炒花生米的营养价值有哪些
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炒花生米的营养价值有哪些,花生米是植物花生的成熟种子,花生米的吃法非常多,不过很多人都喜欢把花生米炒着吃,因为炒好以后的花生米又香又脆,那么炒花生米的营养价值有哪些?
炒花生米的营养价值有哪些1
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E,钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育,增强记忆的作用。
抗老化性
花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。
凝血止血
生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。
滋血通乳
花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。
油炸花生米的热量
油炸花生的水分含量低、脂肪、碳水化合物和蛋白质含量高,热量高,减肥期间不宜食用。
营养素含量(每100克)
热量(大卡)617.50
碳水化合物(克)26.20
脂肪(克)47.10
蛋白质(克)22.20
油炸花生米的宜忌人群
不宜吃花生米的人群
1、痛风患者
痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2、胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者
此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
3、胆囊切除者
胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
4、糖尿病患者
糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的`热量。
以上是养生在线小编给大家介绍的有关炒花生米的营养价值,我们日常生活中吃花生米有抗老化,凝血止血以及滋血通乳的效果,但是有痛风,胃炎,胃溃疡以及糖尿病的患者是不适合吃花生米的。
炒花生米的营养价值有哪些2
花生米怎么炒又香又脆
方法一
1:花生米在炒的时候放适量白酒,能让炒好以后的花生米又香又脆,它的具体做法是把准备好的花生米放在清水中浸泡,等它吸水膨胀以后,把它表面的花生红一撕掉,然后再控干他表面的水分,准备适量植物油和食盐以及白酒。
2:在锅中放入植物油,直接把处理好的花生米入锅,用中火加热,等油温升高以后,放入准备好的白酒继续加热,在锅中的花生米炒到七成熟时就要取出,把它装在盘子中,这时花生米会在油温的作用下继续加热能尽快熟透,等它降温后放入食用盐调匀,这时炒好的花生米又香又脆特别好吃。
方法二
1:花生米再炒的时候可以用花生油,这样会让炒好以后的花生米又香又脆,但也要控制好炒花生米时的火力,在炒花生米的时候可以先把花生油放在炒锅装,用中火加热,在油温升高的5成热时就把花生米入锅。
2:入锅后要调小火力,用小火翻炒花生米,等花生米的表面变成金黄色,而且它表面的花生红衣开裂以后就要及时把花生米取出,取出后把它放在通风的地方,让它自然降温,等它完全降温以后就会变得又香又脆,在吃的时候撒上适量食用盐或者白糖调匀即可。
上面为大家介绍了炒花生米的方法与技巧,能让大家知道花生米怎么炒又香又脆,大家掌握这些方法与技巧后,就能轻松炒出又香又脆的美味花生米。
醋泡花生米口感好,而且营养价值高,保健功效出色,是生活中很多人都喜欢吃的保健食材,他们平时也想自己在家中做醋泡花生米,只是对醋泡花生米的正确做法还不了解,今天我会做这方面的介绍,能让大家知道醋泡花生米怎么做最好。
醋泡花生米怎么做
醋泡花生米的做法比较简单,在需要的时候要挑选那些颗粒饱满的新鲜花生米,把它用清水洗净以后,晾干表面的水分,放入到干净的玻璃瓶中,加入湿度的米醋,调研以后密封浸泡,泡好以后放适量蜂蜜调味就可直接吃。
醋泡花生米的正确做法
1:在做醋泡花生米的时候,需要准备花生米500克,小青红椒25克,再准备半个洋葱和适量的白糖,食用盐与陈醋,还可以准备适量的色拉油,把准备好的色拉油放在炒锅中,直接把准备好的花生米入油锅,用小火慢慢炸,炸熟以后取出沥油备用。
2:把准备好的青红椒切成小丁,准备好的洋葱也要切成小丁,在准备适量的香葱末和黄瓜丁,准备又要干净的小碗,放入准备好的米醋和白糖,以及少量食用盐,加少量生抽,调成料汁。
3:把炒好以后的花生米放在干净的大碗中,加入切好的黄瓜丁洋葱丁和香葱末以及青红椒在胶上调好的,料汁调匀以后,静置20分钟,这是自己制作的醋泡花生米就已经做好,可以直接吃,用它下酒配饭都特别好吃。
上面为大家介绍了醋泡花生米的正确做法,让大家了解了醋泡花生米怎么做,今后大家再想吃醋泡花生米时,就可按上面介绍的正确方法去做,相信大家都能做出好吃的醋泡花生米。
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