吃生鸡蛋对身体有什么好处
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吃生鸡蛋对身体有什么好处,鸡蛋的营养价值是很高的,而且鸡蛋是一种十分富有营养的食物,在生活中也是很多朋友每天必吃的食物,以下看看吃生鸡蛋对身体有什么好处及相关资料。
吃生鸡蛋对身体有什么好处1
鸡蛋的营养成分有非常多,因此它所含的营养非常丰富。鸡蛋主要含有丰富的蛋白质,因此人们把它叫做“蛋”,就是这个原因。鸡蛋内面的蛋白质,含有人体所有丰富的需要的必需氨基酸,并且这些氨基酸的组成,与人体氨基酸的组成模式是极其接近的,是人身急需的营养物质的。
因此,农村家庭母鸡生的鸡蛋,所有的蛋白质几乎能够全被人体完全吸收利用,是通过科学证实了的是非常理想的优质蛋白质,是人体不可缺少的营养物质。
母鸡下的蛋,在蛋黄当中,含有非常丰富的微量矿物质元素,如钙、铁、磷等等物质元素。鸡蛋中的这些微量矿物质,对于人体内酶的构成提供了丰富的物质基础原料,是人体每天必须要获得的物质基础。
家养母鸡下的蛋中,含有非常丰富的维生素,是人体必须的不能缺少的营养物质,如维生素A、维生素B,维生素D、维生素E等等。这些维生素对于人体内,调节体内新陈代谢,起到非常重要的作用。
但是,生鸡蛋中,还含有鸡蛋在母鸡体内孕育和下蛋以后和储存过程中,都有一些看不到摸不着的,对人体非常有害的细菌和毒素以及其它的寄生虫和虫卵。这些对人体有害的物质,都是微细的生物体,是非常容易被人忽视的东西,稍有不慎,吃到人体内去,对人的身体健康,是绝对有百害而无一利的物质。
这些有害的微生物,都是生物的一种形式,是具有生命力的,当它被人们吃到体内,能够在人体内存活、繁殖和发育,当到一定的程度时,将会对人体产生不好的危害,将会使人造成一些危险病害的出现,破坏人的身体健康。
怎样的吃鸡蛋,才能把这些有害的微生物消灭掉呢?目前方法只有一个,那就是通过高温煮熟鸡蛋即可。因为这些微生物,通常在一般情况下70~100℃之间,就能彻底消灭这些微生物。
但是,鸡蛋在高温过程中,蛋内的维生素会遭到一定量的破坏,使维生素的作用效果下降,煮熟时候越长,破坏程度越大,时间比较短,破坏程度要小。因此,建议鸡蛋必须要通过高温煮熟才能食用,但不能煮的时间过长,降低维生素营养。
吃生鸡蛋对身体有什么好处2
吃鸡蛋的好处
吃鸡蛋的好处有很多,经常吃鸡蛋能够给我们的身体带来下面这些变化哦。
滋补强壮作用
用添加饲料喂养,富含锌、铁、钙、铜等元素的鸡蛋(元素蛋),比普通鸡蛋有更高的营养价值。人群试验表明,元素蛋组的食欲改善率、毛发外观改善率远高于普通鸡蛋组;呼吸道和口腔疾病的自愈率,以及身高、体重、血色素含量、血浆中锌、铁、钙、铜等元素含量均高于普通鸡蛋组。表明元素蛋是一种具有强身健体的高营养价值的鸡蛋。
抗高血压作用
醋鸡蛋有显著降血压作用。临床服用醋蛋的原发性高血压病人,平均血压与对照组比较有显著降低,且血压控制满意。有人报道,醋蛋能抑制血压上升,防止动脉硬化发生,并能促进体内钠的消除,改善钠的代谢异常,保持体内钠和钾的平衡。醋蛋尚有补钙作用,也有助于降低血压。
对酶活性的影响
酶活性是人体一个十分重要的指数,而吃鸡蛋对于酶活性有着良好的作用。
鸡卵白蛋白中的峰Ⅱ蛋白,为鸡卵白蛋白胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶活性均有明显抑制作用,以对前者的抑制更强。鸡卵粘蛋白也有类似的作用。
溶菌作用
用鸡卵白制取的鸡蛋清溶菌酶可分解溶壁微球菌、巨大芽胞杆菌、黄色八叠球菌等革兰阳性菌。
调血脂作用
用卵黄制取的卵磷脂可促进Ch和蛋白质结合而降低血浆Ch。卵磷脂是构成HDL的基本成分,同时,又可维持胆固醇脂酶活性,影响体内脂肪的运输,而防止其沉着,有一定的抗As、抗脂肪肝和预防脑血管障碍的作用。但蛋黄是一种高Ch食物,对幼年和成年大鼠均可引起血清TC显著升高。
强身健脑作用
鸡蛋还有健脑的作用,这是为什么呢?让我们一起来看一看吧。
鸡蛋中的卵磷脂是构成细胞膜脂质双层的基本成分,具有滋补强壮作用,能促进机体重要器官的生长发育,有利于消除疲劳,增强记忆,防止生物膜老化,溶化和消除LPO,对活化脑细胞功能,防止衰老也有重要意义。
卵磷脂对于促进肝细胞再生,降低肝内Ch,维持正常血液循环及造血功能具有重要作用。实验证明,在标准饲料中加入蛋黄粉,对促进大鼠的生长发育有良好作用。
防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4-6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
治疗疟疾
用盐卤煮鸡蛋内服,对控制现症疟疾有一定效果。66例现症病人服后控制当次发作者44例,症状减轻者11例。服药后1——2天随访54例,症状被控制者47例,再发者7例(其中5例系原来无效);1周后髓访56例,未发作者53例,发作者3例。
制备及用法:取盐卤适量(成人12——15毫升,5岁以下3——5毫升,5——9岁5——8毫升,10——18岁9——11毫升)置铁勺内,以烈火煮沸后随即打入鸡蛋2个(小儿及轻症患者1个),反复搅拌,使盐卤均匀地与鸡蛋混合。
直至鸡蛋成饼为止。趁热服下。服药时间一般在发作前5——6小时。需待当日发作时间已过之后方能进食。
治疗神经性皮炎、牛皮癣
取鸡蛋2个,外壳经酒精消毒后完整的.放入口径较鸡蛋略大的瓶内,加醋半斤浸泡,瓶口密封,置阴暗处;7昼夜后取出鸡蛋,去壳,将蛋清与蛋黄贮入消毒瓶内盖紧备用。
