紫角叶的营养
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紫角叶的营养,我们对于一些植物的了解很少,尤其是我们很少见到的,但是它确实存在很多的价值,现在我们介绍一种植物并说说它们的价值到底何在。以下了解紫角叶的营养。
紫角叶的营养1
紫葛叶的功效与作用
1、紫葛叶营养丰富口感诱人
紫葛叶的细苗和嫩茎可供人类食用,它们鲜嫩多汁,色泽油绿,有种淡淡有香气,而且这种紫葛叶中还有蛋白质、碳水化合物以及钙、铁和胡萝卜素等多种对身体有益的营养成分,人们食用紫葛叶以后,可以满足身体代谢时对多种营养物质的需要。
2、紫葛叶的药用功效
紫葛叶除了可以当菜食用以外,还是一种功效出色的中药材,它可以清热解毒,也可以润泽皮,和保护肝脏,对人类的肝炎、高血压以及大便燥结等症状都有一定的治疗和缓解功效。平时多食用一些紫葛叶,也能在提高身体健康水平的同时,减少这些疾病的发生。
3、紫葛叶有解热作用
紫葛叶的解热功效十分明显,对人类的发烧有一定的治疗功效,把新鲜的紫葛叶榨制成汁以后饮用,能让人们的发烧症状快速减轻或者消失。但是饮用紫葛叶汁的用量必须在十毫升以上,每天可以饮用两到三次。紫葛叶还有一定的抗炎功效,对人体中的葡萄球菌和肺炎菌等,都有一定的抑制和消灭作用。
紫葛叶的种类
紫角叶也叫紫葛叶(又名紫果叶),学名落葵。
别名:胭脂豆、软姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果菜、蓠芭菜、篱笆菜、木耳菜、木耳草、飘儿菜、染绛子、软酱叶、汤菜、藤儿菜、胭脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果菜、紫葵、白花落葵、软浆叶、藤七[1]
落葵(名医别录) 蔠葵、蘩露(尔雅),藤菜(本草纲目),臙脂豆、木耳菜(植物名实图考),潺菜(广州),豆腐菜(云南),紫葵、胭脂菜、蓠芭菜(福建)、染绛子[2]
一年生缠绕草本。茎长可达数米,无毛,肉质,绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形,长3-9厘米,宽2-8厘米,顶端渐尖,基部微心形或圆形,下延成柄,全缘,背面叶脉微凸起;叶柄长1-3厘米,上有凹槽。穗状花序腋生,长3-15 (-20) 厘米;
苞片极小,早落;小苞片2,萼状,长圆形,宿存;花被片淡红色或淡紫色,卵状长圆形,全缘,顶端钝圆,内摺,下部白色,连合成筒;雄蕊着生花被筒口,花丝短,基部扁宽,白色,花药淡黄色;柱头椭圆形。果实球形,直径5-6毫米,红色至深红色或黑色,多汁液,外包宿存小苞片及花被。花期5-9月,果期7-10月。
原产亚洲热带地区。我国南北各地多有种植,南方有逸为野生的。[2]
叶含有多种维生素和钙、铁,栽培作蔬菜,也可观赏。全草供药用,为缓泻剂,有滑肠、散热、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。
紫葛叶的种植要求
我市农户宅前屋后及篱笆、围墙旁常有零星种植,撒几粒种子,就会年年自生自长。近年,紫角叶走进大宾馆后,有农民专门栽种。 紫角叶性喜温,耐热、耐湿、不耐寒。露地播种,生长期间要求较高的温度,生长适温为20℃-25℃,甚至更高些,持续35℃以上的高温,只要不缺水,能正常长叶和开花结籽,高温多雨季节生长良好。紫角叶生命力旺盛,无需多少管理。但不耐寒,遇霜茎叶即枯死。
营养价值
紫角叶以幼苗和嫩梢供食,质地滑嫩多汁,色泽油绿,气味清香,柔滑爽口,风味独特,具有较高的营养价值。每100g食用部分含蛋白质1、7g、碳水化合物3、1g、钙205mg、磷29mg、铁2、2mg、胡萝卜素4、55mg、Vc102mg。此外,紫角叶还有一定的药用价值,经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用,紫角叶的根还是一种中药!所以,紫角叶是一种具有保健价值的特色蔬莱。
紫角叶的营养价值有那些呢
我们对于一些植物的了解很少,尤其是我们很少见到的,但是它确实存在很多的价值,现在我们介绍一种植物并说说它们的价值到底何在。很多人以为只是植物而已,并没有什么突出的特点,现在我们把一种营养价值极高的经济作物紫角叶介绍给大家,下面我把紫角叶的营养价值和大家一起分享哦!
