夏天喝什么汤滋补又不上火
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夏天喝什么汤滋补又不上火?汤,真是一个很神奇的美食,看似简单但是却能带给人一种很温暖人心的感觉,而且还能滋补身体,夏天一碗汤,清爽又健康!那么夏天喝什么汤滋补又不上火呢?
夏天喝什么汤滋补又不上火1
香菇鸡汤
食材:三黄鸡,干香菇,生姜,料酒,花椒,枸杞,食盐,食用油,
做法:
1、三黄鸡半只,干香菇适量,半只一斤不到,煲出来汤刚好够一家五口人一人一碗。
2、把干香菇加水泡开之后,再仔细地冲洗干净。
3、三黄鸡蛋清干净,剁成小块,冷水上锅,加料酒,生姜,花椒一起焯水,煮出浮沫之后,捞出清洗干净,起锅放少量的食用油,倒入生姜,鸡肉一起翻炒两分钟左右,翻炒出来香味。
4、把炒好的鸡肉,和香菇一起倒入高压锅中,倒入三大碗的水,选煲汤功能,一小时之后,又鲜又美味的鸡汤就煲好了。
5、开盖之后,撒入食盐,枸杞,盖上锅盖焖上十分钟,让其入味,最后撒上葱花点缀。特别的鲜,营养又滋补,开学后,孩子学习压力大,家长们经常给孩子煲汤喝,补充营养,身体更强壮,学习不吃力。
榨菜肉丝汤
食材:榨菜 250克,里脊肉 150克
调料:盐、胡椒粉,生抽、葱花 少许
做法:
1、榨菜洗干净,切成丝,放水里久泡一会儿,多清洗几遍,每一遍清洗都记得拧干水分吃起来才没那么咸。
2、里脊肉切成丝,加少许生抽、淀粉抓拌均匀。
3、多功能烹饪机的主锅中加少许油,倒入榨菜丝,加少许水,设置140度,1档反转,煮5分钟。
4、煮好的榨菜汤加入抓拌好的肉丝,加少许盐、胡椒粉调味,设置140℃,1档反转,煮2分钟就可以出锅了。
5、出锅的榨菜肉丝汤表面撒少许葱花即可。(肉丝也可以换成牛里脊肉,腌制的时候另外加少许生姜和料酒腌制即可,别有一番风味)
紫菜蛋花汤
味道鲜美的紫菜蛋花汤,营养丰富又解腻,做法也非常简单快手,全家都喜欢~
食材:
紫菜1片,鸡蛋2个,虾皮1小把,葱花,香菜。
做法:
1、紫菜和虾皮分别放入温水中浸泡一下捞出,鸡蛋打散备用。
2、锅中倒入适量清水,煮开后放入虾皮和紫菜,再次煮开后淋入蛋液,边倒入边顺时针搅散。
3、加入1小勺盐半勺胡椒粉1勺生抽1勺醋调味,出锅前撒入葱花、香菜,淋入半勺香油即可。
黄豆苦瓜排骨汤
这款苦瓜汤,加入了排骨和黄豆一起煮,黄豆的甘甜,让你喝完一碗,接着还想继续喝第二碗!做法分享给大家!
