陕北特色美食小吃有哪些
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陕北特色美食小吃有哪些,世界各地都有自己经典小吃美食,层出不断,美食是不分贵贱的,只要是自己喜欢的,都可以称之为美食。这美食或是自古时就有或是近代人发明。以下分享陕北特色美食小吃有哪些?
陕北特色美食小吃有哪些1
一、洋芋擦擦
现在一些无良的小饭馆的小奸商老板,做洋芋擦擦的时候不蒸了,随便切切丝粘点面粉就直接炒熟了端上来了,搞的黏呼呼的。
如果你吃到这样的洋芋擦擦你就说洋芋擦擦不好吃,那就太冤了。
正经的洋芋擦擦要把土豆切极细的丝,越细越好,切完要用水冲洗,去除多余的淀粉,保持土豆的一点脆爽,再裹上一层面粉,上锅蒸熟。
蒸熟之后须等放凉之后再炒制,否则一样会黏乎乎的而且会糊掉。
炒制的时候,你就可以根据自己的口味搭配一点青红辣椒丝,鸡肉丝,牛肉丝,猪肉丝,配点佐以葱花蒜苗,以大火爆炒之,因为洋芋本来就是熟的,所以大火快炒就可以端上桌了。
即是饭,又是菜,万年吃不腻歪的老土豆。
二、凉粉儿鱼
我不吃凉粉儿,因为一夹就碎,我人生的技能点就没往用筷子这个技能上点,天生手残无药医。
但是凉粉儿鱼我是吃的。
具体作法如下:
将所用的粉类打成稀面糊状,以没有小疙瘩为准,在锅里置适量的水,拿一个棍状物一边顺时针搅动一边把面糊往锅里倒。
粉熟之后是透明的,这时候你需要拿一个漏勺,再准备一大盆清水,把这锅透明的糊糊往漏勺里倒,一边倒你一边晃漏勺,热糊糊的粉遇到凉水会变成固体,而由于漏勺的缘故就会变成一个个两头尖尖状若小鱼的凉粉儿鱼
最后,把这些小鱼儿捞出来置于碗出,取一个擂钵把蒜啊姜啊葱啊青红辣子啊一起扔进去擂成碎渣渣,在里面放生抽盐油泼辣子米醋盐鸡精,最后把这东西往凉粉儿鱼上一浇。
酸辣可口凉冰冰,夏天的时候坐在马路牙子上吃上一碗,暑气全消,浑身通泰。
三、黄米糕。
凉粉儿鱼只能吃凉的。
黄米糕只能吃热的。
把黄米也就是有黏性的一种小米蒸熟碾碎打成糕状,吃的时候加热浇上芝麻碎花生碎蜂蜜或者红糖糖浆。
冬天吃的时候软糯弹牙,香香甜甜,黄米自带的香气混合着花生芝麻的果仁的香味儿还有蜂蜜的香甜,咬一口要原地飞升。
但是这个东西只能热的时候吃,一凉就会变的超级硬!硬的就跟皮鞋底子一样。
陕北特色美食小吃有哪些2
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肉夹馍如今已经是陕西非物质文化遗产了,肉夹馍以西安的腊汁肉夹馍,暴击的臊子肉夹馍,潼关的潼关肉夹馍最火,虽然都是陕西肉夹馍,但是还是有细微区别。肉夹馍外观焦黄酥脆,饼体发胀,皮酥里嫩,层次分明,吃起来爽而不腻,是陕西人最喜欢的小吃之一。
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牛羊肉泡馍,最早为西周礼馔,历史悠久。据史料记载,牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见,这种饭馆其中有汉族人经营的,也有回族人经营的。不过最富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店,他们都有100年的经营历史,至今生意不衰。
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肉丸糊辣汤是一种清真小吃,在西安地区很火,大部分的西安人喜欢把它当做早餐。肉丸胡辣汤主料是牛肉和蔬菜,汤料需要勾芡。肉丸糊辣汤里面有个头浑圆的牛肉丸子,还有胡萝卜,菜花,土豆等配菜,吃的时候加上佐料,掰上一个馍馍一起吃,颇具大西北风味。
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臊(sào)子面是中国陕西省特色传统面食、著名西府小吃,以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子就是肉丁的意思,对于陕西人来说,臊子面的配色尤为重要,黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料,既好看又好吃。
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金线油塔是陕西三原地区的一种名贵的传统小吃。它层多丝细、松绵不腻,其形状“提起似金线,放下像松塔”,故而得名。
