西洋菜的功效与作用
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西洋菜的功效与作用,所谓的西洋菜可不是指的外国来的菜,而是一种我国土生土长的蔬菜。西洋菜也叫做水芹,是芹菜一类的蔬菜,因为富含水分及其他的营养元素,看看西洋菜的功效与作用。
西洋菜的功效与作用1
1、西洋菜可以止咳化痰
西洋菜的味道清苦,属性是比较寒凉的,所以可以清肺经,起到润肺止咳的作用。而且西洋菜可以化痰止咳,对那些咳嗽久治不愈的人来说,具有非常显著地作用,可以从中医角度中的食疗来起到根本治疗的作用。
2、西洋菜可以利尿消炎
随着年纪的增长或者精神压力的不断增加,小便不利已经从一种老年病,呈现出了低龄化发展的趋势,为了延缓这种情况,让你不再受到这种难言的苦楚,小编推荐大家经常食用西兰花,因为西兰花中的有效成分可以入膀胱经,是一种非常好的食疗食材,可以有效对抗尿路炎症等生殖系统疾病。
3、西洋菜可以调经止血
西洋菜是一种收敛效果比较好的蔬菜,可以防止一些出血不止的情况,对于各种原因引起的咯血、鼻子出血等都有良好的效果。特别是对于女性来说,多食用西洋菜可以起到调经止血的作用,对月经不调有良效。
水芹菜是一种营养丰富的绿色菜品,它虽然没有西芹那样肉质肥厚,但它香气浓郁,吃起来也别有一番滋味,那么这种水芹菜怎么做最好吃呢?它在烹饪时有哪些技巧呢?想了解这些问题可以看看下面我对水芹菜做的具体介绍。
凉拌水芹菜
1、凉拌水芹菜特别好吃,平时制作时需要准备新鲜水芹菜400克,橄榄油适量,红辣椒适量,蒜头生抽以及食用盐和白糖各适量准备一些。
2、把准备好的水芹菜去掉老叶的梗,再用清水把它洗干净,然后把它切成段状,把准备好的红辣椒洗净以后切成圈,把大蒜去皮以后切成蒜末备用。
3、在锅中放水,烧开以后把切好的水芹菜放在锅中焯烫2分钟,取出以后过冷水降温,然后再取出沥掉水分。
4、把焯好以后的水芹菜放在小盆中,加入切好的蒜末和辣椒,再放入橄榄油食用,盐生抽和白糖调匀以后就可以装盘食用。
清炒水芹菜
1、清炒水芹菜也特别好吃,在炒制以前需要准备水芹菜500克,生姜一小块,大蒜一头,食用盐、食用油和盐各准备一些。
2、把准备好的水芹菜去掉叶子与老梗,然后切成段状,再用沸水把它焯烫一下,焯烫时可以在沸水中加入少量食用油,这样能保证水芹菜的颜色碧绿。
3、抄好以后的水芹菜,取出沥掉水分,在炒锅中放油,把准备好的蒜末和姜末放在锅中炒香,随后放入水芹菜快速翻炒二分钟以后加食用盐和味精调味,调匀以后直接出锅,碧绿鲜嫩的水芹菜也就做可以食用了。
芹菜炒肉的做法步骤教程
芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,常吃芹菜,对预防高血压、动脉硬化等都十分益,并辅助治疗作用。
芹菜炒肉的'做法步骤
1、芹菜斜刀切片,葱切丝,猪肉顶刀切片。待用。
2、热锅,倒油,油热后,关小火,倒入肉片,翻炒。
3、肉炒至肉白色时,放入2小勺甜面酱,翻炒。
4、待甜面酱上色均匀后,点少量开水,放入葱姜,十三香。
5、待汤汁均匀后,放入西芹,调成大火,翻炒。根据个人口味放盐。
6、待西芹炒至微透明时,关火,完成。
小贴士
1、芹叶不要丢弃,它具很高的食用价值。
2、肉最好选里脊或外脊肉,肉质较嫩。
3、芹菜要大火快炒。
4、买回的肉,可略冰冻再切,较容易
西洋菜的功效与作用2
西洋菜的忌讳
脾胃虚弱,肺肾虚寒,大便溏泄者及孕妇。
西洋菜的适用范围
一般平均可食特别是在适合性热咳嗽者。
西洋菜的食用方法(作法)全集
西洋菜的吃法许多,可作水果沙拉直接生吃,作火锅和盘菜的调料,作砂锅粉和鲜面条的菜料,而广州人最喜欢的是制成西洋菜骨头汤。普遍的是炒海或是是煮汤,放进猪骨头、小枣,又或是放进猪瘦肉煮汤,味儿全是特别好的。
西洋菜骨头汤
原材料:西洋菜500克、猪排骨500克、姜片3~4片、小枣2枚、调味品适当。
作法:
将猪排骨用开水清洗干净,小枣清洗、削皮、稍侵泡,西洋菜清洗,将各种各样原材料放进瓦锅内,加冷水,文火煲沸后改成慢火煲30分钟,调料就可以。
西洋菜煲陈肾汤
原材料:陈肾3只、西洋菜
作法:
将陈肾侵泡清洗,随后在猛火里添加有过水的猪踭,同陈肾,也有西洋菜,小枣2颗,刮囊外果皮一块,在工作压力煲里文火压大约50分钟就可以。
罗汉果西洋菜猪踭汤
原材料:猪踭肉500克,罗汉果一个半,西洋菜700克,南杏仁60克。
作法:
1、猪踭肉清洗,干水,罗汉果清洗,西洋菜清洗,摘短度,南杏仁用沸水煲,去衣。
2、把罗汉果、南杏仁放进锅内,加冷水适当,文火烧开后,放进猪踭肉、西洋菜,再烧开后,慢火煲2-3钟头,调料供用。
西洋菜鱼头汤
原材料:活鱼(适当)、西洋菜(适当)。
作法:
将鱼开膛破肚去杂,清洗,沥干水份。将西洋菜、枸杞子清洗。锅烧热,下油烧开后放进鱼煎至双面着色定形。将生姜片放进,再倒进适当烧开。煮至茶汤颜色泛白。放进西洋菜再次煮10分钟上下。将枸杞子放进,再煮2、3分鐘加盐就可以。
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