毛瓜的做法有哪些
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毛瓜的做法有哪些,毛瓜又叫节瓜,长得很像小小个的冬瓜,适宜炒食、煮汤等方法食用,而且营养价值是很高的,味道也是很鲜美,以下看看毛瓜的做法有哪些及相关资料。
毛瓜的做法有哪些1
1、毛瓜瘦肉汤
毛瓜1个2人份、猪肉(瘦)100克、姜1块、盐3克、油少许、耗油2克、生粉1克。
瘦肉切片盐油生粉耗油腌一下,姜拍碎,毛瓜刮去表皮切厚块,热油盐锅下姜煽香,下瓜块翻炒1分钟,倒入没过瓜面的热水,盖盖大火烧开,转中小火煮至瓜块容易用筷子戳一洞,下瘦肉片,烧开约1分钟就好了。
2、排骨无花果毛瓜汤
毛瓜1个、排骨0.5-1磅、无花果3-6粒。
毛瓜削皮切成段,无花果破半,排骨冷水落锅,放几片姜去腥臊味,到水滚时,滚5分钟左右,收火,用热水洗去泡沫;煲汤煲放2-3片姜,先放排骨和无花果,大火煲滚后关小火,煲30分钟左右,先让排骨煲出味;放毛瓜,盖好盖;再煲1小时左右。喝汤时按自己需要放适量盐,不建议煲汤时加盐煲。
瓜子中含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E
适当吃些对软化血管,保护心脏有好处。同时瓜子中含有较多的维生素B,对提高记忆力有好处。同时瓜子含较多锌,对提高食欲有好处。适当吃些瓜子对身体有好处。但不要吃发霉的瓜子,其中含有黄曲霉素,是致癌的,多吃对身体不好。
3、猪肉炒毛瓜
处理食材,猪肉切片,毛瓜削皮后切皮。
首先,炒猪肉,热锅倒油,油开后倒入猪肉翻炒,翻炒至变色后加入一勺耗油,翻炒均匀后,倒入切好的毛瓜一起炒。 3
待毛瓜炒软后,加入小半碗的水,加入一勺生抽,一小勺盐,翻炒均匀。最后大火收汁,猪肉炒毛瓜就做好了。是不是非常简单呢,快来试试吧。
毛瓜的做法有哪些2
毛瓜的功效与作用
性味:甘,平。
归经:入肺、胃经。
吃节瓜(毛瓜)的好处:消暑解渴,清脾胃热,健胃,利尿。
节瓜性味平和,无冬瓜冷利 之性,老幼皆宜。
但解暑清热之力不及冬瓜。
【节瓜(毛瓜)的食用禁忌】
一、不宜同食
1、节瓜+山竹
节瓜性寒,是寒性食物,而山竹也是偏寒凉的食物,两者一起食用,会加重体内寒气,造成腹泻,危害身体健康。
2、节瓜+醋
节瓜中含有丰富的维生素、矿物质元素,与醋一起食用,会使节瓜的营养物质遭到破坏,从而导致节瓜的营养价值降低。
二、相关禁忌
无特殊禁忌人群。
三、母婴宜忌
1、孕妇宜食
节瓜性平,有生津解暑、润肠通便的功效,孕妇适量食用能够缓解内热、便秘。
2、婴幼儿宜食
节瓜中含有丰富的维生素和矿物质,可以适量添加在宝宝辅食中食用。
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毛瓜的.功效与作用
生津解暑
毛瓜性平,味甘,富含水分、蛋白质、果糖、膳食纤维、维生素A、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钾等营养成分,具有生津止渴、解暑湿的功效,对于暑热烦渴有缓解的作用,因此毛瓜适宜在夏秋季节食用。
健脾益胃
《本草求原》中记载毛瓜:“功同冬瓜,而无冷利之患。益胃,长于下气消水。”,和冬瓜相比,毛瓜性平,更加温和,有健脾益胃的功效,适宜脾胃虚弱者食用。
利尿消肿
毛瓜入脾、胃、大肠经,有利尿消肿的功效,对于水肿胀满、小便不利都有疗效,对于非肾性水肿病人,毛瓜有助利尿,使尿量增加,消除身体积滞的水份。
润肠通便
毛瓜入大肠经,有润肠通便的功效。从现代营养学来说,毛瓜中含有丰富的膳食纤维,能促使肠胃蠕动、排走积存在肠内的宿便,从而达到缓解便秘的作用。
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