柑橘如何保鲜收藏
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柑橘如何保鲜收藏,柑橘是很多人喜欢吃的一种水果,柑橘不仅仅味道酸甜可口,而且对于人们来说也是一种很好的补充维生素的水果,但是新鲜的柑橘才是健康的,那么柑橘如何保鲜收藏呢?
柑橘如何保鲜收藏1
常用储藏方法
1、民房储藏法
也就是在楼房地层木板上铺上一层约10cm厚稻草,使用50%硫菌灵500~1000倍液或500mg/kg抑霉唑溶液等杀菌剂浸果,做好防腐措施,将果实晾干后堆成25-30cm高,上面盖上草席。
在12月到来年的1月翻检一两次,对于烂果或出现破损的要及时淘汰,在2月份之后,每隔10-15天翻检一次,及时淘汰烂果及蒂腐果。
2、地窖储藏法
地窖储藏法是比较普遍常用的储藏方法,如果地窖是旧的,便用50%甲醛喷雾消毒,将窖底垫上细沙铺上稻草,以“品”字形堆放3-4层果实,摆放时果实果蒂要朝上,之后将地窖口密封,每隔十天检查一次,及时淘汰烂果及蒂腐果。
3、松针储藏
选通风、干燥、凉爽房屋的一角打扫干净,撒施石灰粉消毒,将采收的果实用500mg/kg多菌灵+200mg /kg 24-D 溶液浸泡洗果半分钟,只有放在通风地方晾晒三四天,接着在地面铺一层6-7cm厚的松针,之后在摆放一层柑橘果实,盖一层铺一层依次堆放4-5层就可以了。
4. 木屑储藏法
将新鲜干净的木屑晒至九成干后,铺在储藏器底部5-6cm的木屑,之后在摆放一层柑橘果实,摆放时果实果蒂要朝上,再盖上3-4cm的木屑,再摆上果实,依次摆放八层就可以了。在提醒一点,在摆放储藏器时,需要放在阴凉通风而且离地面20-30cm的架子上。
5、包装储藏法
比较实用于红橘等果型较大的品种。首先要对采收的果实进行浸洗,用250-500mg/kg多菌灵+100-200mg/kg2,4-D溶液浸洗果实20-30秒
之后用竹筐等容器装好果实之后放在通风地方晾晒三五天,再用0.01mm厚聚乙烯薄膜保鲜袋进行单果包装,储藏室温度要保持在4-20度以内,湿度在80%-85%。
柑橘如何保鲜收藏2
第一,把柑橘在阴凉处,晾干表皮上的水分,果蒂朝上放在纸箱或木箱里,放一层柑橘,再铺上一层不带露水的新鲜松针,知道箱子盛满为止,封严箱子,每隔一个月翻箱一次。可以保持新鲜不变质。
第二,柑桔放在小苏打里浸泡一分钟,捞出沥干水分,装进塑料袋里,把口扎紧,可保证柑桔汁多,味甜,色泽鲜亮,并保持刚摘下来的风味。
第三,将大蒜去皮,用线穿在一起,泡在有水的盘子里,等长出绿色的嫩茎,将嫩茎切成小段,放适量的凉水,煮开晾凉,制成蒜毫儿汁保鲜液。将柑桔放入保鲜液中,浸泡五分钟后捞出阴干,可保鲜三个月。
第四,将含有少量水分的木屑(稻香,谷壳)铺在贮藏箱竹筐底部,将柑桔果蒂向上,放一层柑桔,再铺一层木屑,可保存较长时间。
第五,先将柑桔放在通风处,阴干表皮的水分,再用塑料纸包紧,或分别装入塑料袋内,系紧袋口,蒂部朝上摆放,轻轻放入木箱或纸箱。可保鲜两个月左右。
柑橘如何保鲜收藏3
吃柑橘的好处
①开胃理气,帮助消化。橘中含有的橘皮甙等,对肠道表现为双向调节作用。既能抑制肠道平滑肌以达到止痛、止呕、止泻的目的,又能兴奋肠道平滑肌,促进消化,治疗脘腹胀满、食欲缺乏、暖气等。此外,还具有保肝、利胆、抗溃疡的作用。
②祛痰,止咳平喘。橘中含有的挥发油、柠檬烯,可以促进呼吸道黏膜分泌增加,并能缓解支气管痉挛,有利于痰液的排出,起到祛痰、止咳平喘的作用。
③抗炎,抗过敏。橘中的`橙皮甙与甲基橙皮甙均有维生素P样作用,能对抗组胺所致的血管通透性增加,当与维生素C和维生素K4合用时,抑制效果更为显着,从而具有抗炎、抗过敏的作用。此外,橘皮还能抑制葡萄球菌的生长。
④降压,降脂,防治动脉粥样硬化。橘中含有的橙皮甙对周围血管具有明显的扩张作用,有降压效果。其中所含的6一二乙胺甲基陈皮甙,能降低冠脉毛细血管脆性,磷酰橙皮甙能降低血清胆固醇,明显减轻和改善主动脉粥样硬化病变。橘皮中含有黄酮甙,可扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,还有类似维生素P的增强微血管韧性、防止破裂出血等作用。
⑤醒酒,止渴。橘味甘酸,含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质,能够生津止渴,除烦醒酒。
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