番茄营养价值及功效
本文已影响1.78W人
本文已影响1.78W人
番茄营养价值及功效, 茄是人们生活中最常见的一种蔬菜,而且也能当作水果来食用,不仅味道非常酸甜可口,还有润肠通便的作用,最好是减缓色斑延缓衰老。下面是番茄营养价值及功效。
番茄营养价值及功效1
番茄功效与作用
1、西红柿有抗癌功效。
经研究表明,西红柿中含有的番茄红素能够有效的预防消化道癌、肝癌、皮肤癌等。
2、西红柿有健胃消食的功效
西红柿有助消化、润肠通便的作用,可防治便秘。
3、西红柿有减缓色斑延缓衰老的功效。
西红柿中含有的番茄红素不仅能够用来做天然的食品着色剂,还能用来做抗氧化剂。西红柿中的番茄红素能够抵抗衰老,增强人体免疫系统,减少人体疾病的发生。西红柿中的番茄红素还能减少人体面部色斑沉着。因此,西红柿拥有“长寿果”的美誉。
4、西红柿有防止血栓发生,预防血管硬化的功效。
西红柿中含有的类黄酮,既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用,还有预防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中风的病人每天适量饮用西红柿汁有益于病情的康复。
5、西红柿有降脂降压的功效。
西红柿中含有维生素C,番茄红素及果酸,可降低血胆固醇。另外西红柿含有碱性矿物质,能够促进血液中钠盐排出体外,有降压、利尿的作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
番茄的食用禁忌
1、不宜和青瓜同食。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食。
3、空腹时不宜食用。
4、不宜食用未成熟的番茄。
5、不宜长久加热烹制后食用。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食。
番茄的营养价值
据营养学家研究测定:每人每天食用50克-100克鲜番茄,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类,有助消化的功能。番茄含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。
现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。
番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
西红柿的挑选方法
1、看颜色。不同颜色的西红柿具有不同的保健功效,如红色浓重的,富含番茄红素,对预防癌症很有好处。橙色的西红柿,番茄红素含量少,但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿,含有少量番茄红素,胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿,含少量胡萝卜素,不含番茄红素。当西红柿成熟时,色泽会由青变红。
特别提醒:未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,可被胃酸水解成番茄次碱,多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。
2、看果形。美味的西红柿要圆、大、有蒂,硬度适宜,富有弹性。扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿,这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的'。
3、看着色。在选购生吃西红柿时,还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿,因为这很可能是由于西红柿病害造成的,味道和营养均很差。
番茄营养价值及功效2
番茄的主要功效是生津止渴,清热解毒,可以治疗眼部疾病,西红柿里面含有丰富的维生素,a和番茄红素,叶黄素等营养保健成分,可以防止夜盲症和白内障等疾病,而且经常吃西红柿的话,还可以保护眼睛和改善视力,对身体也是非常有好的作用,可以治疗轻度消化性溃疡,辅助治疗癌症的作用。
青番茄的营养价值与功效包括美容养颜、帮助身体皮肤的弹性增强,另外还能够使得皮肤上的黑色素消失。多吃青番茄还能够很好的帮助身体补充维生素c成分,有助于肠道的吸收,所以平时生活中可以多吃青番茄。这样也能够帮助身体免疫能力的增强,促进身体对钙的吸收。
番茄俗称西红柿,是食用草本植物。每100克番茄当中含有水分94克、蛋白质0.9克、碳水化合物3.5克、胡萝卜素550微克、维生素C19毫克,还有其他的维生素和微量元素。
西红柿营养丰富,含有维生素、纤维素、胡萝卜素,有降低血液胆固醇,促进骨骼的生长发育,调理肠胃,滋养皮肤的功效。西红柿中含有的西红柿素,有抑制细菌的作用,西红柿里的苹果酸、柠檬酸和糖类能够帮助胃肠消化,西红柿中含有维生素a原,在体内转化为维生素a,能促进骨骼的生长,预防佝偻病、夜盲症。西红柿具有独特的抗氧化能力,能清除体内的自由基,预防癌症的发生。
番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。
番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
番茄中的维C,有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之
番茄含柠檬酸和苹果酸,能促进胃液和唾液的分泌,帮助消化。所含的谷胱甘肽具有抗癌的功效,可使色素减退或消失,防止细胞老化,可延缓衰老。番茄的果胶可降低血浆的胆固醇,番茄碱具有抗真菌和抗炎的作用。番茄一般人群均可食用,生食可补充维生素C,糖尿病患者可用来加餐,增强饱腹感,胃寒者忌食生冷的番茄。
生青番茄不建议吃,吃了容易引发中毒症状。青番茄含有一种有毒物质龙葵碱, 龙葵碱是一种弱碱性糖苷生物碱。吃没有成熟的青番茄会觉得嘴巴有点涩涩的感觉,这就是典型的碱的味道。龙葵素不但具有碱性,还具有毒性。如果在吃青番茄之前,能将其在170°C的油锅里过一下,就可将毒素分解,或者在炒青番茄的时候加点醋也可以分解毒素。不建议吃生的青番茄。
香菇的营养价值及功效与作用及禁忌
银鱼的营养价值及养生功效
番茄减肥功效 吃番茄怎么减肥
番茄鱼的营养价值-番茄鱼的做法
虾的营养价值及功效
鸡蛋营养价值及功效及禁忌
坚果营养价值及功效
香蕉营养价值及功效
樱桃番茄的功效与作用 樱桃番茄的营养价值
女生就要多吃番茄 番茄的营养功效知多少?
鲶鱼的营养价值及功效及禁忌
莴笋营养价值及功效
凤梨营养价值及功效效
大葱营养价值及功效
山药营养价值及功效
墨鱼营养价值及功效及禁忌
番茄的功效与作用价值
梨的营养价值及功效
豆角营养价值及功效
茭白的营养价值及功效及禁忌
葱的营养价值及功效
番茄营养价值及功效 番茄营养价值及功效简单介绍
木耳营养价值及功效
烩菜营养价值及功效
杨桃营养价值及功效
樱桃番茄的营养价值有哪些
番茄的营养功效
番茄营养功效与作用
糯米营养价值及功效
鱼籽的营养价值及功效 鱼籽和鱼肉哪个营养价值高
蒜的营养价值及功效
鱼的营养价值及功效
秋葵营养价值及功效