吃虾的禁忌人群
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吃虾的禁忌人群,虾是人们平时最喜欢吃的一种海鲜,虾的营养是十分的丰富,口感也很细嫩,有一部分人群对于虾的食用有着过敏的症状,其实不是所有人都能吃虾,下面是吃虾的禁忌人群。
吃虾的禁忌人群1
1、虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食。
2、体质过敏,如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。
3、大量服用维生素C期间应避免吃虾。
温馨提示:
1、虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
哪些人不能吃虾?
虾的营养价值很高,全身是宝。虾脑,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。所以,吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。
虾肉可以补充丰富的钙质,而且还有丰富的维生素和矿物质,对于提高人体的免疫力有好处,同时也可以促进食欲的呢,是不错的养生保健的食材类型,同时也可以提高体质,补充人体所需的营养物质哦,是不错的养生食材,大家平时的时候可以经常吃,但是一些不适合的人要禁忌食用。
1、哮喘患者。刺激喉及气管痉挛。
2、虾属于发性食物。子宫肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
3、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
4、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
5、痛风患者患有痛风症、高尿酸血症和关节炎的人不宜吃海鲜,因海鲜嘌呤过高,易在关节内沉积尿酸结晶加重病情。
吃虾的禁忌人群2
【作用功效】
虾,具有补肾壮阳理气开胃,通乳的作用。
在临床上,传统中医经常使用虾主治肾虚阳痿、性功能减退、男子不育、腰膝酸软、倦怠无力和妇女产后乳汁缺乏等病症。
【用法】
从烹饪的角度讲,食法很多,可蒸、可煮、可油炸等方法,特别是烹制成葱花虾、清蒸虾、盐水虾、炒虾仁以及以虾为馅做成的馄饨、水饺等,均为令人垂涎的佳食。除了供鲜食外,还可用鲜虾制成罐头和用对虾汁做成虾片;从中医学的角度讲,研成细末,服用。
【食用禁忌】
第一,服用地高辛时,忌食用虾皮。这是因为:从药性和作用上讲,地高辛为一种强心苷药,具有促使肌质网中的钙游离、胞浆中的钙增加的作用。因此,从用药的原则上讲,在服用地高辛时,不宜服用钙制剂和含钙量高的食品。食品研究认为,虾皮含钙量在各种动植物中最高,每100克的对虾皮中含有钙62毫克,在服用地高辛时,如果食用或多食,则容易导致中毒,出现心律不齐,情况严重者,甚至有心脏骤停的危险。所以,服用地高辛时,忌食用虾皮。
第二,肝炎病人在肝功能极度低下时,忌多食虾。这是因为:
现代医学研究表明,蛋白质具有修复坏死的肝细胞和预防脂肪在肝脏沉积的作用。因此,从饮食调理的角度讲,肝脏病人应采用高蛋白饮食,有利于调理身体。但是,值得指出的是,在肝功能极度低下时,为预防肝昏迷,在日常饮食方面,蛋白质的摄入量应该有所减少,特别是在肝功能未极度低下时,为了避免增加肝脏负担,更不宜多食虾。如果患者多食用虾,蛋白质的代谢产物增多,体内含氮量增加,血氨浓度增高,会使肝脏疾病加重,不利于疾病的治疗。所以,肝炎病人肝功能极度低下时,忌多食虾。
第三,服用铁制剂时,忌食用虾皮。这是因为:研究认定,在食物中的钙、磷元素,与铁制剂结合以后,会形成不溶性沉淀物,从而降低铁制剂的吸收,不利于疾病的治疗。因此,从用药的原则上讲,在服用铁制剂时,不宜食用多钙多磷的食物。据营养学研究测定,虾皮含钙量在动植物中最高,含磷量在动植物中为第三位,每100克的对虾中含磷228毫克。所以,服用铁制剂时,忌食用虾皮。
第四,忌生食或食用未完全炒熟的虾。这是因为:据研究,虾是肺吸虫的中间宿主,河虾和养殖虾常被肺吸虫污染,肺吸虫的幼虫可在虾体内形成囊蚴。在日常饮食中,如果经常生食或食用半熟半生的虾,囊蚴将在人体内变成幼虫,最后在肺脏中发育成成虫,使人患肺吸虫病。所以,忌生食或食用未完全炒熟的虾。
第五,疮、疥等皮肤病患者忌食用虾。这是因为:古医书《食疗本草》中指出:“虾,发疮疥。”传统中医学认为,疮、疥等皮肤疾病为火热郁于肌表而发,从食疗学的角度讲饮食宜清淡,不宜食温热滞腻类食物。而虾温热,且富含蛋白质,患者食用以后,容易加重或发生过敏反应。所以,疮、疥等皮肤病患者忌食用虾。
吃虾的禁忌人群3
虾不能和什么一起吃
1、虾不能和南瓜一起吃
虾和南瓜是不能一起吃的两种食物,这是吃虾时最重要的一个禁忌,人们吃虾时同时吃南瓜,会出现食物中毒,最明显的表现就是拉肚子,这时可以吃一些黑豆或者甘草,就能起到解毒的作用。
2、虾不能和黄豆一起吃
虾和黄豆也不能一起吃,两者一起吃时,会产生一些难以消化的成分,加重人类消化道的负担,容易出现消化不良。
3、虾不能和红枣与番茄一起吃
虾和红枣与番茄也是不能一起吃的,它们中含有的`微量元素在相遇以后会产生明显的反应,生成一些有毒的物质,让人们出现食物中毒,腹痛和呕吐以及腹泻都是食物中毒以后的常见表现。
4、吃虾的禁忌
吃虾时不能过量喝啤酒不然会让人体内尿酸的数量明显升高,诱发痛风,另外大家吃虾时,记得把它背部的虾线去掉,因为虾线是虾体内没有排泄出去的废物,这些废物不但有土腥味,有时还会含有些毒素,对人类身体不利。
吃虾的注意事项
1、虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物,假如吃到口内有泥腥味,影响食欲,所以应除掉。
2、色发红,身软,掉头的虾不新鲜,尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重,虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠,惹起不适,出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。海鲜与上述水果同吃,至多间隔2小时。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒,因为那样会产生过多的尿酸,而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒,因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病,如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着,应慎食。
7、要保存小干虾时,为防止虾干燥和氧化,尽量把虾装入塑料贷内或密封的容器内冷藏保鲜。
一般选择虾的时候要选择虾头与虾身紧密相连且甲壳密集,外壳鲜明,肌肉紧实有弹性的虾,注意一些不新鲜的虾就不要买了。大家都知道虾的中间有一条黑黑的虾线,这是虾的消化道,应该把它去除。
将虾去头去尾,剥去虾皮,抽去虾线,制成虾仁,可以用作清炒、白灼、熬粥,包饺子,口感细软,容易消化,都是非常美味而且食用方便的。
但是很多人都不喜欢剥虾皮,容易扎到手不说,还容易将虾剥断,那么如何剥生虾呢?剥虾的时候可以先将虾头去掉,用指甲掐一下虾皮第二段和第三段中间的位置,将虾皮往两边一剥就可以了。
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