泥鳅的功效与作用及食用方法
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泥鳅的功效与作用及食用方法,泥鳅因为营养价值高,味道鲜美,因此深受很多人的喜爱,泥鳅中含有很多人体所需的营养成分,适当食用对健康带来的好处有很多。现在分享泥鳅的功效与作用及食用方法。
泥鳅的功效与作用及食用方法1
1、改善贫血
泥鳅生活在稻田、小河以及一些沼泽地,平常除了吃一些细小的虫子外,每天也会吃一些泥土,并且对其中的铁元素的吸收较高,因此,泥鳅属于高铁食物,时食用可促进体内血红蛋白的合成,有补血效果。尤其是以芝麻黑豆泥鳅汤补血效果最佳。
2、补肾壮阳
中医认为,泥鳅是著名的食疗补品,尤其适于男性,对阳瘘、早泄有显著疗效。且补而能清,诸病不忌,是泌尿系统疾病患者的上好辅助治疗佳品。并且泥鳅中含有一种特殊蛋白,有促进精子合成的.功效,十分适合备孕男性食用。
3、补阴祛湿
泥鳅煮食能滋阴止渴,清热祛湿。凡热耗阴湿之口渴不解,或湿热蕴蒸之黄疸、消渴、小便不利,均可做辅助食疗品。坚持食用5-6天,便觉精力充沛。
4、保肝降酶
泥鳅粉对促使黄疸消退及转氨酶下降,比较明显,尤以急性肝炎更为显著。对肝功能及其他项目的恢复也有显著疗效。
5、预防心血管疾病
泥鳅肉中含脂肪较少,胆固醇更少,并且含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸,是抵抗人体血管硬化的重要物质,能清除血管中低密度胆固醇的合成,可有效预防动脉粥样硬化。
6、补钙壮骨
泥鳅富含微量元素钙和磷,经常食用泥鳅可预防小儿软骨病、佝偻病及老年性骨折、骨质疏松症等。将泥鳅烹制成汤,可以更好地吸收钙质。
7、消炎
泥鳅的表面覆盖有一层粘液,这种粘液除了滑溜能促进泥鳅的逃跑,是其保命手段,并且也有很强的杀菌消炎作用,可用于外伤消炎,避免感染。
8、防癌
富含的维生素A、B、C和钙、铁等都是人体预防癌症的重要物质,故人们也将泥鳅归属于营养防癌的水产珍品。
9、泥鳅的食用方法
(1)芝麻黑豆泥鳅汤
食材:泥鳅250克,黑芝麻、黑豆各30克,枸杞子、鸡精、盐各适量。
做法:
1、黑豆、黑芝麻洗净备用。
2、泥鳅放冷水锅内,加盖,加热烫死,然后取出,洗净,沥干水分后下油锅煎黄,铲起备用。
3、把全部材料放入锅内,加清水适量,大火煮沸后,再用小火续炖至黑豆烂熟时,放入盐,鸡糟调味即可。
(2)参芪泥鳅汤
食材:泥鳅250克,黄芪、党参、山药各30克,红枣5颗,生姜3片,盐适量。
做法:
1、将泥鳅用淡盐水喂养1-2天。把喂养好的泥鳅用少许盐去黏液,再放入开水中汆烫,备用。
2、油锅烧热,放入姜片,爆香后放入泥鳅,炸至金黄时,铲起备用。
3、再将黄芪、党参、红枣、山药洗净,与泥鳅同放入沙煲里,加适量的清水,小火慢煲2小时,最后用盐调味即可食用。
10、泥鳅选购须知
优质泥鳅
1、眼睛凸起、澄清有光泽,活泥鳅且活动能力强的最好。
2、口鳃紧闭,鳃片呈鲜红色或红色。
3、鱼皮上有透明黏液,且呈现出光泽。
劣质及有毒泥鳅
1、死泥鳅最好不要买。死因不明,可能为农药毒死的。
2、眼睛凹陷,鱼皮黏液干涩无光泽的,可能死亡时间较长了。
3、过于肥胖的泥鳅可能使用了激素。
泥鳅的功效与作用及食用方法2
1:预防缓解贫血
平时人们多喝些泥鳅汤能预防缓解贫血,因为泥鳅汤中含有丰富微量元素体,这种物质能尽快被人体吸收,而且能加快人体内血红蛋白合成,它具有特别明显的补血作用并能增强人体造血功能,能让人类的贫血症状缓解,也能防止贫血症状出现。
2:保护心血管
泥鳅汤对人类心血管也有明显保护作用,因为泥湫汤的脂肪含量比较少,几乎不含胆固醇,它含有丰富不饱和脂肪酸,人们在喝这种汤以后,能加快身体内饱和脂肪酸代谢并能清除血液中的甘油三酯和胆固醇,能防止血压血脂升高,更能降低动脉硬化的发病率。
3:提高免疫力
多喝泥鳅汤还能提高身体免疫力,因为泥湫汤中含有丰富的高质量蛋白,这种物质进入人体后能转化成氨基酸,而且能促进人体内免疫球蛋白合成,它能增强人体自身免疫功能并能缓解人类体虚,对增强人类身体素质有很大的好处。
4:补钙壮骨
补钙壮骨也是泥鳅汤的重要功效,因为人们喝泥鳅汤以后,不但能吸收丰富微量元素钙和磷,还能吸收一些软骨素,这些物质能促进人体对钙的吸收,并能促进骨骼发育,也能提高骨骼韧性与密度,能让人类骨质疏松和骨关节炎,健康人群多喝泥鳅汤还能提高骨骼健康水平防止骨关节疾病发生。
女人吃泥鳅的功效与好处
1:补益气血
女人在平时生活中经常会出现气血亏损的症状,而女人在吃泥鳅以后就能补益气血,提高身体造血功能,并能让身体出现了面色暗黄和体虚无力等症很快减轻,能让他们面色保持红润健康状态,对提高女人身体素质有很明显的好处。
2:抗衰老
女人多吃些泥鳅,还能提高身体的抗衰老能力,因为泥鳅中含有丰富不饱和脂肪酸这种物质又被人们称为美容酸,能滋养细嫩肌肤,放慢人体衰老速度,另外它还能防止身体多器官功能减退,能让女人身体保持年轻健康状态。
3:解酒排毒
很多女人平时也喜欢喝酒,但酒中含有的乙醇就会在身体内堆积,如果不及时把它排出体外就会危害女人肝脏的健康,在日常生活中多吃些泥鳅,就能让身体内的乙醇分解,并能随身体代谢排出体外,可修复受损的肝功能并能防止肝脏出现病变。
4:美容养颜
美容养颜也是泥鳅对女人身体最重要的功效,因为泥鳅中含有丰富的胶原蛋白和不饱和脂肪酸,饱和脂肪酸又被人们称为美容酸,能直接作用于人类的皮肤,它能让女人皮肤弹性增加,并能阻止皱纹生成。女人多吃泥鳅还能补益气血,能让皮肤保持红润健康状态。
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