用时以棉球蘸药涂于患部,每日数次,每次反复涂擦1——2分钟,必须连续治疗不能间断。一般涂药数次后鳞屑即渐脱落,剧痒减轻或停止。此时如继续用药则病灶可逐渐缩小。如中断治疗则会反复。病程久者,治疗时间亦长。
其他作用
卵磷脂尚能促进汗腺分泌,改善皮肤营养,促进皮肤生长与再生,减少老年斑和皮肤色素沉着,对皮肤有明显保护作用;尚有乳化、抗氧化、增溶、保湿等作用,并可作为药物载体。
鸡蛋的适用人群
一般人均可食用。
适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养; 适宜婴幼儿发育期补养。
患高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、胆石症之人忌食。
老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。
吃鸡蛋的误区
认为生鸡蛋更有营养,这是不科学的。生鸡蛋中有抗生物素蛋白,能妨碍生物素的吸收;又有抗胰蛋白酶因子,可抑制胰蛋白酶活力,故必须熟食。
认为煮鸡蛋的时间越长越好,这是不科学的。鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化,这样会造成营养丢失。
认为鸡蛋与豆浆同食营养高,这是不科学的。把鸡蛋打在豆浆里一起煮,是许多人的饮食习惯。豆浆有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值,由此可见,鸡蛋和豆浆是不能洗鸳鸯浴的。
认为鸡蛋怎么吃营养都一样,这也是不科学的。鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92、 5%,老炸为81、 1%,生吃为30%——50%。
如何正确食用鸡蛋
全国吃鸡蛋的方法不一,南甜北咸东辣西酸,究竟怎么吃才比较科学呢,从刚才的数据看来,煮、蒸鸡蛋营养更佳。对儿童来说,还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合,因为这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收。对于老年人来说,吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好,容易消化。
有人会问吃蛋白好还是蛋黄好?正确的吃法应该是吃整个鸡蛋,蛋白中的蛋白质含量较多,而其它营养成分则是蛋黄中含得更多。
鸡蛋中不含维生素C,所以若能搭配蔬菜食用,营养将更均衡。
煮蛋时可依个人所需,酌量加些中药,如枸杞、红枣、何首乌、川芎、艾叶、益母草等一起食用,将更具食疗效果。
有些人认为鸡蛋有营养于是就猛吃,一天能吃7、8个,给产妇甚至是十几,二十个,这样大量食用后,会造成营养过剩,使多余脂肪在体内堆积而形成肥胖,并且鸡蛋不能供给人体所需全部营养素,也会使摄入的各种营养素不平衡,久而久之,容易造成由于其它营养素缺乏或过剩而引起相关疾病。
再则,鸡蛋中蛋白质的含量很高,其蛋白质分解代谢产物,会增加肝脏和肾脏的负担。另外,鸡蛋蛋黄中胆固醇的含量为1510mg/100g,如此大量食用,会使胆固醇增高,导致血管硬化,引发冠心病、高血压、高血脂、等疾病。
那到底鸡蛋应该吃多少呢?中国居民平衡膳食宝塔给出了鸡蛋的每日摄入量,大家看这个宝塔,其中蛋类是25——50g/d,建议每天食用一个鸡蛋。
吃生鸡蛋对身体有什么好处3
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
1、健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3、防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果。
4、预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5、延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋。
6、美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
吃生鸡蛋有什么坏处
吃生鸡蛋对身体有哪些好处 吃生鸡蛋对身体有好处吗
艾叶煮鸡蛋有什么作用?痛经能吃艾叶煮鸡蛋吗? 吃艾叶煮鸡蛋对身体有什么好处?
每天吃鸡蛋对身体有什么好处 每天坚持一个鸡蛋身体倍棒
吃醋对身体益处多 吃醋竟有这么多好处
吃黄桃对身体有什么好处
吃蓝莓对身体有什么好处
吃什么食物对身体有好处
吃桃子对身体有什么好处
吃金线莲对身体有什么好处
吃西梅对身体有什么好处
经常吃鱼对身体有什么好处和坏处
吃瓜子对身体有什么好处
吃梨对身体有什么好处
吃桑葚对身体有什么好处
吃黄瓜对身体有什么好处
什么运动对心脏有好处 什么运动对肾有好处什么运动对肝有好处什么运动对胆有好处什么运动对血管有好处
吃鸡蛋的好处有什么
吃雪梨对身体有什么好处
吃青梅对身体有什么好处
每天吃鸡蛋有什么好处
吃枇杷对身体有什么好处
吃蒸梨对身体有什么好处
吃山竹对身体有什么好处
女人吃阿胶糕对身体有什么好处和坏处
吃煮苹果对身体有什么好处
吃芒果对身体有什么好处
吃海鱼对身体有什么好处
吃灵芝对身体有什么好处
吃青椒对身体有什么好处
吃鱼肉对身体有什么好处
经常吃辣椒对身体有什么好处和坏处
吃海胆对身体有什么好处