相传始于唐代,原名“油塌”,清代时有了改进,选用上等面粉、猪板油等原料,增加油饼层次,把饼状改为塔形,将烙制改为蒸制,名称也由“油塌”改为“金线油塔”,成为上乘美点。油塔蒸好下笼食用时,用手略加拍折抖松,放在盘里,佐以葱节、甜面酱等,别有风味。
陕北特色美食小吃有哪些3
陕西土特产
1、枣枣
枣枣是陕西省榆林县的特产。嘉县红枣果实大,圆柱形,一般长37厘米,直径24厘米,皮厚,红色浓,果点不明显,果面平坦,顶部稍凹,凹陷较深。果肉呈白色、厚、小、甜、大。佳县是陕西省最北端的县,位于黄河的边缘。
属半干旱大陆性季风气候,四季分明,昼夜温差大,日照充足,降水少。土壤类型以黄土层为主,土层深厚。北部丘陵沙区有风成沙土,东部黄河土石山区有红土、硬黄土、风化石质土。各种气候条件均适用于优质枣的生长。
2、西峰酒
西丰酒是陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇生产的一种地方传统酒,古称秦酒、柳林酒。它是中国四大名酒之一。西丰酒以其"醇厚典雅、甜美清新、和谐、清新长尾"和"无头、无喉、回味宜人"的独特风格而备受赞誉。
陕西西峰酒业有限公司位于凤翔县柳林镇市。地域辽阔,水质优良,产品丰富,酿酒效益独特。是中国著名的白酒生产城市和著名的白酒生产城市。它自古以来就以它的美酒闻名。
3、陕西苹果
陕西苹果是世界著名品牌。它被称为国家庆典,产出质量是中国第一。陕西苹果体红色,口感浓郁,甜度高。其主要原因是西北地区海拔高,昼夜温差大,光照时间长。乾县是陕西省最好的苹果生产基地之一。
平均日照时数达到2525小时。日照百分率达到76?由于海平面高,昼夜温差大,光照充足,所生产的苹果色泽鲜艳,口感浓郁,含糖量高,硬度高,耐贮运。在这些条件下,苹果具有良好的色泽和良好的口感。高含水量。
4、太酒
太白酒是中国历史悠久的传统名酒。"太白"系列各种品牌葡萄酒具有包装高雅、典雅豪华、喜庆大方的特点,是亲朋好友宴请宾客的理想选择。
陕西太白酒是以唐代"诗人仙女"李白的名字命名的,李白喝了太白山的雪水,然后用融化的`雪水使之陈酿。眉县酿酒历史源远流长。金渠镇位于北谢栈道要塞,是水陆交通的重点。此外,太白山的雪水二醇和丰富的地方产品等有利条件,使酿造业被誉为"天独一无二"和"秦川名城",被誉为"酒乡"。
5、眉县猕猴桃
猕猴桃是猕猴桃的果实。猕猴桃因其维生素C含量而被称为水果之王,是水果中最高的,并提供超过每日维生素C需求量的两倍以上。梅县是陕西猕猴桃的最佳保健区之一。梅县属暖温带大陆性半湿润气候,海拔在海拔42-3767米之间,年平均气温129℃,平均降水量6095mm,日照平均20152小时,无霜期218天。
每年3月至5月,气候变暖的速度更快,秋季受到冷空气的影响。昼夜温差更为明显。是关中地区秋季降水最多的地区之一。它非常适合猕猴桃的生长。
6、临潼石榴
临潼石榴是陕西的一大特色菜。它以色泽鲜艳、皮薄、汁甜、仁软可口、种肥残留少、品质优良而著称。石榴在临潼很受欢迎,与特殊的地理和气候有关。临潼背靠骊山,面向渭河和广西关中平原。
还有温泉,气候温和,降雨适中,花期无雾;石榴主要种植在骊山北麓,土壤软,含沙量高,渗透性好;渭河温泉水汽化,空气湿度增加;夏季昼夜。温差较大。这种气候和土壤条件为石榴的生长提供了有利的环境。
7、洋县黑米
洋县黑米产于陕西省汉中市洋县。洋县黑米饭成菜,米饭,黑褐色,松驰爽口,味道醇厚,不粘不腻,入口有咀嚼头,香味浓郁,风味独特,易消化。黑米粥,深褐色和紫色,暗醇,晶莹明亮,与玉质媲美。
洋县位于汉中盆地东端,北部有秦岭屏障,南部为芭山村屏障。汉江自西向东流过,形成了东南、北三面群山环绕的小流域,中部低平。它具有四个截然不同的季节,相同的热雨季节,温暖湿润,丰富的降雨气候特征,为黑米的生长提供了独特的生态条件。
8、洋县红米
洋县红米产于陕西省汉中市洋县。阳县红米具有红皮和粉红,多数品种为半玻璃、籼、粳、糯、糯。它属于特种稻中的彩色稻,糙米是红色的。阳县位于陕西省西南部,汉中盆地东缘,秦岭以北,平巴山以南。韩江,扬子江最大的支流,横跨它。四季分明,雨量充沛,气候温暖,森林覆盖率近60?具有独特的动植物繁殖生态环境。这也是高质量农产品生存的客观条件。
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