三年陈皮的功效
本文已影响2.71K人
本文已影响2.71K人
三年陈皮的功效,陈皮应该大家都不陌生,在我们的日常生活中很多地方都可以用到陈皮,可药用可食用,正确的食用可以为健康带来不少的好处,以下了解三年陈皮的功效。
三年陈皮的功效1
陈皮以陈久者为佳,故称陈皮,一般储存三年以上才能叫陈皮,以广东新会出产的为道地药材,称新会皮,广陈皮。陈皮味辛、苦,性温,有理气健脾,燥湿化痰的功效。
1、用于脾胃气滞证。常与苍术、厚朴配伍治疗胃肠炎腹胀、腹痛、恶心呕吐等症,如平胃散。与党参、茯苓、白术、半夏等配伍陈夏六君子汤,治疗脾胃虚弱,消化不良。
2、治疗痰证。中医理论认为“怪病多痰”,陈皮常与半夏、茯苓等配伍,治疗多种痰症,如痰湿咳嗽;痰蒙清窍,引起头痛、头晕、失眠等症;痰热扰心引起的胸闷心悸,烦躁失眠等症,如二陈汤、导痰汤、涤痰汤、温胆汤等。广东人经常用陈皮做菜和煲汤。
陈皮多少年的好
一般是越久越好,越久各方面的价值也就越高。
如果只是用来日常做菜或者煲汤的话,可以选用5年以下的陈皮,因为这时候的陈皮还没有具体陈化,味道还比较冲,会有酸涩感,如果是和汤汁一起煮的话,可能味道不会很明显,但是不适合用来泡茶,因为口感不会很好。
如果是5年以上的陈皮的话,则可以用来泡茶,而且味道十分香醇,回味无穷,因为此时陈皮已经经过足够的陈化,果酸味已经渐渐退去,产生了比较醇厚的陈香,泡茶喝更有一番风味。
陈皮三年与五年药效有差别吗
会有一定区别。
一般来说,陈皮越老,其药用价值可能是越高,但是如果是作为一种中药,并不是年份越高越好,因为如果时间太长的话,可能还会导致陈化作用太久,而导致失去了陈皮的药效,所以在适度的时间里才有比较的意义。
不过一般五年的陈皮会比三年的陈皮药效要好一点,因为经过陈化作用之后,陈皮中所含有的挥发油含量大为减少,气味会变淡,但是而黄酮类化合物含量会相对增加,药用价值就会上升,而如果是年份不高的陈皮的话,其中含挥发油较多,香味会比较浓,药效会差一点,而且越陈的皮,一般会越薄,这样才会留下足够的有价值的成分,水分和糖分的含量减少了许多,药用价值会更高。
老陈皮怎么吃最好
建议煎服。
老陈皮的药用价值比较高,如果是用来泡水的话,可能无法激发出老陈皮中的有效成分,造成浪费,因为泡水的水温其实是不够的,而且泡水的时间也是不充足,所以建议煎服,因为煎服可以使老陈皮中有效的药用成分充分融入水中,而且煎服出来后,一般水的剂量会比较少,会更加浓缩,能够发挥更好的作用。
老陈皮怎么存放
1、陈皮可以存于纸箱内,纸箱有一定的吸潮作用,可以有效保存陈皮的干燥,有利于陈皮的陈化。
2、也可以存放于玻璃瓶内,因为高年份陈皮可以已经不需要陈化,只要通风保存就可以了。
3、陈皮也可以存于陶罐中继续醇化,但要放在干燥通风之处。
三年陈皮的功效2
1、陈皮的别名
橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮
2、陈皮的功效作用
温;辛、苦;归脾、肺经。具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多,亦治乳痈初起。经多年研究,现已知陈皮具有许多药理作用。
3、陈皮的营养价值
陈皮的苦味物质是以柠檬苷和苦味素为代表的“类柠檬苦素”,这种类柠檬苦素味平和,易溶解于水,有助于食物的消化。陈皮用于烹制菜肴时。其苦味与其他味道相互调和,可形成独具一格的风味。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,增加食欲。陈皮也是一味常用中药,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
4、陈皮的食用禁忌
气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者慎服。
5、陈皮的做法指导
1、在烹调中多用于炸、烧、炖、炒等方法得动物性菜肴,起到除异味、增香、提鲜、解腻得功效。
