关于茶的生活美文
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茶的生活美文1
中伏竟然是二十天。酷暑燥热难熬,没有后羿,只能受着太阳烤炙似渡劫,我昏沉沉头闷闷。
午后百无聊赖,我寻了一个清凉的活。整理茶饼,看看存茶分分类,如葛朗台每天要摩挲他的金币,在玩味里获得一种满足,在满足里体验出幸福。可贪心存茶,这不能说是俗气,它与葛朗台的癖好有区别。私下里,我认为它们是俗和雅之分,当然,大俗即大雅不在此列。
我这样说,是有原因。人看茶选茶的出发点是喝茶品茶,享受好茶带来的好心境,最终落在精神层面上是茶约挚友,茶悟人生。茶友分享体验,交流心得,一起成长,这才是玩茶的真谛。
奎雨寄来的茶饼都安静地躺着。今日选两饼泡泡,消消暑气定是极好。我没有思考对比,随手拿出两饼“踏雪无痕”和“阿华师傅”,这举动颇有帝王翻牌子的骄横和轻狂。奎雨的茶,我没有打听过身世,他也没说为何要选它们给我。未知让我多些猜测和期待,倒比明明白白的说清楚多了趣味。好奇探索永远是人的本性。
拆开两饼茶,我才明白,今天此举有天意使然的快意。
“踏雪无痕”是千家寨的乔木茶。这茶制得精细,背贴八卦,八个符号对应茶饼的前世今生,带着食品检测报告编号。这饼茶条索完整黑白分明,香气高扬。谷花茶做成月光白,如一缕银色月光照在黑褐色的芽叶上。存了两年,闻气味仿佛遇到老朋友。去年在冰岛,我和年年做月光白,前几日才喝了最后一泡,香艳的汤色让不懂茶的朋友念念不忘。从此,我认为月光白人畜无害,它有观音菩萨之大爱,让不懂茶的人也能体验到茶的香甜。
“阿华师傅”是一款四年前在思茅发酵的熟茶。能以发酵茶师傅命名的茶不多,这款茶应该有故事,我脑海里就出现了阿炳的《二泉映月》,可“阿华师傅”的故事并不凄美,反倒温馨。这款班崴古树熟茶尝试新工艺,惊喜它回甘迅速,堪比名山古树茶。它横空出世,算不算一个奇迹?师傅李华大胆尝试冬天做熟茶发酵,为了克服堆温难以升高,选择超大堆发酵,一次发酵二十吨。勐海的冬季也干燥,经历七七四十九天的全发酵周期,容易烧堆。这不仅是一次茶叶发酵,更是一次挑战。前难后难,却不能知难而退,反倒促生做茶人知难而上的勇气。大功告成,1260饼成品,它们是精心雕琢的玉,不负众望,温润柔滑甘美绚烂。
我泡茶,萦绕脑海的是:生如夏花之绚烂,死若秋叶之静美。于一款好茶来说,茶汤是叶子的升华。它山之石可以攻玉,茶树芽叶的生命短暂,可制成茶,叶子就被重生。人喝茶是续茶之命。
给奎雨看我泡的两款茶汤,杯中盈盈,宛若红楼女子灵动的气息,升腾萦绕中,一款华丽的金黄,一款凝重的嫣红,是茶叶精华的绽放。我炫耀喝茶。奎雨说:告诉你一个小秘密,取“踏雪无痕”五克,搭配“阿华师傅”五克,是一种很舒服的喝法。这仿佛阿姆斯特朗说:我的一小步,是人类的一大步。一句话醍醐灌顶,它把普洱茶的喝法开启了无数可能。我当然乐于实践,对于好茶汤,我是饕餮无厌。
这是多么有趣的喝茶体验。一款一款单喝是独家口味,混泡拼配一起喝又浑然天成。你五克,我五克,哪里只是茶和茶搭个伴,这分明是郎有情妾有意。一注开水两样茶醒过,汤色橘红。这一盅茶汤,既有月光白的高香甜润,又有熟普洱的粘稠回甘,月光白的耐泡度提升了这款拼配茶的生命力,像老头子包容了老太婆的脾气,这是天衣无缝相得益彰。
