怎么煎蛋比较蓬松
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怎么煎蛋比较蓬松,鸡蛋可以说是家家户户冰箱常备的食材,鸡蛋的做法是非常丰富的并且鸡蛋的营养价值非常丰富,所以成为了很多人早餐的首选之一,煎鸡蛋是需要技巧的.,那么怎么煎蛋比较蓬松呢?
怎么煎蛋比较蓬松1
蓬松的泰式煎蛋的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
往敲好的蛋液里加少许盐、一两滴鱼露(不同牌子咸度不同,可自行斟酌)。 将鸡蛋打散到捞起来十分丝滑的程度。 切记别加水。
步骤 2
锅里倒一层油,大火加热。如果不知道油温合不合适,可以估着倒几滴蛋液下去试试,恰好的油温是像图里一样,蛋液一下去就马上开花
步骤 3
如果油温够强,蛋液一下去会直接开花,过程中可以用锅铲拨弄一下蛋液均匀开花,但不要弄破了~
步骤 4
等背面煎至焦黄,就可以翻面了。
步骤 5
锵锵~当两面都焦黄后,就可以起锅啦!
步骤 6
冰箱只剩鸡蛋的时候可以这么做,或者配上冬阴功也是美滋滋~
怎么煎蛋比较蓬松2
主料:鸡蛋50g
辅料:油适量
步骤一:锅内放油,烧至五成熟。
步骤二:下鸡蛋,小火煎鸡蛋的一面。
步骤三:将鸡蛋的一面底部煎成型。
步骤四:轻轻翻动,煎鸡蛋的另一面。
步骤五:鸡蛋的两面都煎成金黄色,即可。
步骤六:成品。
怎么煎蛋比较蓬松3
步骤 1
准备两个碗,分别打入4个蛋清和4个蛋黄,蛋黄打散,蛋清打发至可以拉起一个尖。
步骤 2
将打发的蛋清和打散的蛋黄放入一个碗中,用刮到翻拌均匀。
步骤 3
将混合好的蛋糊倒入锅中,小火煎5分钟,掀起两端各放入一小块黄油,再继续煎至顶部凝固后关火。
步骤 4
然后撒上盐和黑胡椒粉盛出对折,再撒上葱花即可。
怎么煎蛋比较蓬松4
打入鸡蛋
平底锅里放少许油,小火开始煎,打入两个鸡蛋。
撒盐
打入鸡蛋后,不要翻动,撒上少许盐。
翻面
凝固后翻面,煎熟即可。
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