鲤鱼能吃的吗
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鲤鱼能吃的吗,其实生活中不少人还是挺喜欢吃鲤鱼的,说到鲤鱼,大家能想到什么,能想到的有鲤鱼跃龙门、红烧鲤鱼、还有就是景点吃糖里的红鲤鱼了。以下看看鲤鱼能吃的吗及相关资料。
鲤鱼能吃的吗1
鲤鱼可以食用。鲤鱼有很好的食疗和药用价值,鲫鱼中含有蛋白质、脂肪、不饱和脂肪酸、多种维生素及多种矿物质,食用鲤鱼有很好的补益作用,可以提高机体免疫力,强身健体;
可以美容护肤、延缓衰老;可以促进骨骼的生长发育;可以降血脂、抗血栓等。但是,鲤鱼属于发物,患有红斑狼疮、支气管哮喘、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、恶性肿瘤、皮肤湿疹的人不能吃鲤鱼。
鲤鱼是日常生活中较为常见的鱼类,也是营养丰富的食物,含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及多种氨基酸,吃了之后对人体有很大益处,并且鱼肉比较好消化。
就算吃多了也很少会出现不良反应。但是如果鲤鱼本身出现问题,有问题的鲤鱼吃多了,就会出现急性胃肠炎,如果本身属于过敏体质,鲤鱼吃多了还可能出现过敏反应。
1、急性胃肠炎:如果鲤鱼已经变质,或者在处理时没有处理好,存留有细菌、病毒,或者没有煮熟,鲤鱼吃多了会使致病菌对胃肠道黏膜产生刺激,使肠道吸收水分的能力下降,出现胃肠道痉挛,表现为腹泻、腹痛、呕吐等症状;
2、过敏反应:鲤鱼属于一种发物,对于过敏性体质的人群来说,鲤鱼吃多了容易引起过敏反应,出现皮肤瘙痒、皮疹等情况;
3、其它害处:现在的鲤鱼大多数都是养殖鲤鱼,为了提高鲤鱼的产量和体重,部分养殖户会喂避孕药给鲤鱼,让鲤鱼不产子、只增重,如果长期吃这种鲤鱼,可能会对身体健康造成危害。
任何食物的摄入都要适可而止,不能长期、过量食用,并且平时应注意观察自身的身体状况,有异常情况应及时就医检查,在疾病的早期进行干预。
鲤鱼能吃的吗2
什么人不能吃鲤鱼?
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D,并含较多不饱和脂肪酸,能降低胆固醇,防治动脉硬化、冠心病,因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。
一般人群均可食用,适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用;同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用。
那么什么人不能吃鲤鱼?鲤鱼是发物,凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食;素体阳亢及疮疡者慎食。
鲤鱼怎么做好吃?
大部分鱼可以红烧,它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼,前者通过红烧掩盖腥味,后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外,新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。
鲤鱼最好选1-2斤的。这样的鲤鱼,肉质最鲜嫩。鲤鱼鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了。红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼等味道都很好。
鲤鱼两测皮内各有一条似白线的筋,在烹制前要把它抽出,这样可去除腥味。抽筋时,应在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约3厘米处各横切一刀至脊骨,再用刀从尾向头平拍,使鳃后刀口内的筋头冒出,用手指尖捏住筋头一拉便可抽出白筋。
鲫鱼肉嫩味鲜,吃法多多,三款鲫鱼的.做法,让人们在享受美味的同时补钙:
1、鲫鱼豆腐汤:锅中加少量植物油加热,将宰杀后去内脏去腮的鲫鱼稍煎煎。加水及葱姜后大火煮沸,改小火熬至汤白。将豆腐切为小块加入鲫鱼汤中,烧开即可食用。鲫鱼本含钙丰富,豆腐也是补钙的佳品,鲫鱼和豆腐搭配做汤,味道更是鲜美。
