酒泉酿皮子的情感美文
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酒泉酿皮子的情感美文,酿皮子是一种美食,相信很多人在小时候都有很喜欢吃的东西,而且这种东西会成为自己一生的回忆,有些人会通过一些文章来描写美食,下面小编分享酒泉酿皮子的情感美文,一起来了解一下吧。
酒泉酿皮子的情感美文1
酒泉酿皮子情感美文
我认识了丈夫之后,一下子就喜欢上了丈夫家乡的小吃酿皮子。每次去,还离得老远,我就仿佛已经看到了美食街那人满为患的小店,闻到了酿皮子的香味。
酒泉酿皮子,味道纯正、鲜香,有的黄亮滑爽,有的洁白如玉,吃起来细腻柔韧。卖酿皮子的不管是男的女的,都非常利索。你只要一走到跟前,马上有人热情招呼你坐下,另一个戴了卫生手套,在透明的操作台里取过一大张子酿皮,三下两下折叠好,“当当当”几刀,一盘酿皮子就切好了。抓点面筋,再放点焯过的绿豆芽、黄瓜丝,拌上辣子油、蒜汁、芥末子、盐、醋以及其它的佐料,一盘活色生香的酿皮子就端到你的面前了。白的青白,红的红艳,色泽暖亮,辣香诱人,令人未启唇便涎水满口。
酒泉酿皮子又有金塔酿皮子和嘉峪关酿皮子之分,都是浇雪山上的.水长出来的麦子,做出来的酿皮子味道却不一样。金塔酿皮子入口软嫩嫩、滑溜溜的,相比之下,嘉峪关酿皮子吃起来就感觉有点儿“硬”了。但是更多人吃酿皮,并不太多在意酿皮,而在于调的味上。要说味道,嘉峪关酿皮子又略胜一筹。我还是喜欢肃州区这一块儿的味道,尝不出盐的味,尝不出醋的味,但是,香。口感细腻润滑,辣椒味又香又浓,不是那种单纯的干辣,过瘾。老公喜欢金塔酿皮子,觉得金塔酿皮子面皮筋道,吃起来有味。总之,“萝卜青菜各有所爱”,嫁过来之后,我才发现,这里的人原来几乎个个都喜欢吃酿皮,不但夏天吃,连冬天也吃。
有一次,我去乡里,住在一个同学的家里,乡村的宁静让我早晨愿意多在床上待一会儿,忽然就听见房上有很大动静,有个人在房上走来走去。我连忙穿衣服。一串银铃似的笑声从房上飘下来:“客人,起来了吗?打搅到你了!吃不吃酿皮子?”我连忙跑出去一看,原来是同学的邻居借同学的房顶晾粉皮子。酿皮子晾粉皮子?我真是惊异!我只知道凉粉晾干就是粉皮子,不知道酿皮子也能晾粉皮子,看来各物都可以灵活的制作啊!她派小孩给我端来了一大盘子酿皮,还在房上问我:“够不够吃?不够再让娃给你端去!”我连忙仰起头来大声答:“够了!够了!”
酿皮制作工艺简单,一个大锅,一个专门做酿皮子的铁盘子足矣。面不是和好了就下的,而是洗的。先把和好的面用水洗,一直洗得清亮透明,像一只只蛙,那就成了面筋。然后把洗出来的面水,舀在铁盘里,放在烧开了的大锅里蒸,一会儿工夫,热气腾腾的酿皮子就出炉了。现蒸的也能吃,我婆婆曾经给我做过,味道奇香,更是独特。
酒泉酿皮子纯属边塞风情,它可能也是我国古代最早的快餐之一。它是真诚的、直爽的、豪迈的、洒脱的。不讲求形式的华丽,而注重内容的充实,就像酒泉人一样,可亲可敬,坦诚而真挚。
不管走到哪里,我都忘不了酒泉酿皮子,我的眼前时常会浮现出一大盘黄亮亮香喷喷、有着各种佐料的酿皮子,它叫我时常回家去,看一眼村前的老树,看一看亲戚和朋友,看一看公公和婆婆。
酒泉酿皮子的情感美文2
我来酿的美文
常常惊讶于自己的“新鲜”,像个长不大的孩子。
那年,一大早起来便到傅园念英文。起先还兴致勃勃,真的念得朗朗有声。后来热劲弱了,卷着书,反剪双手,只是沿着喷水池一来一回地踱步,往往一个早上连一个生字都没背起来。
但我仍旧觉得充实,因为太多新鲜的想法都一股脑儿地跳出来。
起初,是那棵“橄榄树”,将我安排得紧紧的时间表一下地打得湿烂,我从此脑子里把橄榄树列为每天必须拜访的对象之一,而且热情一直不减。其实,让我感兴趣的,不是橄榄树,而是橄榄树上的橄榄。
