油豆角怎么冷冻保存
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油豆角怎么冷冻保存,油豆角是一种冷敏性蔬菜,长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害,表面水浸凹陷是最主要的冷害症状,下面我们看看油豆角怎么冷冻保存吧。
油豆角怎么冷冻保存1
油豆角怎么冷冻保存
新鲜的油豆角吃不完,可以将油豆角择洗干净,然后用开水煮1至2分钟。再捞起来,放到冷水中冷却,沥水晾干后,再分袋密封好,放入冰箱冷冻起来。随吃随取就可以了,吃的时候可以进行自然化冻,这样不变质,也不会变色,烹饪起来也很美味。
油豆角怎么冻冬天好吃
油豆角想到冻到冬天都可以吃,常见的方法只有一个,那就过将豆角择先干净后,烧开一锅水,加入少量的食用碱,再将油豆角放到锅中煮1-2分钟。然后用冷水冲洗冷却,再用袋子密封起来,放在冰箱冷冻就可以了,冬天吃,也一样好吃。
油豆角用食用碱水煮过后,色泽为更艳,而且它可以使原料迅速涨发,软化纤维,这样煮制出来的`油豆角,放到冬天吃味道更佳,除了可以保住蔬菜原有的本色外,它还可以去除农药对蔬菜的污染。让食品变得更安全,更卫生。
油豆角怎么冷冻保存2
把油豆角摘去两端,过长的可以掰成两段,把豆角投洗干净。
锅内加入水烧开,加入少许盐,下入豆角焯水1-2分钟左右。
将油豆角捞出,放到冷水中投凉,捞出沥净水分,把豆角摊开,晾一下,把豆角表面水分晾干。这样可以防止豆角冻后结坨。
把豆角分袋装,每袋够做一顿的量就可以,把豆角整齐地码在保鲜袋内,不要都装在一个袋子里,吃的时候拿出来,豆角化开再冻,味道就不好了。
取一深一些的盆,倒入大半盆水,把装豆角的袋子放在盆内,袋子口高一些,不要进去水,然后把袋子装豆角的部分按入水中,用手稍挤压一下,利用水的压力,把袋子内的空气排出去。
把空气排出后,把保鲜袋的袋口抓紧,转几圈。然后再把袋口折两折,用密封夹把袋口夹住,这样就做好了。如果家里没有夹子,把袋口打个死结也可以。放到冰箱冷冻就可以了。吃的时候,拿出来室温自然解冻,就可以做出美味的菜肴了。这样保存豆角不占地方,而且豆角还不会窜味,隔绝空气,还不会把豆角冻干。如果家里有真空包装机,就省事多了,直接真空就可以了。
也可以把豆角放保鲜盒内,或者装外卖的盒子洗干净也可以用,盖上盖子放冰箱冷冻保存,这样也不会窜味,码放整齐,还不占地方。
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