我很满意这样的喝茶,玩茶,我也满意奎雨的耐心。他是一个茶商,可又不急于展示,不抢先公布结果显摆。这无疑是难得的内敛,如观剧时不随意剧透是做人的底线。我暗暗试想,若我选的不是这两款茶饼同拆,奎雨怕是不会告诉我这样的拼配喝法。这样想,我就有些骄傲,有种可遇不可求的得意。若提前被告知,这两款茶可以拼,要同购同泡,只怕人难免心里嘀咕,强买强卖吗?人就是这样子,自己的选择就无怨无悔,别人要强制必将奋力反击。拼配喝茶,像一个孩子无意开启了宝藏,我果真得了翻倍的快乐。
后来,我还尝试过很多拼配,各有千秋。茶和茶的遇见,趣味无穷尽。
奎雨说:带烟味的老生茶二十克,加紫娟,一秒迅速出汤,足以让你的味蕾跳舞;两克老班章大碗焖泡,顺滑好喝,让人省时省力;生普洱新茶五克,上班族一次泡一大壶,坐着喝躺着喝都是享受。景迈茶人董国宝说:三克景迈青毛茶,你就大杯焖泡,或再佐以少量熟茶配泡,哪怕喝茶小白,也能尝到好滋味的茶汤。看来老饕果然有心得。
我把手里的存茶数了数,费力地做个幂指数计算,套用个公式,三款茶最少有七种喝法,当然,不一定这七种茶汤都能让人满意,可单单是七种不同的口味挑战就足以让我蠢蠢欲动。更何况,我手头的存茶怎么会只有三种?我富甲天下,我还拥有天下以外的宽阔宇宙。
学会拼配喝茶,就像女人的衣服又有了新的穿法。衣橱从此对女人来说,是广袤无垠的天地,所有衣服都有新生的可能,怎能不让人欣喜若狂?我顿时有不可一世的雄心大略,从今往后的日子都熠熠生辉。
好茶遇见好茶,美好的滋生就有万般可能。
幸福是一个具体又抽象的词。它可以是一饼茶,也可以是拼配喝茶得到的惊喜。三伏即将结束,舒朗的日子往后都有。那么多好茶等我拼喝,无限美好的可能即将发生,有什么理由不热情地活着?
茶的生活美文2
早晨七点,我站在勐宋存普升的初制所门口,这条路四通八达,连着茶山茶寨,路上吹过的晨风带着茶的`鲜甜。
一个小僧人骑着电动车,突突突疾驰而去,风吹他的橙色僧袍,衣袂飘飘。看着他远去的背影,我猜想他面带笑容。佛前的小僧人出来采买,也是一种修行。眨眼间,他就成了一个橘色的小点,像那不回头的光阴。他知否,今早,他是我眼里一道奇异的光。傣家男孩成长里都要去寺庙里学习,他们的村寨里都有寺庙,金碧辉煌的佛寺庇护着寨子,人活着有信仰,真好。寨子边的菩提树藏着所有人的秘密,诵经声和孩子的哭闹声一起喧嚣,寺庙的香火和厨房的炊烟混在一起升腾,这才是真实的烟火修行。
我坐在鱼塘边,等大家起床吃早饭。鱼塘里养着罗非鱼,它们不时探头冒泡,芭蕉微风里摇曳,荷塘一片青翠。我听《古董局中局》的大结局,没出乎我的意料,果然不是大团圆,就像《长安十二时辰》又不了了之,这是马伯庸的惯用手法。我也是执着的人,孜孜矻矻追求真相,可现在我能接受不完美。生活的最终结果就是没有结果。想到昨天喝的几款茶,我曾惋惜有瑕疵,现在却无比怀念。
我给远方人看鱼塘景观。他说:嗨嗨,你的鱼竿被鱼拖走了。我身旁是有个孤零零的鱼竿。超超和爸爸正修渔网。我们各做各的事仿佛彼此透明,只有鱼才觉得我们都是它的威胁。
