空心菜有什么营养和功效
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空心菜有什么营养和功效,在生活当中,空心菜是一种常见的蔬菜,夏天的时候,经常会出现在人们的饭桌上面,不仅口感嫩脆,而且富有多种营养元素,下面小编整理了空心菜有什么营养和功效。
空心菜有什么营养和功效1
养生功效
1、洁齿防龋,滋润皮肤
空心菜中富含的叶绿素,还可以洁齿防龋,滋润皮肤,堪称美容佳品。
2、清热解毒
它的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗疮疡、痈疖等功效,最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。
4、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。
1、与鱼虾一同食用
空心菜中含有丰富的草酸,会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
2、与寒性食物同食
空心菜性寒滑利,如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用,会加重体内寒气,可能会引起脾胃虚寒,出现消化不良、腹泻等现象,因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
最后,空心菜是一道夏天必备的菜品,当然有许多的做法,比如水烫空心菜,蒜炒空心菜,甚至可以做成空心菜粥都是十分美味而且健康的菜品。
一、空心菜粥
主料:空心菜200克,粳米100克,精盐少许,清水适量。
做法:将空心菜择洗干净,切细;粳米淘洗干净。锅置火上,放适量清水、粳米,煮至米熟时,加入空心菜、精盐,再煮20分钟即可。
二、水烫空心菜
用锅将水烧开,将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟,捞起沥干水待用。
下油锅将蒜米,辣椒爆炒一下,加入生抽,白糖,鸡精,香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可,也可下锅拌匀)
空心菜有什么营养和功效2
吃空心菜的好处
1、体质增强:
空心菜是一种营养价值不低的食物,它含有比较丰富的维C以及胡萝卜素等多种营养物质,能够让身体的免疫力得到增强,是一种很有的养生食物。
2、护牙齿护肤:
吃空心菜还有的功效是在于牙齿和皮肤上,因为空心菜里含有一种对保护牙齿以及润肤有作用的营养素,如果皮肤需要滋润的话,平常建议可以常吃些空心菜。
3、控制血糖:
对于糖友而言,平常也是可以吃些空心菜的,因为这种蔬菜含有能够帮助大家来降低高血糖的作用,可能很多蔬菜都不能吃糖尿病患者,空心菜是可以吃些的。
4、促消化:
空心菜还含有丰富的纤维素,这种物质可以帮助大家清理肠道,促进消化,特别是其中的'果胶还能起到排毒的功效。所以平常空心菜应该要多吃些,对大家身体是有好处的。
空心菜的常见做法
蒜炒空心菜
食材:空心菜适量,大蒜少许,食用油。
做法:
1、空心菜清洗干净,用手弄成一小段小段的。
2、将大蒜拍碎,稍微切下。
3、热下锅,加入适量的食用油,放入大蒜炒香。
4、然后放入空心菜快速翻炒,加入食盐以及鸡精,煮熟即可。
空心菜炒肉丝
食材:空心菜500克,猪肉350克,料酒少许,大蒜适量,生抽以及盐适量。
做法:
1、空心菜清洗干净,弄成小段状。
2、猪肉清洗干净,切成猪肉丝,然后和少量料酒以及生粉搅拌下。
3、热锅,放入大蒜炒香,然后加入肉丝再快速翻炒。
4、最后加入空心菜炒熟,加入适量的食盐以及味精即可。
空心菜食用禁忌
空心菜不能搭配牛奶:
空心菜虽然很美味,但是有些食物和空心菜不适合一起食用的,其中就有牛奶这一种,因为空心菜有草酸的存在,而牛奶当中的钙是容易与其反应,造成身体形成结石,也变相破坏营养成分,不可取。
不能搭配海鲜虾:
其实吃虾搭配空心菜是更加严重的,如果两种食物的营养成分不科学的结合是极易降低营养价值,同时也是会让身体出现头晕、恶心等不良症状,建议大家不要这样吃!
不能搭配寒性食物:
空心菜本身就是一种寒性的食物,如果再加上寒性的食物,那不是更加寒气逼人的吗?因此希望大家不要这样吃,否则可能出现腹泻等情况,希望大家要重视。
空心菜有什么营养和功效3
1、空心菜的功效作用
1、治维生素B2缺乏症:鲜空心菜100克,葱白30克。将空心菜洗净与葱白一起煮汤,食盐调味,常服。
2、治糖尿病:鲜空心菜梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2-3次。
3、治痢疾:空心菜根100克,水煎服,每日2次。
4、治肺热咳血,鼻出血:鲜空心菜连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄:鲜空心菜100克,马蹄6个(切),共煮汤,每日服3次,连续6天。
6、治断肠草中毒、急性砷中毒:鲜空心菜500克,用凉开水洗净,切碎捣烂,置于消毒纱布绞汁,服用。
7、治毒蛇咬伤:鲜空心菜200克,米酒20-30毫升。将菜用凉开水洗净,捣烂,置消毒纱布中绞汁,掺米酒一次冲服。
8、治白带:空心菜根300克,鲜白槿花150克(干品60克),与猪肉或鸡蛋适量共炖熟食用。每日1次。空心菜药膳方
2、辣炒鸡肉空心菜
材料
空心菜1把,鸿禧菇1包,塩烤鸡腿1支,辣椒适量,蒜适量,白芝麻油适量,盐少许
做法
食材准备。利用餐厅外带吃不完的原味盐烤鸡腿,剥成丝状/块状备用。
将鸿禧菇均匀平摊,免下油,干煸出菇香味。取出备用。
下一点油,将剥好的鸡肉,有皮的部份朝下,干煸至稍微金黄上色(没错就是煎到恰恰)起锅盛盘备用。
将食材都备成段状。约一口的大小。
先下空心菜梗,稍稍软化后加入叶段部份-----2)下一点点白芝麻油炒香「蒜+辣椒」。
加入「菇+鸡肉+盐」快速拌匀起锅。
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