2、海带焖鲫鱼:将鲫鱼刮洗干净,海带用温水泡好洗净,切宽条。在锅中加少量油将鲫鱼稍煎后加海带,调料以及清水,尤其需要加些醋,大火烧开后,改用小火焖烧至熟透,汁干即可。既可以提供优质蛋白质,还能补钙和预防缺碘呢。
3、香酥小鲫鱼:这需要选个头小的鲫鱼,将其宰杀后去鳞、去腮及内脏洗净;用精盐、花椒、料酒、葱、姜腌擦鱼肚里肚外,腌30分钟后。将腌好的鲫鱼放入用鸡蛋、面粉、
清水调制好的蛋糊中,沾裹蛋浆。锅中倒油加热,将腌好裹浆的小鲫鱼一条条放下油锅炸至金黄酥香,即盛出沥油即可食用。食用香酥小鲫鱼不妨连肉带骨一起嚼着吃下,补钙效果更好。
鲤鱼的食用禁忌
鲤鱼胆汁有毒,吞食生、熟鱼胆都会中毒,引起胃肠不适症状、旰肾功能衰竭、脑水肿、中毒性休克,严重者可致死亡。
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克,可引起消化道癌肿。
鲤鱼能吃的吗3
一、孕妇能吃鲤鱼吗
孕妇是可以吃鲤鱼,鲤鱼具有很高的食用和药用价值,每100克肉中含蛋白质20克,脂肪1.3克,碳水化合物1.8克,钙65毫克,磷4.7毫克,铁0.6毫克,并含10多种游离氨基酸,这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。鲤鱼可防止胎漏:孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因,易发生阴道出血,即胎漏,如兼有腹内胎动下坠的感觉,就会胎动不安。这两种情况都不利,如果吃些鲤鱼,即可消除胎漏。鲤鱼味甘,性平,能治水肿,并可安胎。鲤鱼治水肿:孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲁鱼通利小便,能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。
二、孕妇吃了鲤鱼会怎样
既然鲤鱼具有很高的食用和药用价值,其含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对孕妇非常有用。鲤鱼性味甘平,有利尿消肿,安胎通乳,清热解毒,止嗽下气的作用。那么孕妇吃了鲤鱼会怎样呢?
1、鲤鱼可防止胎漏
孕早期孕妇由于情绪波动、跌仆闪挫等原因,易发生阴道出血,即胎漏,如兼有腹内胎动下坠的感觉,就会胎动不安。这两种情况都不利,如果吃些鲤鱼,即可消除胎漏。《药性歌括四百味白话解》中说,鲤鱼味甘,性平,能治水肿,并可安胎。
2、鲤鱼治水肿
孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿。如用鲤鱼煲赤豆效果更好。
三、孕妇吃鲤鱼的禁忌
孕期的饮食需要尤其注意均衡,理论上是应该多吃营养好、易消化吸收的食物。而鲤鱼含有丰富的维生素和矿物质,正是孕期时候孕妇为胎儿提供营养而注意进食所需要的。可是孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。
1、不宜多吃,孕期要保持营养均衡全面,任何东西都不能过量食用,吃多了反而会对孕妇身体造成危害。
2、选择新鲜优质的鲤鱼。任何新鲜的食材做出的菜肴都是风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买时应尽量选购新鲜的材料,同时应该尽快食用完毕,另外鲤鱼虽好,但存放过久的不宜食用,而且应低温避光保存。
3、烹调方式应该健康。孕期饮食不宜过重口味,孕妇吃鲤鱼的时候应尽量避免高油高温过久的方式,以免上火、消化不良不舒服。另外鲤鱼的氨基酸很容易被破坏,所以应避免高温烹煮。
4、对鲤鱼过敏的人不宜食用。鲤鱼也有可能成为过敏原的,所以应该慎重选用
由此看来,孕妇能吃鲤鱼吗?这个问题的答案是肯定的,在那么多水产类中,鲤鱼可能是最适合孕妇食用的了,对于孕妇初期安胎,中后期消除水肿都是非常有用的。而且鲤鱼味道鲜美,如果烹饪得当,很受人们喜欢。但是鲤鱼一定要吃新鲜的才健康哦。
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