
西餐礼仪:刀与叉的种类
1、刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用,而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外,还有调味料用汤匙。
2、调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙,多用于甜点或是鱼类料理。如今所使用的餐具依料理的'变化而不断变化。正式西式料理的套餐中,常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉,并不是一开始就全部摆出来的。
3、说到全套,很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面,而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。所以,在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设,可能只能在喜宴上才能看得到了。
4、最近,使用一组的刀与叉的情况渐少,仅吃2-3道前菜的人愈来愈多,而刀叉也并不随之变换,大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙),并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。
5、肉类料理所使用的刀的形状,不论是哪一家餐厅大致上都一样,不过鱼类料理所使用的刀,往往依各餐厅而有所不同。尤其是最近,与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势,且比这宽度更宽的也很常见,也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。
6、此外,还有餐厅以调味料汤匙代替鱼类料理用刀。刀叉就像是中国的筷架一样。有时是刀与叉(或有时是刀与叉(或汤匙)两只为一组的放置其上,使刀的刀刃部与叉子的前部不会碰触到桌巾。
婚礼胸花的正确戴法
吃中餐的礼仪
浅谈职场礼仪与面试礼仪
男士西服礼仪与搭配 当心10大雷区
与领导吃饭有哪些餐桌礼仪
职场人与领导一同就餐需要注意的礼仪
小学生写字拿笔的正确方法
健康瘦身一日三餐的正确吃法
西装胸针的正确戴法
三餐减肥的正确方法
职场交际中注意正确手势礼仪
补水仪的正确使用方法
西餐刀叉怎么正确拿 西餐刀叉的正确拿法
西装后面开叉要剪开吗 西装选择开叉好还是不开叉
出席宴会如何使用刀与叉
【职场礼仪】如何正确的介绍他人
补水仪真能补水吗 补水仪器对脸有害吗 补水仪的正确使用方法
中餐餐桌礼仪
西餐的吃法和进餐礼仪有哪些
礼仪正确的站姿和坐姿
如何摆置刀与叉
吃西餐刀叉怎么拿?吃西餐的正确方法是什么?
拿铁咖啡的正确做法
减肥三餐的正确吃法
拿乒乓球的正确手法
饮食减肥正确方法三餐
正确加餐法不胖反瘦
培养孩子餐桌礼仪的方法
香水的正确使用方法 你必须知道的香水礼仪
正确的面试着装礼仪全GET为成功保驾护航
不正确使用眼霜的后果 正确使用眼霜的方法
吃西瓜会胖吗?西瓜减肥的正确吃法
职场礼仪与面试礼仪例文2篇