进口车厘子保鲜技术
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进口车厘子保鲜技术,车厘子的保存时间是比较短的,在我们的生活中,大部分的人都是喜欢车厘子的,车厘子营养价值高,口感好,价格也相对比较高,以下了解进口车厘子保鲜技术。
进口车厘子保鲜技术1
1、冷藏保存
车厘子可以放到低温的环境中保全,如果在家中保存时,可以选择冰箱的冷藏室,把温度调在五度左右,然后把车厘子放入可以密封的保鲜盒,直接放入冰箱的冷藏室,这样能让车厘子保存十几天不变质,而且取出以后的'车厘子能依然保持新鲜。
2、气调保存
如果想大量保存车厘子,则可以采用七条保存法,这种保存方法是把车厘子放在冷藏环境中,并减少空气中氧气浓度,增加二氧化碳浓度的一种保鲜方法,在保存以前,车厘子应该先放到氯化钙溶液中浸泡,
泡好以后取出晾干,再存入到相应环境中,保持相对湿度和温度,并控制空气中二氧化碳的数量,这样就能让车厘子保存较长时间。
车厘子保鲜的方法技巧
1、车厘子在零度的冷藏室中保鲜效果特别好,现在新兴的那种三开门冰箱中间就是零度保鲜柜,可以直接把新鲜的车厘子,分装到能密封的保鲜袋装,直接放入的零度冷藏室装平时吃多少取多少,那些吃不完的车厘子又重新放回冷藏室,这样就能让车厘子在很长一段时间中保持新鲜。
2、想让购买的车厘子在保存期间保持新鲜,那么购买回来的车厘子就不要用清水去洗,因为用清水洗过的车厘子表面组织细胞会受到损伤,在保存过程中,它容易被其他物质入侵,会让车厘子的口感和味道发生一定改变,而且会让它的新鲜度变差。
进口车厘子保鲜技术2
车厘子怎么保存
1、首先从挑选方面,我们应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外伤内凹者为佳,避免太软和皱皮的。
2、买回来后,吃之前用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面,并用水浸泡约10分钟(淡化表皮的农药)。
3、没有清洗过的车厘子,可以用塑胶袋包起, 冷藏于冰箱约可以保存7天(0℃-4℃冷藏)。
5、车厘子要吃多少洗多少,不急吃的最好不要下水。
如果冰箱有0度冷藏,可以把樱桃用塑料袋封好,放入保鲜。吃多少拿多少,不吃的放回继续保存;
如果没有0度冷藏,千万不要放塑料袋内封闭冷藏,否则塑料袋内会产生水汽,水汽会使樱桃变色变软。变色变软樱桃会加速樱桃变质,即使还没变质口感也已经大大的打折扣了;找个纸箱下铺层餐巾纸,上放樱桃后再铺一层餐巾纸,盖上纸箱盖,放入冰箱冷藏即可。纸箱可以用装樱桃的原装盒即可!
车厘子的作用
车厘子含铁量特别高,位于各种水果之首。樱桃营养丰富,具有调中益气,健脾和胃,祛风湿,“令人面孔好颜色,美志性”之功效,对食欲不振,消化不良、风湿身痛等均有益处。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
1、抗贫血,促进血液生成。
2、养颜驻容。
3、具有祛风胜湿,杀虫的作用,车厘子性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。
4、收涩止痛,民间经验表明,车厘子可以治疗烧烫伤,起到止痛,防止伤处起泡化脓的作用。
车厘子食用禁忌
1、因车厘子性温,体质过于燥热者,不宜食太多车厘子;食用过多车厘子容易恶心、上火,甚至出现流鼻血等症状。
2、消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者最适食用车厘子。
3、溃疡症状者、上火者、慎食车厘子;糖尿病者忌食车厘子。
车厘子食谱
【车厘子优酪乳慕斯杯】
材料
车厘子100g,淡奶油120g,优酪乳240g,白砂糖20g,吉利丁片3片(15g),
做法
1、车厘子洗净去蒂,切碎放入锅中加100ml清水和20g白砂糖;
2、小火煮至粘稠,离火晾凉备用;
3、淡奶油打发,倒入优酪乳拌匀;
4、吉利丁片冷水泡软挤干水分;
5、把步骤5放小碗里隔热水融化;
6、倒入步骤4中,迅速拌匀;
7、把煮好的车厘子酱留一小部分做装饰,其它倒入步骤7中,拌匀。装入容器,入冰箱冷藏30分钟左右。冷藏好的慕斯取出浇一小勺车厘子酱装饰即可。
【车厘子酱】
材料
车厘子500克,细砂糖200克,麦芽糖100克,盐适量
做法
1、车厘子洗净,用淡盐水浸泡30分钟;
2、车厘子去蒂去核,加糖腌过夜;
3、腌出汁的车厘子倒入锅里,小火慢煮;
4、车厘子继续出汁,加入麦芽糖小火继续煮,加少许盐提味;
5、待汁收浓时关火,装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存。
【车厘子布丁蛋糕】
材料
牛奶2个,细砂糖50公克,香草精少许,黑糖40公克,水20公克,优格2大匙,罐装车厘子3个
做法
1、布丁:将40公克黑糖倒入锅中,水20公克由锅边加入,煮时以小火慢慢熬,并不时搅拌,预防焦底,煮至浓稠即可离火倒入布丁模型中备用。
2、将蛋加入50公克砂糖略为搅拌均匀。
3、牛奶煮至微滚,关火加入香草精拌匀后慢慢加入布丁(1)中的蛋液搅拌均匀后用细滤网过滤。
4、将过滤好的布丁液倒入已装好焦糖的模型内约八分满。
5、在烤盘内倒入热水,放入布丁模型,烤箱调至200℃烤15分钟,以隔水加热的方式烘烤即可。
6、布丁烤好后取出,完全冷却后倒扣入盘中备用。
7、车厘子淋酱:将红樱桃切呈碎末。
8、将优格、牛奶、车厘子末混合调匀。
9、将调制好的樱桃淋酱淋在布丁上,用薄荷叶装饰即完成。
进口车厘子保鲜技术3
车厘子的营养价值
车厘子每100克中含有蛋白质1.4克、糖8克、粗纤维0.4克、钙18毫克、磷18毫克、铁、59毫克、镁10.6毫克以及多种维生素成分,同时还含有花青素、花色素等营养成分。具有保护视力额、养颜美容、抗衰老、养血补血、促消化的功效。
1、车厘子维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍以上,是保护视力的绝佳水果。
2、车厘子含铁量高,位于各种水果之首。常食车厘子可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
3、车厘子营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,经常食用车厘子不仅可以养颜美容,还能使皮肤红润嫩白。
车厘子的热量
车厘子属于高钾水果,有助于消水肿,热量较低,减肥期间可常吃。每100克里面还有46大卡的热量,樱桃属于高钾水果,有助于消水肿,热量较低,适宜减肥期间食用。
车厘子是热性还是凉性
车厘子既不是热性也不是凉性,是属于温性水果。
车厘子也就是樱桃,它属于一种温性水果,且味甘。车厘子属于全身可入药的一种食材,具有补血益气、祛风湿、健脾胃的功效,非常适合大家食用。
小记:车厘子含铁量高,吃多了容易中毒,所以吃车厘子的时候一定要注意节制噢!
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