年夜饭的寓意是什么
本文已影响6.41K人
本文已影响6.41K人
年夜饭的寓意是什么,我国各地都有除夕吃年饭的习俗,而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使家人更为紧密。那么,年夜饭的寓意是什么?
年夜饭的寓意是什么1
年夜饭又称团年饭、团圆饭等,特指年尾除夕的阖家聚餐。一般来说是在大年三十的晚上吃,象征着告别旧岁迎来新岁,家庭团圆。随着现代生活的变化,都市除夕又出现了“年午饭”。
每年到了年底,在外工作的人都会在趁着除夕来临回老家和家人团聚,目的是和家人一起共度农历新年。年夜饭是每年新年前夕的重头戏,不但丰富多彩,而且还讲究很多寓意。吃年夜饭前先要拜神祭祖,待拜祭仪式完毕后才开饭。中国人的年夜饭是家人的团圆聚餐,这顿是年尾对一家人来说最重要的一顿晚餐。
习俗意义
春节是中国民间最隆重、最热闹的传统节日。春节习俗甚多,而一年一次的年夜饭充分地表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令"一家之主"在精神上得到安慰与满足,老人家看儿孙满堂,一家大小共叙天伦,过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费,这是何等的幸福,而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。事实上随着时代的进步,这种古老的传统也面临着严峻的挑战,众多迫于生活压力不得不选择过年不回家这也使年夜饭成为了空谈。
一年一次的`年夜饭,是全家都要动员的大餐,家家户户都会摆上平日里很少见的,或是寓意吉祥的菜品:席上一般有鸡(寓意有计)、鱼类(寓意年年有余)、汤圆(寓意团团圆圆)、莲藕(寓意聪明)等菜品以求新年吉利。这也是对来年美好生活的期许。年夜饭,吃的是喜悦,品的是亲情,缕缕饭香中闻到的是家的味道。一年一度的年夜饭对中国人是极其重要的,一家老小互敬互爱、共叙天伦,围坐餐桌旁,倍感幸福。
年夜饭的寓意是什么2
年夜饭各种食物的寓意
1、年夜饭吃腐竹:寓意富足
腐竹寓意“富足”,也是除夕年夜饭不可少的一道菜。而腐竹是黄豆的衍生物,也更容易被人体吸收,营养价值也更丰富。因而即便是平日里,多吃一些腐竹,也是很好的饮食习惯。
2、年夜饭吃饺子:寓意招财进宝
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
3、年夜饭吃生菜:寓意生财
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,自然也是过年必备的蔬菜。若是生菜上面再摆一把金灿灿的油炸馓子,便是“金条生财”了。
4、年夜饭吃鱼:寓意年年有余
因为中国传统有年年有余(鱼)的说法,因而不管是南方还是北方,鱼都是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,因而鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,寓意连年有余。
5、年夜饭吃汤圆:寓意团团圆圆
春节是一家人团圆的传统节日,平时奔波在外的游子在这一天都得回家,一家人坐桌子前吃顿饭,称之为“团圆饭”。汤圆也因此而产生,它寄寓了人们渴望一家平安、团圆的美好愿望。
6、年夜饭吃猪脷:寓意大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利,所以猪脷每到过年的时候,就会被老街坊抢着来买的!
7、年夜饭吃长年菜:寓意长寿
台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。在除夕当天,人们切菜时,将蔬菜切得比平时长,因而得名,寓意长长久久,来年收益更多。而在除夕夜吃长年菜表示有剩余留到第二年,代表了劳动人民对美好生活的向往,和对新年生活的期待。
8、年夜饭吃虾:寓意哈哈笑
广州人喜欢吃海鲜,虾在过年都会是一个吉祥菜式,白灼虾、炸虾等,因为虾寓意着每天都哈哈笑,笑哈哈。过年一道虾,每年笑哈哈,开开心心。
9、年夜饭吃蚝豉:寓意好市
华南的年夜饭则多有鸡、烧肉、发菜、蚝豉等,因为“发菜蚝豉”与“发财好市”谐音。蚝豉,也称“蛎干”,牡蛎(也称蚝)肉的干制品,是广东人民春节必食的菜肴。蚝豉是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收。
10、年夜饭吃鸡:寓意有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪前还是烹饪后去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
