蓝莓的保存方法无冰箱
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蓝莓的保存方法无冰箱,蓝莓从市场上买回来大家都会着急的吃掉,因为蓝莓一放时间长就不好吃了,那当够买多的时候,一次吃太多也不利于健康,以下蓝莓的保存方法无冰箱。
蓝莓的保存方法无冰箱1
保存方法
首先需要在—10度以下的的冰箱内储存,假如是在运输的过程中,也是需要保存这个温度,因为这个预冷的过程可以非常有效的防止它腐烂。因而,预冷的冷的方式分别有冷水冷却和冷风冷却以及真空冷却。
真空冷却
利用真空冷却这个方式的效果冷却非常好,它可以快速冷却来蒸发掉水分从而达到冷却的功能。往往是需要半个小时就可达到。
冷水冷却
这种用冷水冷却的方法,与真空冷却相对比,速度更快,因为可以保持蓝莓的温度,但是,这种方式不好的一个特点,可能会造成水果腐朽的后果。
冷风冷却
利用冷风冷却的方法效果是非常好,通过冷风冷却可以使其温度达到一定的温度效果,有利于保存。
小编补充
除了以上几种方法还有一个冷冻保存的方式,把蓝莓放进冰箱保存冷冻,冷冻的温度在-20度以下,这样可以有效的保存好蓝莓的温度。但是这种方式会出现水果破裂的现象。冷冻时间长了会容易变色。
蓝莓是我们喜欢吃的一种水果,但是要完好的保存需要有一些方式,上面的方式有优势也有不足的地方,希望大家可以利用这些方式灵活运用结合。
蓝莓有哪些保存方法?
第一种:蓝莓需要在10℃以下低温保存,因为这样可以有效的防止腐烂,一般采用真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。真空冷却是果实通过表面水分蒸发散热冷却的方式。这样的方式冷却速度快,在半小时就可以完成。
冷水冷却是用冷水浸渍或用喷淋冷水方式。这种方法与冷空气冷却相比,效率更高、速度更快。冷风冷却是制造冷风来冷却果实。采用强制冷风将冷空气导入箱内,达到迅速冷却的目的。
第二种:冷冻保存,在果实采收分级包装后都会采用这种方式,将蓝莓加工成速冻果,这样有效的控制腐烂,延长保存的期限,但是温度要求是在冷冻-20℃以下,这样在运输的时候也不会出现问题。或者是将蓝莓加工成其他的食物。比如:浆果,这样口感也不错。冷冻后更加美味。蓝莓果实质地较硬非常的适合冷冻果加工。
蓝莓的价值?
蓝莓在所有蔬果中有很高的价值,蓝莓有极高的抗氧化剂,具有减少阿耳茨海默、早期的老性痴呆症、有增进脑力的效果,而且还有花青素,对延缓衰老有一定的效果,不少人群选择蓝莓就是因为花青素这个营养元素,因为他的效果多多,提高老年人的平衡性、改善短期记忆等等。
蓝莓有哪些保存方法以及蓝莓的`价值就介绍这么多,相信您回家以后知道怎么进行保存蓝莓了,专家还是建议在购买后尽量吃掉,然后在去购买,这样也不用占用冰箱的空间了,虽然蓝莓很小,但是在冰箱内的温度要求高,其他事物难免不搭配。
蓝莓的保存方法无冰箱2
1、新鲜蓝莓的保存法
买回新鲜蓝莓最好立刻放入冰箱,最佳保存温度为1~3°C.可以保险5-7天。如果要吃新鲜蓝莓千万不可置入0°C以下的冷藏库。
不建议用水洗了蓝莓再置入冰箱,因为水份很容易使蓝莓腐烂,所以保持蓝莓外表乾燥是延长新鲜蓝莓保存期的不二法门。
蓝莓鲜果在运输过程中也要保持10℃以下温度。但是果实从田间温度降至10℃以下低温必须经过预冷过程,去除田间果实热量,才能有效防止腐烂。预冷的方式主要有真空冷却、冷水冷却、冷风冷却。
另外小编想告诉大家一种比新鲜蓝莓保存时间更久的方法:
2、把蓝莓做成果酱再保存
蓝莓果实为浆果型,耐储性强,在室内18-26度常温条件下,采用小包装鲜果可保存两周不改变原来风味,如低温保存其保鲜期会更长,气调储存可达3个月左右。
其实蓝莓的保存时间还是比较长的,即使如此也不能轻心大意,保存好蓝莓让美食存放的时间更长久。
果实采收分级包装后,可速冻贮存,加工成速冻果。速冻果可以有效控制腐烂,延长贮存期,但生食风味略偏酸。冷冻的温度要求-20℃以下。聚乙烯袋包装大小有10kg和13.5kg装。运输过程中也要求冷冻条件。
加工冷冻果是浆果类果实利用的一个趋势,黑莓、树莓、草莓等均可加工冷冻果,但以上三类浆果冷冻时容易出现变色、破裂等现象,而蓝莓果实冷冻后则无此现象。相对草莓、树莓等果实,蓝莓果实质地较硬,适合冷冻果加工。
蓝莓的保存方法无冰箱3
蓝莓保存时间和方法
蓝莓保存时间要根据保存方法决定。
蓝莓味甘酸性凉,其中含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质,蓝莓最简单的保存方式是放在冰箱里冷冻,在放进冰箱里之前,要用保鲜膜包裹好,冷冻的温度要求-20度以下,也可以用真空冷却法存放,这种方式冷却速度很快,20-30分钟即可完成。
其次18-26度的环境下,采用保鲜膜包裹蓝莓,可以保存7天时间,并且不会影响蓝莓的风味,如果是低温的环境,比如-20度,则能保存3个月左右。
蓝莓在冰箱放了一个月还能吃吗
看情况而定。
蓝莓放冰箱一个月能不能吃,主要看蓝莓的保存情况而定,一般要是蓝莓放冰箱保存比较完好,没有发生腐烂变质的情况,那么即使是保存一个月,还是可以吃的,并不会对人体的健康造成威胁。
但要是蓝莓放冰箱保存一个月之后,出现了腐烂变质的情况,那么这时候的蓝莓已经滋生了细菌以及微生物,食用之后可能会加重人体肠胃负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,严重时还可能会出现食物中毒,这样的蓝莓是不能再吃的。
蓝莓冷冻能保存多久
在冰箱的冷冻条件下,由于温度比较低,可以很好的抑制蓝莓细菌以及微生物的滋生,延长其保质期,一般在冷冻的条件下,可以将蓝莓保存比较长的时间,最长可以保存个月左右的时间。
但生活中还是建议蓝莓要尽早吃完比较好,放置时间太长,那么很容易导致蓝莓营养流失或者口感变差。
吃蓝莓的禁忌
不与牛奶乳制品同吃
蓝莓中的维生素c含量比较高,而牛奶属于一种高蛋白食物,两者不能一起食用,否则容易影响人体消化,容易导致腹泻、腹痛的症状发生。
不与高钙食物同吃
蓝莓中含有一种草酸盐的物质,和钙质相冲突会影响钙的吸收,建议食用蓝莓2小时后再摄入高钙质的食物。
不与寒性食材同吃
蓝莓性质寒凉,过量食用容易加重人体体内寒气,对于脾胃虚寒者来说不宜过量吃,其次蓝莓也不宜和其他寒性食物同吃,避免对自身健康造成威胁。
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