紫角叶学名落葵,又称紫葛叶,木耳菜,含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份,可清炒,可入汤,对人体有滋补强壮作用,被视为保健蔬菜。
紫角叶不但能当菜食用,还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低,是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液,对抗癌有非常好的作用。 紫角叶以幼苗和嫩梢供食,质地滑嫩多汁,色泽油绿,气味清香,柔滑爽口,风味独特,具有较高的营养价值。
每100g食用部分含蛋白质1、7g、碳水化合物3、1g、钙205mg、磷29mg、铁2、2mg、胡萝卜素4、55mg、Vc102mg。此外,紫角叶还有一定的药用价值,经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用,是一种具有保健价值的特色蔬莱。
我觉得紫角叶的营养价值不只是上述所讲的它的价值那么多,这就是生长在我国南方的经济作物——紫角叶。大千世界无奇不有啊,每一种植物都会有它的价值所在,只是我们尚未发现而已。现在大家能真真切切的知道紫角叶的营养价值了吧,即是人间美味也是保健佳品。
紫角叶的历史
九十年代初,一种名为紫葛叶(又名紫果叶、紫角叶)的蔬菜因其入口肥嫩爽口、鲜美有清香味而走红于各大宾馆的宴席上,被美食家赞誉为“蔬菜皇后”,还成了亚运会的指定蔬菜,一时身价百倍。
据了解,紫葛叶原是太仓民间一种不起眼的植物,其历史甚为悠久。传说是郑和下西洋时带来太仓的。目前上海、苏州各大宾馆宴席上的紫葛叶,基本上产自太仓市南郊。
关于紫葛叶,《辞海》上记载:原产热带,紫葛叶的拉丁学名为Basellarubra,有人说是巴拿马的一种植物。但据考证:紫葛叶的`学名叫落葵。我国秦汉之际的古书《尔雅·释草篇》云:“落葵别名蔠葵、蘩露、藤菜、木耳菜、胭脂菜。苏东坡曾有过“平湖有藤菜,似可敌莼羮”的诗句。在李时珍的《本草纲目》里,紫葛叶归在“菜部”,说是“其叶似杏叶而肥厚、软滑,作蔬和肉皆宜。”
屈大均的《广东新语》有如下描述:“落葵,蔓叶柔滑可食,味微酸,宜以羮鱼……”陶弘景也在其着作中说解:落葵的叶子可蒸鱼鲊来吃。徐光启的《农政齐书》里也写到落葵,认为它就是紫草子,别名御菜…… 紫葛叶属一年生缠绕草本植物,茎紫红色或绿色,叶肉质,广卵型,基部心形,夏秋开花,穗状花序,花不大,略带红色。其果肉青而红而紫,赤豆般大小,其状若微型盆柿
。因其果内含紫质,又称“胭脂豆”。紫葛叶性喜温暖,耐温性强,生命力极其旺盛,无需多少管理。早先在农家或居民的宅前屋后及篱笆边围墙旁撒几粒种子,就会年年自生自长。
紫角叶的营养2
紫角叶怎么做好吃
紫中含有各种丰富的营养物质,比如花青素,维生素,素等,并且含有丰富的矿物质,可以帮助,有着镇静,安神,抗,防癌的功效,生菜的做法有很多,最好的选择就是凉拌,既可以调味又可以保留生菜鲜脆的口感。
做法一1
紫叶生菜撕成容易吃的大小,冰水浸泡30分钟,捞出沥水;黄瓜斜切成薄片;紫叶生菜沙拉的做法步骤2,把胡桃仁放在锅中,用小火慢慢炒至微微焦黄,用擀面棒或刀切碎,撒在紫叶生菜和黄瓜上面,淋上青紫苏调味汁即可。
辅料油适量盐适量海天豆瓣酱适量味精适量步骤1、准备食料。
2、紫生菜洗净,切小块。
3、准备调料。
4、将调料放菜里搅拌均匀。
做法三
1、所有食材:生菜、番茄、吞拿鱼罐、沙拉酱。
2、生菜把要去掉,洗摘好叶子备用。
3、打开吞拿鱼罐,搅拌均匀。
4、番茄洗干净切片。
5、将生菜撕碎放入沙拉碗内。
6、放入番茄。
7、淋上沙拉酱。
8、搅拌均匀。
9、再放入吞拿鱼。
10、继续搅拌均匀后即可食用。
凉拌紫叶生菜的做法有哪些
准备调料。
4、将调料放菜里搅拌均匀、将生菜撕碎放入沙拉碗内,冰水浸泡30分钟,捞出沥水,切小块,生菜的做法有很多,最好的选择就是凉拌,既可以调味又可以保留生菜鲜脆的口感。
做法一1。
辅料油适量盐适量海天豆瓣酱适量味精适量步骤1、准备食料、继续搅拌均匀后即可食用,有着镇静,安神、吞拿鱼罐、沙拉酱。
2、生菜把要去掉,抗。
9,用小火慢慢炒至微微焦黄。
5、打开吞拿鱼罐,搅拌均匀、紫生菜洗净。
3:生菜、番茄。
3、再放入吞拿鱼。
4,防癌的功效,,紫叶生菜撕成容易吃的大小。
做法三1、所有食材,用擀面棒或刀切碎,撒在紫叶生菜和黄瓜上面,淋上青紫苏调味汁即可、放入番茄。
7、淋上沙拉酱。
8、搅拌均匀;黄瓜斜切成薄片。
2;紫叶生菜沙拉的做法步骤2,把胡桃仁放在锅中。
6,洗摘好叶子备用、番茄洗干净切片紫中含有各种丰富的营养物质,比如花青素,维生素,素等,并且含有丰富的矿物质
紫角叶的营养3
紫角叶怎么炒?
丝丝紫角叶蛋羹
原料:
紫角叶、鸡蛋。
调料:
盐、鸡精少许、麻油少许、水淀粉。
制作过程:
(1)紫角叶先洗净后切丝,鸡蛋打散成蛋液。
(2)沸水锅中加入紫角叶丝烧开后加盐、水淀粉勾薄芡,淋鸡蛋液烧滚,再滴少许麻油、鸡精即可。
营养价值:
紫角叶含一定量的维生素和矿物质,又有清热解毒的作用;鸡蛋是健脑益智、强身健体的优质动物蛋白,又容易消化和吸收,组成夏季凉爽的营养汤。
制作小窍门:
水烧开放菜,使紫角叶保持绿色。
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