11、年夜饭吃芹菜:寓意勤快
年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待,也是教育孩子的一次机会,长年菜中的芹菜,“芹”与“勤”谐音,教育小孩子要勤劳,只有勤劳才能获得美好的生活。
12、年夜饭吃年糕:寓意年年高
过年要准备年糕,是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
北方的年糕以甜为主,或蒸或炸,也有人干脆沾糖吃。南方的年糕则甜咸兼具,例如苏州及宁波的年糕,以粳米制作,味道清淡。除了蒸、炸以外,还可以切片炒食或是煮汤。甜味的年糕以糯米粉加白糖、猪油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料,做工精细,可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
年夜饭的寓意是什么3
各地年夜饭的特色
上海年夜饭
上海人过春节较注重的有两个旧俗,一是吃年夜饭;二是逛城隍庙。广东人十分注重除夕的“团年饭”,除合家团圆、聚天伦之乐外,也祈求一家大小平安,在外工作的人都赶回来过新年。福建福州有句老话:“好囝不赚卅暝晡(意思是:好孩子不赚大年三十晚上的钱)”。即使远行经商、打工的福州人,在除夕前一定会返家过年,合家团圆,吃顿团圆饭。湖北人吃年夜饭讲究“三全”、“三糕”、“三丸”。四川除夕时,一般都吃火锅,初一早上吃汤圆,意为团团圆圆。
河南年夜饭
在河南人的新年里,“饺子”绝对是重头戏,没有饺子的春节是难以想象的。每到大年三十,从上午开始,家家户户都开始剁馅、擀皮忙活起来。根据家里的人数,这一天包的饺子不光是当天要吃,还包括了初一早上,甚至有些地方还包括了初五早上。陕西家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。山东人过年,餐桌上也更加丰富起来,油泼鲜鱿、油泼扇贝、辣炒蛏子、香芹蜇头等各式海鲜也缤纷上桌。此外,还有将红枣蒸入馒头中做成的枣饽饽也是山东人过年必吃的点心。
关东年夜饭
年夜饭通常是旧时关东农家中一年内最丰盛的一顿饭,必须要在年三十当天掌厨做出来。满桌的酒菜中必须要有鱼,表示新的一年有余钱、余粮,一切都很宽裕。还必须有一碗红烧丸子,表示阖家团圆。
关东老百姓始终有“穷过年,富过年,不吃饺子没过年”的说法。在东北的许多农家,年夜饭前放鞭炮,吃饺子等。但由于年夜饭的吃喝已不重要了,施立学认为:“年夜饭早已超出了‘吃’的范围,而在于那份人与人之间的温馨,它温暖在一家人的问候和温情中。既有对即将逝去的旧岁有留恋之情,也有对即将到来的新年怀有希望之意。”
台湾地区
台湾和祖国大陆各地一样,台湾人过年从农历十二月十六日的“尾牙”开始,到正月十五日元宵节(上元节)过完,才算全部结束,历时整整一个月。 “尾牙”是普通百姓春节活动的“先声”。这一天,台湾一般平民百姓家要祭拜土地公,各商家行号也要在那天宴请员工,以犒赏过去一年的辛劳。农历十二月二十四日是送神日,家家户户举行祭灶活动,欢送灶神及其他诸神上天。送完神后,家家户户就开始“清屯”,举行大扫除。除夕,也叫大年三十,出外谋生的家人,都要赶回老家来团聚;如无法赶回,家人就要空出一个位子放那人的衣物,表示团聚。全家一起围着桌子吃一年之中最丰盛的菜肴,桌下置一火光熊熊的烘炉,炉边置一些铜钱,以示温暖如春,财气旺盛。
吃完之后,年长者要给年少者“压岁钱”,然后全家围坐在炉边,说说笑笑,通宵不眠,叫“守岁”。初一这一天,信徒们除祭拜自家的祖宗神仙之外,还要到庙里烧金、焚香、上供品祭拜。全家人着新装出游,称作“出行”或“行春”,取越走越能存钱的意思。
创意的年夜饭
年夜饭十二道菜的寓意
梦见在吃饭是什么寓意
年夜饭为什么要吃鸡
年夜饭菜谱寓意
年夜饭有哪些寓意
年夜饭必吃的菜的寓意
年夜饭几点吃最好 年夜饭吃什么
梦见饭桶饭量大吃得多是什么寓意
梦见饭盒是什么寓意
梦见饭桶是什么寓意
千与千寻的寓意是什么
年夜饭之金玉如意
年夜饭十道菜寓意
梦见吃年夜饭是什么意思
四季豆金镶玉有什么寓意 四季豆金镶玉的寓意是什么
年夜饭食物象征寓意
年夜饭吃虾的象征意义
年夜饭必备美食 这7道菜肴的寓意你知道了吗
年夜饭一般吃什么
梦见吃饭是有什么寓意
平安夜吃苹果的寓意是什么
梦见吃饭是什么寓意
平安夜送苹果的寓意是什么
年夜饭菜品及寓意
年夜饭常吃的食物和寓意
梦见吃米饭是什么寓意
年夜饭龙虾寓意
寓意年夜饭教程
年夜饭的寓意是什么 年夜饭有什么寓意
梦见熟悉的人请我吃饭是什么寓意
年夜饭的鱼必须是整条吗 年夜饭的鱼品种及其寓意
过年夜饭吃虾寓意