水果保存要放冰箱吗
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水果保存要放冰箱吗,夏天就要到了又是一个吃水果的季节。你了解水果要怎么放冰箱里面吗,什么水果适合放冰箱并不是所有的水果都适合放进冰箱里保存的,水果保存要放冰箱吗。
水果保存要放冰箱吗1
1、不可以放进电冰箱,不然会冻伤。如:香蕉苹果、青枣、枇杷果等。
2、能够放进电冰箱,但一定要先崔熟(即未成熟果不能放进电冰箱)。如:榴莲果、释迦、黄金百香果、柿子饼等。
3、务必放进电冰箱,才可以长期存储。如:水蜜桃、桑葚子、李子果、荔技、桂圆、红毛丹、大樱桃、栗子、番石榴、红提、梨、草莓苗、菠萝蜜、火龙果、哈密瓜、红心柚等。
4、常温下储存或冷藏室均可。如:青柠檬、菠萝、红提、柳橙、橄揽、青枣、苹果、甜瓜、桔子、椰子鞋、红西柚、甘庶等。
存储新鲜水果有技巧
新鲜的热带水果因为类型不一样,其最好存储溫度也有一定的区别。
芒果
芒果是较难冷藏的新鲜水果之一,不必把芒果放到溫度过高或溫度过低的地区,也不必让它遭受压力。
芒果的最好储存溫度在10℃—13℃上下,溫度小于8℃外果皮便会发黑。
因此,芒果最好是放到遮光、荫凉的地区储藏,假如一定要放进电冰箱,应放置溫度较高的蔬菜水果槽中,储存的時间最好是不必超出二天。
一些买回去时还未熟的芒果,抗寒性更差,因而最好是别放进电冰箱中。不然,他们不但不可以一切正常完善,还会继续烂掉没法服用。
香蕉苹果
香蕉保存在8℃—23℃中间最好,高溫非常容易造成过熟发黑,而溫度小于5℃则易产生冻伤发黑。
能够试一下这一小技巧,给你买的香蕉保存更久一些:
先把买回去的一串串香蕉苹果用冷水清洗干净;
用清理的布抹干水分;
把香蕉苹果放入包装袋里,再放一个苹果,尽可能排出来包装袋里的气体,扎牢封袋,放到家中较为自然通风透气性清凉的地区。
以上流程进行后,香蕉苹果放上十天都不容易影响口感和色调。
红提
很多人红提一买回家了,就习惯性立刻去清洗干净,随后放入电冰箱,那样的作法很不可取。
红提最好是直到要吃的情况下再拿来洗,先泡再存储非常容易损坏。
恰当的方式是,把红提里的坏粒和脏物拣出去,随后一颗一颗剪开,放进密封罐里,但要保存蒂头,不可以让瓜瓤曝露在空气中,不然不但引小虫子,还会继续加速空气氧化。
以后,将水分拿纸吸走,用保鲜袋密封性起來,放进电冰箱的恒温室中。
菠萝蜜
菠萝蜜非常容易霉变,若要放的时间长一些,就一定要确保超低温少氧。
一般状况下,新鲜的热带水果是不可以放到电冰箱里存储的,可菠萝蜜却不一样。由于超低温能够降低菠萝蜜水分的缺失,减少阿拉伯胶酶的活性,减缓脆化,因此菠萝蜜应当放到电冰箱里冷冻。
除此之外,尽可能密封性,降低co2的侵蚀,也是冷藏的一个秘诀。
综上所述,把菠萝蜜装进薄膜袋中,留小量气体,再把封袋系紧,放入冷藏室,就可以多放几日了。
番木瓜
完善的番木瓜瓜瓤很松,不容易储存,买来后要马上服用。
若买后不准备马上服用,建议挑选并未全黄有点青绿色的番木瓜为优,待回家了后放置1至2天,再以薄膜袋包好放进冷藏室,数最多能够储存约4至5天。番木瓜的最适合储存溫度在7℃上下。
而割开的番木瓜,最好是一次吃了。吃剩得话,一定要用保鲜袋把创口封起來,随后再用薄膜袋装起來放进冰箱冷藏室,储放時间不必超出二天。
水果保存要放冰箱吗2
冰箱冷藏室温度为4℃,能保鲜大多数水果,但也不是万能的,要是不管不顾,啥都往这寸土寸金的地儿放,就等着水果们表演自杀吧
送出这份“水果保存术”
让你囤得开心,吃得过瘾!