食材:排骨一条,苦瓜一根,黄豆适量,盐,姜
做法
1:把黄豆用清水浸泡2个小时以上备用。
2:苦瓜洗净,对半切开,把苦瓜的瓤去掉,再把苦瓜切块备用。
3:排骨让店家帮忙砍小块,再把排骨冷水下锅焯水,加入一片姜和一勺料酒去腥,煮开后捞出浮沫,再捞出排骨,清洗干净。
4:汤锅中加入焯水好的排骨,泡好的黄豆,一次性注满清水,中途不要加水,大火煮开,转小火慢慢煲30分钟。
5:再把苦瓜放进去,再盖好盖子煲20分钟,直至苦瓜变软。
6:时间到后关火,加入适量的食盐调味,就可以盛出装碗中了。甘甜中带点苦,清爽好喝!明日就是立夏了!记得做给家人喝哟!天热了,吃鱼吃肉不如来碗这样的汤,清热下火,清爽不油腻。
夏天喝什么汤滋补又不上火2
第一种:香菇白菜汤
这道汤,利用香菇与白菜一起制作,香菇味道独特,白菜清香。烹饪好的汤非常鲜美,解油腻,全家都爱喝。
食材:香菇4-5个,白菜几片,胡椒粉,盐
做法:1香菇清洗,放水里浸泡一下, 加入面粉,可以清洗干净。
2然后冲洗几遍,掰成几片,备用。
3白菜清洗,切片,备用。
4锅里放油,爆香葱姜,放进白菜,翻炒一下,加入温水
5加入香菇,大火来煮
6煮沸后,转小火,食材煮烂即可,起锅前,加入盐,胡椒粉即可。
第二种:五红汤
5种红色的食材一起煮汤,很适合夏天来喝,这几种红色食物就是红豆,大枣,枸杞,红糖,红皮花生。
五红汤,夏天食用,可以祛湿,利水,消肿,补心。女人喝一些还可以养颜补血。它有夏天解暑祛湿的第一汤的美誉。
食材:红豆,大枣,枸杞,红糖,红皮花生
做法:1首先把红豆,花生浸泡一下,这样在煮的时候,可以煮烂
2大枣清洗,去核,枸杞用水冲洗一下,备用。
3炖锅里加入清水, 放进浸泡过的红豆,花生,大火来煮
4煮沸后,加入大枣,中小火来炖
5食材煮烂了即可,起锅前, 加入红糖,让其融化,加入枸杞即可。
第三种;绿豆冰糖汤
夏天解暑第一汤就是绿豆汤。高温时节,喝一些绿豆汤,可以解暑,去热,还可以解毒。
绿豆在煮的时候,可以煮烂,也可以不煮烂,口感不一样。豆子煮烂了,喝一些可以解毒。豆子没有煮烂,汤颜色碧绿,可以清热解暑。
因此大家可以根据自己的喜好来选择适合自己的。
食材:绿豆一些,冰糖一些,
做法:1绿豆提前浸泡,可以把豆子煮烂,减少煮的时间。
2高压锅里加入清水,放进豆子,水淹过豆子一些
3大火来压,冒气后,转小火压5分钟,关火即可
4盖子掀开后,加入冰糖融化即可。
第四种:冬瓜汤
冬瓜是夏天的时令蔬菜,营养丰富,也叫养生瓜。炎热夏天食用,可以止渴消暑、利尿,清热解毒。
冬瓜做汤可以做素汤,也可以做荤汤。推荐几种吃法:
(1)冬瓜海带汤——减肥美食汤
做法:1干海带用热水煮发,然后清洗,切成片
2冬瓜去皮,清洗,切片
3炖锅里加入清水,放进海带,大火来煮,煮沸后,加入冬瓜片
4中小火慢炖,食材煮烂了即可,起锅前,加入盐,胡椒粉,一点香油即可
(2)冬瓜排骨汤——祛湿解暑汤
做法;1排骨切块后,清洗,备用。
2炖锅里加入清水,放进排骨,大火来煮
3煮沸后,转中小火,加入清洗后的`冬瓜块
4食材煮烂了,加入盐,胡椒粉,即可
(3)冬瓜薏米仁汤——清热解暑,祛火排毒
做法:1薏米仁用温水浸泡一下,这样煮的时候可以煮的烂