2、湿浊阻中,脾胃气滞,脘腹胀痛,食少便溏者,多与苍术、厚朴、甘草配伍,以燥湿健脾和胃。
3、痰湿壅肺、肺失宣降,而致咳嗽痰多,胸膈胀闷者,多与半夏、茯苓配伍,以燥湿化痰止咳。
4、脾虚水湿不运,肢体浮肿,小便不利者,可与茯苓皮、桑白皮、大腹皮等到骼,以健脾利水。
烹调用途:用作调味料,有增香添味、去腥解腻作用。制作卤菜、卤汁时常用。亦用作菜肴调味配料,如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。
6、购买陈皮注意事项
1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色
年份短的`陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道
一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。
4、尝口感
年份较短的陈皮口味苦、酸、涩,而如果年份较高的陈皮口味则是甘、醇、陈。优质陈皮的特点:1、必须要正宗广东产地,精选新会柑皮制成。2、陈皮越陈越香,一般2-3年的陈皮是最好的。3、橘香最为明显的最佳。
三年陈皮的功效3
陈皮的功效与作用
陈皮是一种广受欢迎的一种零食,也是一种常用的中药,其对脾胃有很大的益处,下面来看看陈皮的功效和作用有哪些:
1、陈皮具有促消化,增加食欲的功效。因为陈皮含有类柠檬苦素,这种类柠檬苦素味有助于促进肠道的蠕动,进而促进消化;另外,陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分,它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用,可促进消化液的分泌,排除积气,增加食欲。
2、陈皮不仅可去腥且可增加菜肴的美味。陈皮的苦味可以与其他味道相互协调,因此可以用于烹制菜肴改善味道,不但辟去鱼肉的膻腥味,且使菜肴特别可口;此外,制作绿豆沙、红豆粥等甜品,若加入一点陈皮,味道分外芳香。
3、陈皮具有祛痰止咳的功效。陈皮也是一味常用中药,味辛苦、性温,具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。适合胃部知道胀满、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰等症状的人食用。
4、陈皮具有消除肠道积气的功效。陈皮对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用,能促进消化液的分泌和消除肠道积气。
综上所述,陈皮的主要对脾胃有比较大的作用,不仅可以促进肠道蠕动,还可以消除肠道积气,最主要的是陈皮还具有祛痰止咳的功效。虽然陈皮有那么多功效,但是其也有禁忌的,像那些气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者就不应该吃陈皮。
老陈皮的功效与作用
陈皮的功效和作用
陈皮泡水喝的功效
陈皮水的功效与作用
蒸陈皮的功效与作用
陈皮的功效与禁忌
陈皮的功效是什么
陈皮的功效作用
陈皮有什么功效作用?陈皮的功效与作用
陈皮的功效有哪些
陈皮化痰茶的功效
陈皮的养生功效 你知道吗?
陈皮酒的功效与作用
陈皮的功效及禁忌
陈皮的功效与作用
陈皮茶的功效与作用
陈皮的功效及副作用
陈皮的功效及作用
陈皮三宝茶有什么功效 陈皮三宝茶有啥功效
菌类食物的功效 大蒜的功效红酒的功效胡萝卜的功效柠檬的功效红米的功效番茄的功效
陈皮的功效与吃法
广东新会陈皮的功效
陈皮的作用与功效
陈皮荷叶茶的功效
陈皮的价值和功效
陈皮的功效有作用
丑橘皮的功效与作用 丑橘皮可以做陈皮吗
陈皮李子的功效
陈皮的主要功效
陈皮的功效与主治
中药陈皮的功效
陈皮酒的功效作用
陈皮的功效和用法