西米对人体有哪些好处
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西米对人体有哪些好处,西米在我们的日常很多人都喜欢的一种食物,一般大家也都清楚,不同的食物含有的营养成分都是有差异的,很多都是对我们身体有益的,以下西米对人体有哪些好处。
西米对人体有哪些好处1
1、西米是取棕榈科植物莎木的木髓部加工而制成的一种淀粉,西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素。
2、西米可补充能量,其中的碳水化合物含量达到88%,主要是淀粉,食用之后可以分解出大量的葡萄糖,供给机体需要。
3、西米有增强免疫力功效,其中含有一定量的植物蛋白,可以分解为多种氨基酸,提供充足的原料合成机体自身蛋白质,起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用。
4、还有滋养肌肤的功效,其中含有对皮肤滋养作用的.B族维生素,增强细胞的活性、减缓皮肤细胞衰老速度、预防皮肤干裂、滋润头发等。
5、西米性质温和,可以健脾、补肺、化痰,对于身体虚弱、消化不良、精神疲惫以及产后恢复的女性特别适用,西米淀粉含量较高,糖尿病人群食用不能过量。
西米的功效与作用
西米是由棕榈树类的和或者和加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的,可以食用的西米淀粉。
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工而成,西米白净滑糯营养破风,一般人群均可使用,适用于体质虚弱,产后病后恢复期,消化不良,神疲乏力之人,肺气虚,肺结核,肺痿咳嗽者都可以使用,它可以健脾,补肺化痰,可以补充能量,西米富含碳水化合物,而碳水化合物可以转化成葡萄糖,补充人体所需的能量。
第二,可以加强肠道功能,西米还有膳食纤维容易果腹,也可加快肠道蠕动,改善肠道功能,西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用。
西米对人体有哪些好处2
西米
别名:西谷米、沙谷米、沙弧米
禁忌人群:患有糖尿病者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力者;肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者。
西米的基本介绍
西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。
西米的功效与作用
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米的营养价值
西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。
西米的存储
阴凉干燥处。
西米的食用方法
西米煮法:(适用于即煮即食)
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅到西米,煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。
3、若有必要,在煮的过程中也可加水,也可在将要煮透前,停火,封盖,几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动,即可食用。
西米对人体有哪些好处3
西米怎么做好吃又营养呢?
1、西米的好吃做法
(1)番茄西米粥
第一步:将西米泡发一整夜,番茄清洗后切块待用。
第二步:使用前将西米在淘洗后加水煮开
第三步:将西米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用
第四步:在锅中倒入番茄,放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化,之后放入之前的西米。
第五步:加上盖子,用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。
第六步:冬季的时候可以直接食用,而在夏季的时候可以冰镇后食用,味道更加美味。
(2)芒果西米露
第一步: 锅里放入足量的水,烧开倒入西米,搅拌几下,待煮开转小火耐心的煮约30分钟左右(期间需多次搅拌,以防粘锅)
第二步: 煮到还有少许白点的时候,关火焖至透明
第三步:大约焖5~10分钟左右,西米基本就透明了,这时候就用滤网捞出用凉开水冲洗干净,这样Q一些,捞出沥干水分,盛到碗里
第四步:芒果分两份,一份切小块,另一份加一点椰奶或者牛奶放榨汁机里打成泥,备用
第五步:加入芒果泥混合,加一些芒果块,就可以开吃啦!
(3)西米紫薯卷
第一步:紫薯去皮切片放锅子蒸熟
第二步:把紫薯弄成泥放大量砂糖;
第三步:西米用搅拌机打碎成粉末;
第四步:加水和成团;
第五步:用西米团包住紫薯泥搓成条;
第六步:切块再放进锅子蒸15分钟。
(4)?椰汁西米糕
第一步:西米放锅中煮至透明;
第二步:煮好的西米捞出用冷水冲凉,沥干;
第三步:沥干水份的西米放入10g白砂糖,轻轻搅拌均匀,平铺入容器底部;
第四步:锅中倒入200ml椰浆,25g 白砂糖放入,小火煮至糖融化;
第五步:热的椰浆中,放入用冷水浸泡至软,挤干水份的吉利丁片,搅拌至融化;
第六步:倒入底部铺有西米的容器中,入冰箱冷藏至凝固后,取出倒扣,切小块即可食用。
2、大西米与小西米的区别
大一点的西米适合做甜点,用之前提前在热水里烧一下再倒人冷开水中备用,做起来较为麻烦,但吃上去比较筋道;小一点的西米则适合做羹、糊、露之类的,不用提前煮,直接倒进汤水里烧就可以了,做法比较简单,但不像大西米那么好吃。选购西米时,要尽量选择色泽白净、光滑,用手揉时手感硬而不容易碎的。
(1)小西米
小西米的发制比较简单,不锈钢锅加水烧沸,放入小西米煮,水微开出锅,用冷水冲散、冲冷、浸泡,涨发后根据自己用途使用。如果是热食,直接将西米放入较宽的水中煮也可以,只是很容易扒锅成团。
(2)大西米
将水烧开,放入大西米,煮沸,迅速冲散、冲冷、浸泡,待见西米体积涨大,有三分之一或四分之一呈透明状时,再烧开水,如上法再煮一次,再浸泡至透明,便可进行烹调了。
3、西米的食用禁忌
(1)适宜人群
适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用; 适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。
(2)禁忌人群
患有糖尿病者忌食。
(3)西米功效
西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,所以西米羹很受女士的喜爱。
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