赤松茸的做法大全家常做法
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赤松茸的做法大全家常做法,赤松茸,又名皱环盖菇、酒红球盖菇,俗称酒红菇,。具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点,因此很多人喜欢吃,以下分享赤松茸的做法大全家常做法。
赤松茸的做法大全家常做法1
赤松茸秋葵脆底披萨的做法
中筋面粉、干酵母、室温凉水同入盆中;面粉的吸水性不同,水量可酌情加入;披萨面团宜软,水量是粉量的60-65%;因为用的快速发酵法,所以干酵母的用量略大,按常规做法,干酵母是面粉量的1%即可;
用筷子搅拌成团,蒙保鲜膜静置20分钟;
发酵面团的时候来处理菜料:樱桃番茄、秋葵清洗干净;赤松茸根部有较多泥土,用牙刷将其细细刷洗干净;马苏里拉奶酪提前从冷冻室取出,自然化冻;
番茄和秋葵切厚片,赤松茸纵剖3片;
面团无需发至2倍大,因为酵母放得多,此时已有1.3倍大小,将面团均分两份,分别擀成厚约2毫米的圆形薄片,转移到烤盘里,饼边缘用手指按压出一条宽边,中间用餐叉均匀扎洞,防止烤时起大包;
饼上抹少许番茄沙司;
将赤松茸片、番茄片、秋葵片均匀铺撒,中间留出空白,分块切割时不会有材料脱落;
再撒上厚厚的马苏里拉芝士,多少可随意;
送入预热好的烤箱中层,上下火180/200,14分钟左右,根据饼的薄厚来调整时间;
这是即将出炉的披萨,表面的芝士只有略微的烤痕,刚刚好;出炉后等3分钟左右再切块,能拉出长长厚厚的奶酪丝来。
赤松茸的做法大全家常做法2
1、鸡腿切块飞水,松茸切片备用。
2、在炖盅内加入清水和全部食材。
3、炖煮两小时起锅加入适量盐即可。
4、赤松茸鸡汤完成!
赤松茸的做法大全家常做法3
香煎赤松茸的`做法
步骤1
处理食材,新鲜带土的赤松茸,用小刀轻轻挂去根部和附近的土,用清水冲洗一下,吸干水分。
步骤2
吸干水分后,切片。
步骤3
平底不粘锅放橄榄油,也可以用黄油,稍微温热后放入切好的赤松茸片,正反面小火慢煎,偶尔会出水,不用管它,随着加热和成熟,会慢慢散发出一股奇异的香味。
步骤4
煎至金黄色有焦边,撒入适量黑胡椒和盐,即可。
步骤5
出锅装盘,就可以开吃啦。
赤松茸的做法大全家常做法4
赤松茸 洗净 去根 对半切开猪尾 洗净 切小段猪筒骨(菜场已经切开了)洗净虫草花 洗净 浸泡姜片、黄芪片 洗净菱角 洗净 上下切开 剥皮 切小块葱 去根 洗净 2根打2个葱结、2根切葱花
取一口锅 加适量水放入 洗净的猪尾&猪筒骨加1汤匙料加1个葱结、4片姜片滚开用铲子撇去浮沫再从滚开 关火热水 洗净猪尾&猪筒骨的浮沫扔掉姜片、葱结
取高压锅加适量热开水(或温开水)放入 洗净的猪筒骨、猪尾放入新的葱结1个、姜片4片、黄芪片加1汤匙料酒
高压煮30分钟左右而后焖15分钟左右
取一口汤锅放入猪筒骨、猪尾巴倒入 虫草花和其泡发的水放入 菱角、赤松茸片加适量高压锅内的猪骨汤(把姜片也捞入汤锅)开火 滚煮5分钟
加1.5小勺糖、2小勺盐(我加了一汤匙生抽 汤色有点点深,也可以不加生抽)待糖盐融化 且菇类和菱角 熟撒上葱花 即可
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