茼蒿与什么搭配最佳
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茼蒿与什么搭配最佳,莴苣是大家很熟悉的一种蔬菜,莴苣又脆又嫩,经常吃可以预防一些疾病,还可以起到补水的作用,如果搭配合适的食物一起食用效果更佳,那么茼蒿与什么搭配最佳呢?
茼蒿与什么搭配最佳1
1、果仁:果仁富含油脂,与茼蒿搭配除了有通肠润便外,还能和中健脾、增进食欲、止呕降逆,适宜习惯性便秘者食用。
2、蛤肉:茼蒿翠绿,蛤肉嫩白,二者搭配不仅味香色美,还具有很好的通便、降压、养心安神的作用。
3、鱼、肉、蛋类:茼蒿和鱼肉蛋类同食,一方面有利于蛋白质的代谢和脂肪的分解,另一方面也有利于维生素A、胡萝卜素的吸收。
4、茼蒿鲜嫩爽脆,含有丰富的粗纤维和胡萝卜素,其含有特殊香味的挥(发油有消食开胃的食效。茼蒿适宜与荤菜共烹,如猪牛羊肉等,此外,凉拌和炒都是不错的吃法。值得注意的是,茼蒿易熟,炒制时需用猛火快炒,这样可以减少其营养流失量。
茼蒿和什么菜搭配
1、茼蒿炒猪心,原料:茼蒿350克,猪心250克,葱花适量。做法:将茼蒿去梗洗净切段,猪心洗净切片。锅中放油烧热,放葱花煸香,投入猪心片煸炒至水干,加入精盐、料酒、白糖,煸炒至熟
加入茼蒿继续煸炒至猪心片熟,茼蒿入味,加入味精即可。功效:具有开胃健脾、降压补脑的功效。适用于心悸,烦躁不安,头昏失眠,神经衰弱等症。
2、海蛎子茼蒿炖豆腐,原料:豆腐60克,茼蒿250克,牡蛎60克,葱花、盐、味精、香油适量。做法:油热后,蒜姜爆锅,加适量开水。开锅后
加入豆腐用中火炖,加入洗好的生海蛎子肉,煮开后加入茼蒿、葱花、盐、味精、香油出锅即可。功效:具有补钙的功效。
3、松仁鸡蛋炒茼蒿,原料:松仁30克,茼蒿150克,鸡蛋3个,枸杞子2个,盐、香葱末、油适量。做法:鸡蛋打散,枸杞子泡软,茼蒿洗净
焯水、捞出待用。锅中放油,炒熟鸡蛋,放入香葱末、茼蒿炒匀,放入盐调味。最后放入烤熟的松仁和泡软的枸杞子。功效:具有化痰止咳的功效。
茼蒿与什么搭配最佳2
茼蒿是我们日常生活当中非常看到的食材,它里面含有非常丰富的营养,并且非常的鲜嫩,被人们称为“皇帝菜”
是非常著名的保健品类的蔬菜。茼蒿还具有食疗的作用,跟猪心、鱿鱼、海蛎子、鸡蛋等一起食用,可以起到事半功倍的作用。下面小编就跟大家详细的介绍一下,
茼蒿炒猪心可以降血压、健脾胃
茼蒿可以跟猪心一起食用,因为猪心具有安神、补血、养心的功效。同时茼蒿具有降血压的作用,两者一起搭配食用,可以起到养心安神、健脾胃、调节血压的作用。但是因为猪心的胆固醇比较高,所以如果患有高胆固醇的患者忌食。
鱿鱼炒茼蒿可以养心安神
新鲜鱿鱼跟茼蒿一起食用可以起到养心肺、安神的作用。鱿鱼味道非常的鲜美,里面含有丰富的营养,可以提高身体的免疫能力、具有造血的功能,因此可以治疗贫血。跟茼蒿搭配在一起营养和功效可以加倍。
海蛎子炖茼蒿具有补钙的作用
海蛎子里面含有丰富的牛黄酸,具有护肝的作用。并且还具有非常好的`补钙和补锌的功效,与茼蒿在一起食用的话,效果非常的好。同时海蛎子跟茼蒿都具有促消化的作用,因此食欲差的人可以多食用。
鸡蛋炒茼蒿有止咳的功效
鸡蛋有非常丰富的营养,特别是里面含有大量的优质蛋白,同时还具有滋阴补血的功效。最重要的是无论是小孩还是老人都非常适合食用。当鸡蛋和茼蒿搭配在一起食用的话,可以起到化痰止咳的作用。
茼蒿的营养价值
茼蒿里面有非常多的营养成分,像是蛋白质、氨基酸和丰富的矿物质。特别是里面含有非常多的胡萝卜素,是茄子以及黄瓜的二十多倍。再加上茼蒿含有非常好闻的气味,食用起来也非常的美味。
茼蒿的疗效
茼蒿有着“皇帝菜”的美誉,在古时候,这道菜是古代宫廷的菜肴,因此才有此称号。同时它的里面含有许多的营养成分,并且还有非常丰富的食用价值。
也被大家称为天然的保健品。除了胃虚腹泻的人不可以食用之外,其他人群都可以食用。特别是患有高血压和贫血的人群,久食具有非常好的功效。
茼蒿可以跟许多食物一起搭配食用,像是海蛎子、鸡蛋、猪心等等,可以起到将食用价值加倍的作用。在我们选购茼蒿的时候,要选择新鲜、颜色鲜绿、脆嫩的食材。同时不可以和柿子、醋、胡萝卜一起食用,因为会破坏掉一些营养成分,降低营养成分。
茼蒿与什么搭配最佳3
如何挑选茼蒿
1、春秋季节都是吃茼蒿的季节,选择在这两个季节吃茼蒿才是应季的。
2、茼蒿的品种不同,味道也有所区别,常有尖叶和圆叶两种,尖叶的叶片比较小,但是香味浓一些,而圆叶的口感更佳软糯。
3、茼蒿的颜色也很关键,深绿的茼蒿比较新鲜,而且还要看看是否水嫩,如果茼蒿出现枯萎,那肯定说明不新鲜,另外茼蒿的茎杆或切口变成褐色也说明不新鲜。
4、茎短粗细适中的茼蒿品质比较好,茎越短的茼蒿越鲜嫩,当然更好吃了。
吃茼蒿的注意事项
1、 茼蒿的挑选。应选择通体为深绿色的茼蒿,保证食材的新鲜。并且要挑选茎短细叶茂的茼蒿,可以节省炒制时间,更保证营养的不流失。
2、 茼蒿的制作。茼蒿在遇热后香味散发得很快,因此一定要旺火快炒,否则就留不住其中的养分了。
3 、茼蒿的食用。肠胃不好的人可以将茼蒿做成汤或者凉拌。腹泻或者胃虚的人是不适合多吃茼蒿的。
4、 茼蒿与肉、蛋一同炒制可以提升营养价值,也令维生素A的作用发挥到最大。
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