奶豆腐可以保存多久 奶豆腐怎么保存
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【导读】:奶豆腐是一种草原上的经典食物,虽然很多人吃不惯,但它的营养价值很高,那么奶豆腐可以保存多久?奶豆腐怎么保存?下面就和小编一起来看看吧。
奶豆腐不适合长期保存,一般情况下只能保存一个星期左右。
奶豆腐在牧民中经常可以见到,是很普遍的食物,外出放牧的牧民,饿了的时候吃一些奶豆腐,营养又能充饥,奶豆腐还和奶茶、炒米、熟的牛羊肉一起搭配吃,奶豆腐吃起来浓郁香甜。长期放置的奶豆腐会变成硬块,因为太硬,所以这种奶豆腐不能直接吃,人们通常会将变硬的奶豆腐加热或者放在火上烤了之后才能吃。
奶豆腐柔软香浓,是他们作为漫长冬天的粮食储备。奶豆腐不是豆腐,而是用鲜奶做成的奶制品。每年的秋季,天气暖和的日子,最适合做奶豆腐,奶豆腐可以用羊奶、马奶或者牛奶,挤出鲜奶后,放上几天待奶变成凝乳。
如果不嫌麻烦,也可以先切小块然后刨丝,再转入保鲜袋中密封后放入冰箱,这样更为方便。最好放置1-2个星期就开吃吧,可以用奶豆腐做成各种甜品,或者是做一道甜蜜粘牙的拔丝奶豆腐,味道真是极好的。如果没胃口吃饭,可以做一道杨梅奶豆腐,清凉冰霜酸甜,刺激到胃部之后可以食欲大增呢。
另外奶豆腐也可以冷冻保存,奶豆腐,分为生奶豆腐和熟奶豆腐两种。奶豆腐色泽乳白为最佳。奶豆腐可直接食用,柔软细腻,十分可口,也可晾干久存食用。奶豆腐可谓牛奶的精华,营养丰富、味道鲜美,其蛋白质含量高达70.84%,富含氨基酸及其他有益身体的微量元素,是营养丰富,提高免疫力,美容养颜的佳品。
一、家常小炒奶豆腐
食材准备:奶豆腐1斤,绵白糖100克,鸡蛋2个,面粉50克,植物油200克,水适量。
方法步骤
1、将奶豆腐切成小块,鸡蛋打散加入100克水和50克面粉搅匀;
2、然后将奶豆腐放入,略微搅动拌匀;
3、锅中油烧热,放入奶豆腐块炸至金黄出锅待用;
4、锅中油倒出,绵白糖小火化开,然后倒入炸好的奶豆腐块炒匀出锅即可。
二、杏仁奶豆腐
食材准备:奶牛1盒,桂花少许,鱼胶粉20克,杏仁适量,冰糖少许,蜂蜜适量。
方法步骤
1、将杏仁打成粉,鱼胶粉抛入牛奶中,
2、将杏仁粉加水倒入料理机打匀,然后倒入牛奶中;
3、加入冰糖,煮沸后倒入鱼胶粉和牛奶拌匀化开,过筛;
4、然后倒入模具中,去掉泡沫,等3小时定型;
5、脱模切块即是奶豆腐,加少许桂花,糖,蜂蜜汁即可。
三、拔丝奶豆腐
食材准备:奶豆腐、白糖。
方法步骤
1、奶豆腐切块。
2、开一个鸡蛋,加入清水,再放入面粉,搅拌,不要太稀,然后将奶豆腐放进面糊里搅拌,这一步叫做挂糊。
3、锅中放油,放入奶豆腐,炸至金黄色时出锅。
4、另起一锅,放入白糖小火化开,白糖变成红色的糖浆后,放入炸好的奶豆腐,将糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分离奶豆腐,夹出来的时候可以拉起细丝,就可关火开吃了。
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