我回到院子,一树树的使君子开得盛,阳光洒下来,像碎金摇落,仿佛花朵噼里啪啦的爆开,又像很多红孩儿一起嘈杂。奎雨的大嫂收拾一堆嫩玉米。她干脆利落,一刀一个,剁去玉米壳衣揪去淡红须子。她说:老玉米剥粒炒着吃,嫩的煮熟吃。我和她说孩子的成长,她开心又满足。她的双胞胎女儿正玩涂色,孩子在茶山下成长,童年活泼泼,五彩斑斓。
昨天下午,我拉着行李和大家告别了一次,傍晚在标罗家喝茶太久,夜深没走成,回到初制所。还好,马来西亚的客人没有占据我的房间。现在,啃着甜糯的煮玉米,我又拉出行李箱。这次,是真的走了。明天不可知,却依旧可期。
从勐海到景洪直奔普洱。这段路,十年前我走过,二年前也走过,今天再走,注定回忆满满。奎雨说,云南人是家乡宝,到哪里最多呆一个礼拜,心里就闹腾,就想家。我明白症结,斯人若彩虹,遇到方知有。若不是亲身体验,谁会想到这个地方是那么容易让人惦念,落地生根。
一山放过一山拦,路漫漫。天色如易安心思,霎儿晴,霎儿雨,霎儿风。走时,我用草帽兜了院里两束甜美的栀子花,这一路忽隐忽现的花香让人舒畅。山路开车是脑力活和体力活,聊聊茶也是消遣。时间是个容器,装什么话题就成了什么模样。茶事说不完,这一路就显得短。
出行不远,看到有车冲出路基掉进谷底,撞断三棵树,树岔白生生,若白骨森森,我不禁悲从中来。人活着,是一个随时都有可能结束的游戏。想起大苏:人生到处知何似,应是飞鸿踏雪泥。可人生似乎又很漫长,光是打发掉每天的时间就是个很不容易的事情。多么矛盾。奎雨说:世界太硬,要留下足迹实在不容易。看着漫山的茶林,橡胶林,我想人要留下一鳞半爪,就得真实地努力。拼命地活,才有机会精彩。
终于行到高速公路,司机去掉一半负担,话题就琐碎了。奎雨说这个世界的生存法则:雌性本身就处弱势,她们择偶的眼光决定今后的繁衍。只有选择强大的雄性,雄性才能被保护,后代才有延续。我说起孩子成长的困惑。女儿对现实有时不屑,又无法避开。有女生巴结逢迎换来小恩惠,她替人打抱不平,却被人恼。奎雨把复杂问题回答得简单。小女生的成长里,你女儿是善良的,她有平等意识,尊重每个人。可事实上,愿意去讨好人的女生自己怎么想很重要。人家愿意混吃喝,从社会适应性来说,那类人更容易生存,也对这个世界的残忍看得更清楚。我们都笑了。过个五年十年,大家都是往事的旁观者,当事人也许自嘲:当年这些小螃蟹是这样横行。
我认可奎雨的理论,看问题,他用了发展的眼光,包容的心态。喝茶的人有肚量。茶的苦涩能包容,就有耐心等到回甘,这是一种修行和锻炼。人生一路,得有玩得起的心态,等得起的耐心。
到普洱午饭就有了特色。奎雨说:保证老师每天有惊喜,无论喝茶还是美食。他这是豪迈的夸口。勐宋的茶,普洱的茶,够不够我喝?西双版纳的美食够不够我吃?我欣喜也期待。奎雨带我七拐八绕寻破酥包子,卤面。他说:仅此一家味道最好。果然是开口笑炸裂的包子,鲜香浓郁,卤面也是好浇头。猛吃一起,我才记起,好几天没有吃面食,我真是乐不思秦。
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