热带水果未熟进冰箱“很受伤”
夏季天气炎热,水果在常温放置可能会容易烂,但如果想保存时间长些,也可以选择冰箱储存。但并非所有水果在购买后都适合放进冰箱,比如热带水果。香蕉、榴莲、木瓜、芒果等都属于热带水果。热带水果比较怕冷,尤其是水果未成熟的时候耐寒性会更差,最好放在避光、阴凉的地方保存。
注意!一定要保持水果表面的干燥!
什么水果需要隔离?
苹果和水蜜桃这样的温带水果适合放在冰箱冷藏,不过这两种水果都会释放一种催熟气体——乙烯,而乙烯会促使其它水果快速成熟。
另外,乙烯也会让水蜜桃一下子变得软塌塌,所以这些水果需要分门别类单独存放。
对于苹果和水蜜桃,我们必须把它们真空存放!先把苹果装进保鲜袋里。
然后我们需要一盆水,把保鲜袋压进水里,停留几秒钟。
利用水压,把袋子里的空气排出去,然后把袋子打个结,一个真空包装袋就出现了!
把包好的水蜜桃和苹果放进冰箱冷藏,这样就可以实现对它们的长期保存啦!
这个方法同样适用于梨这样水分含量多的水果哦!
不能太早进冰箱的
香蕉、菠萝、芒果、木瓜、百香果等
这就好比,南方姑娘受不了北方的秋凉,北方妹子不适应南方的骄阳。
水果的产地、环境、气候,决定了适合它的保存条件。
热带水果对低温很敏感,如果塞进冰箱就不能正常成熟了,还容易长出麻点,表皮变褐,内部软烂。
所以,热带水果最好放在避光、阴凉的地方,比如太阳晒不到的墙根底下。等它慢慢成熟了,再统统吃掉!
否则,一旦在它没成熟时放了冰箱,就等于是薅住了它命运的脖领子,等你发现它不行了,想拿出来放回室温环境补救,已经来不及了!不仅口感变差,还容易变质!
不过你要实在来不及吃掉,热带水果也是可以稍微放一放冰箱,给它续续命的。
成熟了才能进冰箱的
苹果、梨、桃子等
常见的这些温带水果,都可以放冰箱保存,但注意,老妹儿指的是“已经成熟”的!
要是本来就没熟,放进冰箱就更不能熟了,猴年马月才能吃到嘴里啊。还费电。
买回来就得进冰箱的
草莓、桑葚、荔枝、葡萄、山竹等
一般这些长得贼好看的,在卖场和我们初次相遇,就已经比较成熟了。
对待他们只有两个选择,要么塞肚子里,要么塞冰箱里。
冷藏水果,有几个小技巧
在塑料袋上扎几个洞,或开一个小口,保证透气。
远离冰箱后壁,因为后壁比其它位置的'温度低,容易结冰。
如果想让水果赶紧变熟
把它们和香蕉、苹果这些乙烯大户装在一起,扎紧口子。
乙烯:一些水果自带的催熟剂。
这效果老明显了,互相作用时的激烈场景堪比两口子搁家打一架。
要是想让它们熟得慢点,简单哪,跟前一条反着来:
把它们放在温度较低、空气流通的室内就行了。记得远离香蕉、苹果哈。
水果保存要放冰箱吗3
热带水果不宜放入冰箱。热带水果(如香蕉、菠萝、芒果、木瓜、柠檬等)的贮藏适温均高于冰箱温度,其实这些水果只要贮放在室内阴凉的地方即可,长时间摆在冰箱冷藏,会使果皮凹陷,易起斑点或褐变等。
尚未熟透的水果不要马上冷藏。
冰箱冷藏的温度一般为2℃~5℃,温度较低。这样的环境会抑制水果的成熟过程,同时抑制其呼吸作用和乙烯(一种促进果实成熟的成分)的释放,导致水果保持未成熟状态,无法完成成熟过程。
所以,未成熟的水果应在室内放置成熟后再放入冰箱,以保证果实的呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持水果新鲜度。放入冰箱时,水果应尽量放置在温度相对较高的地方,比如靠近冰箱门的位置。
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