水煮田螺的做法和时间
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水煮田螺的做法和时间,田螺在它生存的环境里,是寄生虫的中间宿主,可能会传播血吸虫、管圆线虫、肝片形吸虫简称肝吸虫、肺吸虫等。一般需要煮的时间比较久一点,这样招财比较安全,以下关于水煮田螺的做法和时间
水煮田螺的做法和时间1
在通常情况下,煮上10分钟左右就能把田螺中的寄生虫杀死,而且连带着也能将螺类中所带的致病菌一起杀死。这也是一种操作起来非常简单的方式。不过如果仍然不放心,自然也可以多煮一段时间,可以增加5~10分钟,这样就能保证杀死田螺中的寄生虫了。
二、简单易学的煮田螺做法
1.我们首先处理田螺,用清水没过田螺,浸泡几个小时,让田螺吐出身体中的泥沙,也可以在盆中适当加盐,效果会更好。如果不着急烹饪,可以在前夜浸泡,会让田螺内部更加干净,吃起来口感也更好。
2.接下来把油倒入锅中,小火烧热。
3.加入葱姜蒜末,和适当辣椒,也可以加几片香叶,在锅中翻炒一会到出现香味儿。
4.锅中加入冷水,放入我们之前准备好的田螺,按个人口味加入适当盐和糖,持续炖煮。相信读过刚才说明的大家,对于煮多久这个问题心中已经一清二楚了。
5.在快煮好时,加入老抽和味精,再稍微炖上一会儿就可以出锅了。摆在你喜欢的盘子里吧。
水煮田螺的做法和时间2
食材
田螺 500克
姜 10克
蒜 10克
高度二锅头料酒 一瓶
八角 5克
花椒 5克
桂皮 3克
辣椒干 5克
香叶 2克
方法/步骤
把田螺买回来放家里两天,吐出泥沙,然后剪掉头(方便吸出)
准备好,花椒,辣椒干,桂皮,香叶,八角
把姜切好,不用切太小,大块就可以
起锅烧热油,加入花椒,桂皮
锅里导入高度二锅头(用来杀死田螺里的寄生虫)
加入田螺,加入姜,蒜,辣椒,香叶
加水,没过田螺,加入,盐,酱油,鸡粉,味精,耗油,盖上盖子煮30分钟即可出锅食用
注意事项
最后一把一定要把水没过田螺,才不会煮干水分
煮的时间要在30分钟以上,不然不入味,寄生虫也杀不死
喜欢吃紫苏叶的'朋友可以加一点下去,注意会更香哦
水煮田螺的做法和时间3
水煮田螺的做法大全
主料螺丝600克
1、买回来的螺丝,先用干净水浸泡1-2天,期间每天换三次水,让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度,可在水里放置铁器一块。
2、螺丝捞出后,用蛇皮袋装好,然后反复揉搓,很快就把螺丝表皮洗干净了。用小刀把螺丝口的眼皮去掉,再老虎钳子把螺丝尾部剪掉。
3、将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里,然后另扣一个碗在上面,反复晃动碗,利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。
4、锅内放入一大碗水,倒一大勺盐,放点料酒,然后放入螺丝开大火煮。
5、水开之后3分钟,倒出水剩螺丝在锅内干炒,炒的时候再次放适量盐。
6、等锅内出现白色东西的时候,放入食用油,再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏,翻炒3分钟后倒入较多的水(水刚好没过)螺丝开始煮。
7、水开之后2分钟,放入葱末、味精即可装盘。
注意事项
第一次水煮是为了杀菌、去泥腥。
一定要在炒的时候放盐,盐味才能渗透进去,煮的时候再放盐就入味不了了。
如果有带点肥肉的前腿肉,放一点进去,味道更鲜美。
螺丝选石螺而不是田螺。
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