枣的营养价值及吃枣的好处有哪些
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枣的营养价值及吃枣的好处有哪些,枣,别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,以下来看看枣的营养价值及吃枣的好处有哪些。
枣的营养价值及吃枣的好处有哪些1
枣的属性
1、科属
鼠李科,枣属
2、产地
原产中国,亚洲、欧洲和美洲常有栽培。
3、别名
枣子、大枣、刺枣、贯枣
4、简介
枣(学名:Ziziphus jujuba Mill.),别称枣子,大枣、刺枣,贯枣。鼠李科枣属植物,落叶小乔木,稀灌木,高达10余米,树皮褐色或灰褐色,叶柄长1-6毫米,或在长枝上的可达1厘米,无毛或有疏微毛,托叶刺纤细,后期常脱落。
枣的营养价值
枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸(其中有8种是人体不能自动合成的在),6种有机酸,36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P,其中蛋白质含量比梨高出11倍,维生素C和维生素P含量最高,有维生素王之美称。大枣中所含糖类主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
吃枣的好处
改善肠胃不佳:在胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差时,就很适合常吃红枣。
富含天然维C:红枣含有丰富的蛋白质、脂肪及多种维他命,尤其所含的维他命C量,几乎居众水果之冠。因此红枣可以说是天然维他命丸。最特别的是红枣含有环磷酸腺甘(CAMP),能扩张冠状动脉,增强心肌收缩力。
缓解紧张烦乱:在精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或一般更年期症候群时,中医的处方常配加红枣,主要是红枣有镇静作用。
吃枣的最佳时间
秋季
枣的选购方法
1、选择枣子的时候,首先要看枣子的颜色,如果一堆枣子放在那里,有白色的,黄色的,红色的,还有青色的。首先,青色的枣子可以排除掉,青色的枣子一般都不是很甜,那种呈白色的枣子一般都是很甜的,如果没有白的,那就买黄色的,红色的不好说,那要看枣子的分量,如果轻飘飘的,里面肯定没有什么水分,肯定不是甜的,如果觉得拿在手里挺重的,一般枣子里的水分还是挺多的,应该是甜的。
2、选择枣子的时候,还要看枣子的上面有没有损伤,如果有损伤,最好也不要买,说不定已经沾染了很多的细菌,如果家人吃了以后,细菌很容易进入人的身体,引起疾病,影响身体健康。
3、买枣子的时候,还要看看枣子上面有没有虫眼,要仔细看,否则,不容易发现,虫眼一般很小,如果我们没有发现,吃枣子的时候,咬下一口,会看见枣子核和枣肉之间有很多细小的粉末样的东西,那就是虫子,很恶心的。
枣的副作用
对于生鲜红枣,如进食过多,则易发生腹泻并伤脾,因此,由于外感风热而引起的感冒、发烧及腹胀气滞者,都属于忌吃生鲜红枣的人群。
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1、红枣的作用
从中医的角度上来说,红枣是味甘性温,归脾胃经,有补中益气,养血安神的作用。
经常食用红枣是可以提高人体的免疫功能,有较强的补养作用。其中红枣能促进细胞生成,经常食用是可以有效的降低血清胆固醇,从而提高血白蛋白,提高人体的免疫力。
经常食用红枣不仅能促进女性的荷尔蒙的分泌,还能加强胸部的发育,还有养血宁神的功效。
经常食用红枣还能有美容的作用,其中有丰富的维生素C和环磷酸腺苷,这是有效的促进肌肤的细胞的代谢,防止黑色素沉着,让肌肤变得更加光滑起来。
2、红枣有哪些吃法
红枣的吃法有很多,但是不同的吃法有着不同的功效和作用,下面我们就为大家介绍几个红枣的食疗偏方
1、红枣红糖水
原材料:红糖30克,红枣20枚,鸡蛋1个。
制作方法:将上述食材加水炖服。
养生功效:适用于产后调养,有益气补血之功效。
2、红枣膏
原材料:鲜红枣1000克,500克蜂蜜。
制作方法:将红枣洗净去核取肉捣烂,加适量水用文水煎,过滤取汁,混入蜂蜜,于火上调匀取成枣膏,装瓶备用。
养生功效:可防治失眠,除此方外,加百合煮粥也能加快入睡。
3、红枣的饮食禁忌
1、燥热体质女性
红枣性温,如果是以红枣进补又属于燥热体质的女性朋友不宜在经期服用红枣,不然易发生经血过多情况从而伤害身体健康。
2、糖尿病
红枣的含糖量较高,尤其是将红枣制成零食食用,所以糖尿病患者不适合选用红枣进补,不然很容易引起血糖升高,导致病情恶化。而对于小孩子来说,过多食用含糖量过高的红枣,很容易长蛀牙。
3、水肿患者
湿热较重、腹胀、水肿的人不宜食用红枣,这是因为红枣糖分高,味甜,过多食用容易生痰生湿。而一旦水湿积于体内,水肿的情况就会变得更加严重。而有宿疾、积食、便秘者也不宜过多食用红枣。这是因为过多食用红枣会导致积滞情况出现,若本身就积食、便秘的话,只会使这些情况更严重。
4、肠胃不好者
吃红枣一定要充分咀嚼。这是因为红枣的表皮含有丰富的纤维,这些纤维不容易被消化。如果没有充分咀嚼的话,吃下去的红枣表皮会很难消化。尤其是肠胃不好的人,一定不能贪吃红枣。
俗话说,“日食三枣,健康到老”还是有一定道理的。红枣虽好,可不能贪吃。
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