2炖锅里加入清水,放进薏米仁,大火来煮
3煮沸后加入清洗的冬瓜块,皮不用去掉。中小火来炖
4食材煮烂了即可。
第五种:六味甜汤
炎炎夏日,来一碗甜汤,简直飞一样的感觉啊!美味的甜汤,不仅健康,还可以消暑解渴。
六味汤,是用6种食物一起煮的汤,它们是银耳、百合、白莲、枸杞、红枣、干桂圆、红糖。做好的汤香甜可口,小孩们的最爱。
食材:银耳、百合、白莲、枸杞、红枣、干桂圆、红糖
做法;1提前用温水拍泡发银耳,干百合,干桂圆,白莲
2清洗大枣,枸杞
3高压锅里加入清水,放进泡软的银耳,百合,桂圆,白莲,大枣,大火来压
4冒气后,转小火,压5分钟即可
5盖子开后,加入红糖,拌均匀,加入枸杞即可。汤浓郁即可
夏天喝什么汤滋补又不上火3
枸杞叶肉丝汤
用料
枸杞叶,猪肉,枸杞,盐,油
做法:
1:首先将新鲜的枸杞叶摘好叶子,然后清洗干净。
2:枸杞用温水浸泡5分钟沥干水待用。
3:瘦肉洗净,切成细条,加入盐、油腌制10分钟,锅内放入适量清水,烧开后放入瘦肉丝煮三分钟,一边煮一遍捞去浮沫。
4:再放入枸杞叶煮1-2分钟。
5:放入适量盐和油调味,搅拌均匀。
6:最后泡好的枸杞,继续滚半分钟即可。一道消暑解热,清清凉凉的枸杞叶肉丝汤就做好啦。
绿豆薏米百合汤
食材:绿豆50克,薏米50克,百合干20克,黄[冰]糖适量,清水适量。
做法:
1、首先将绿豆淘洗干净,再把薏米和百合干清洗干净,然后将豆和薏米混合在一起,加入适量清水浸泡3个小时以上,再将百合干用清水浸泡半个小时以上。
2、将浸泡好的绿豆和薏米放入煲中,加入适量的清水,水的比例一般是食材的8倍,如果喜欢稠一点的口感,食材和水的比例为1:6左右。
3、 合上盖子,选择“宝宝粥”功能键,开始煲汤,煮至绿豆开花,薏米绵软时加入泡好的百合,继续煮至百合绵软,大概15-20分钟左右的时间。
4、 最后加入适量冰糖调味,煮至冰糖完全融化,不要马上开盖,焖10分钟后再打开盖子,待完全冷却后就可以吃了,冷藏一下口感更佳哦。
番茄酸辣汤
食材
番茄1个、豆腐半块、胡萝卜半根、香菇5朵、鸡蛋1个、木耳少许、火腿肠1根、香菜、白胡椒粉1勺、生抽1勺、陈醋两勺、盐适量
做法
1、食材洗干净切好备用,热锅少油放番茄丁炒出汁,加2大碗烧开,依次放入香菇片+金针菇+木耳丝+胡萝卜丝+火腿丝+豆腐丁煮开。
2、加入1勺生抽+2勺醋+1勺胡椒粉+半勺盐拌匀,淋入半碗水淀粉(2勺淀粉+半碗水搅拌而成)、淋入蛋液煮开,撒上香菜即可。
冬瓜肉丸汤
做法:
1、准备一块新鲜冬瓜洗净并切块备用。
2、将事先剁好的肉末,依次加姜末、葱花、料酒、酱油、耗油、食盐、鸡精、胡椒粉、芡粉、一个鸡蛋的蛋清并搅拌均匀;然后将其揉成圆圆的肉丸子。
3、锅中烧油,油热下葱花爆香,再下入冬瓜翻炒均匀,最后加入适量温水没过冬瓜。水开后,加入事先做好的肉丸子。待汤汁彻底煮开后翻滚一会儿、肉丸熟透即可关火。
4、最后出锅前加入适量鸡精,撒上葱花,这样一道鲜美无比的冬瓜肉丸汤就完成啦,做好的冬瓜肉丸汤,清香扑鼻口感鲜美冬瓜入口即化,肉丸吃起来也特别鲜香滑嫩~
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