后来,我实在无法忍受那些“压枝低”的翠绿小橄榄在我脑子里不时晃荡的诱惑,再加上听说有人一桶一桶地将六号馆附近的橄榄打下来恣意糟蹋,我恨得真是“咬牙切齿”。最后,“相思”得无法自拔,连黄昏也跑去傅园看看,看到树梢叠叠的小橄榄,真是一则以喜,一则以忧。喜的是,还好尚未被那些不知珍惜的人糟蹋;忧的是,任凭自己踮起左脚或右脚,伸长右手或左手,仍旧无法“一亲芳泽”,小橄榄还是那么地“高不可攀”。有几次,甚至想趁着“月黑风高”的夜晚,单独行动。只是,不管白天或晚上,傅园一直没有“冷清”过。而我又“胆小”过人,别说打草惊蛇,就连站在橄榄树下的勇气都没有。唉!只怪自己“道德意识”太高终不能成就此等“美事”。
终于,“贵人”相助。那日我再度痴痴地散步到傅园,一抬头,看见三五个小毛头,汗衫短裤,竹竿塑胶袋,叽里呱啦地朝着橄榄树打得好不认真。我一看,先是愣住了,然后是怒,最后转怒为喜,真是天赐良机。赶忙过去和小哥儿们互相问好,看看收获情形,终于博得他们的“拔竿相助”,分我一杯羹。
我捧着十几颗橄榄,像捧着十几颗祖母绿玉石一般。几乎是跳着回寝室,兴奋地找出玻璃瓶,大事清洗一番,当我把洗过的橄榄放在书桌上吹干时,那晶莹的水珠几乎可以映出我眼里热切的.希望,我有着从事探险一般奇妙的兴奋感,久久不去。
而更奇妙的,我竟然想到要酿它们,这真是天外闯来的神思。这个遐想让我雀跃了起来,一会儿把橄榄挤进瓶里,一会儿又统统倒出来,简直比拥有十颗祖母绿更紧张。如果只是十颗玉石,倒又简单,保险柜一搁就没事了,偏偏是活不溜丢的小橄榄,就像一群小精灵似的,才不会安安分分地挤在瓶里,它们会变,会把一个小瓶子变成一个小宇宙,它们不但有奇特的形状、气味,更会变出醉人的馨香,如果它们合作的话。我希望二旬之后,当我打开密封的瓶盖时,醉我的是一股神秘的迷香,而不是腐朽之气。这就是“酿”的功夫了,而我从来没有酿过,却冀望一只只鼓胀着风帆的青涩小船,变成一条条甘甜的轻舟,驶进我双唇的港湾。
我时时发痴在想,一点盐一点糖,会把绿饱的橄榄浸成何等模样?真是个神秘的小宇宙。我几次禁不住把玻璃瓶拿出来左右上下瞧一瞧,真是叹绝这浑然不可解的玄机。
开瓶那一天,我简直像在拆上帝送我的礼物一般。那股紧张、悬疑、急于想知道究竟的心情,真如张满的弓。一声轻快有力地吆喝,瓶盖倏地迸开,一股甜润带酒的柔香,轻轻地散在鼻息之间,令人忍不住闭着眼,深深地吸一口,如酒暖流遍全身,一时半醉起来。
原本硬挺的橄榄,浸得软皱皱一身,甘中带有七分柔酸三分酒意,含在嘴里,便会有意无意地从喉间刺滑而过,分不出是甘、是酸、是酒,却觉得又甘、又酸、又酒。妙在一刹那。
橄榄吃完了,连暖暖的汁也一滴不剩。自己却又心痴起来,觉得人间万物真是奇妙,可以是最涩苦的东西,也可以是最甘香的东西;极涩处即是极甘处,仿如一体之两面,互为表里。于是我在想,是否人事世情亦是如此,极不幸处,可能是极幸的转机,极痛苦的,也可能是极乐的……那么人间不是“绝对”的种种存有,而是相对的双方必会同时存在的显现。我们常常执于一偏之见,把心灵之眼的焦距,调在某种类型的事物上,于是我们的心版上,久而久之,便只能容下特定类型的事物,逐渐失去涵摄的能力,我们的心灵之眼,亦失去了能远能近,能上能下的弹性视野了。
幸与不幸,美与丑,可以是同义复词,看自己有没有“酿”的功夫了。就如硬涩的橄榄变成甘美的蜜饯。
一粒沙,是丑的,对蚌而言,肉早嵌进一粒沙,是不幸的。而珍珠是美的,带珠的蚌,更是身价百倍。海蚌如此,人又何尝不是如此。
生活如浩瀚汪洋,人潮起落之中,我们难免会撞礁搁浅,会掉进诡谲的漩涡,会困在迷洞、会滚了一身刺人的沙粒,苦不堪言……无论如何,告诉自己:也许我就是带珠的蚌。
从一颗颗的橄榄,我学会一个“酿”字,从这个“酿”字,我领悟到如何去面对生活,甚至是人生。生活,是门高妙深奥的学问,我只是门外的拾穗者,那么,有什么极辛酸苦涩的东西,都赐给我吧。卷高双袖,让我来酿!
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