排骨黑木耳汤
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排骨黑木耳汤,随着生活水平的提高,人们逐渐意识到饮食健康的重要性,平时有很多人除了进行运动来强身健体,还越来越谨防病从口入,在吃之前注重食物的特性和禁忌搭配,接下来一起看看排骨黑木耳汤怎么做。
排骨黑木耳汤1
山药黑木耳排骨汤的做法
干黑木耳提前泡发至软,去蒂,撕成小朵,洗净备用!
排骨洗净,煮一锅水,烧开后入适量料酒,姜片,放入排骨煮出血水后捞出来,冲洗干净,备用!
山药切滚刀块!
我用的是铁棍山药,又细又长的,这种山药是粉的,煮汤比较好!另一种粗一点圆一点的山药比较脆,炒菜比较好吃!当然如果你喜欢吃脆一点的你也可以用那一种山药!
处理山药我建议亲们戴上手套,不然山药的粘液会令皮肤非常痒的!
所有材料放入锅内,大火煮开后改小火,煮半个小时后滴几滴醋,醋能令排骨内中的钙、磷、铁等溶解出来,有利于人体吸收,而且还能保护骨头中的维生素不被破坏!
再煮10分钟!
入适量盐,出锅,搞定!
黑木耳的.营养成分
黑木耳的营养成分丰富,有较高的营养价值。每100克黑木耳中含蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、粗纤维7克,还含有维生素B1、维生素B2、烟酸等多种维生素及胡萝卜素和无机盐。
黑木耳的功效与作用
黑木耳的含铁量是猪肝的7倍多,常吃能养血驻颜,防治缺铁性贫血。消化系统中的灰尘、杂质能吸附在黑木耳的胶质上排出体外,对于头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物,黑木耳则有溶解与溶化作用
所以它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品;对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的化解功能。黑木耳还能减少血液凝块,预防血栓症发生,防治动脉粥样硬化和冠心病,防癌抗癌。
排骨黑木耳汤2
木耳排骨汤
原料:仔排、木耳、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉。
做法步骤:
第1步、木耳提前泡发好。
第2步、排骨冷水下锅,下入葱,姜,料酒,煮开撇去浮沫。
第3步、排骨捞出冲洗干净,转入电饭锅,加入葱,姜,料酒,摁下煮饭键,煮至软烂。
第4步、排骨炖的差不多,加入木耳。
第5步、加入盐,胡椒粉,鸡精调味。
第6步、出锅,撒上葱花即可。
木耳山药排骨汤
天冷了,汤汤水水可暖胃暖身,也可滋补身心,排骨是我们常用的炖汤食材,加一些胡萝卜、山药、黑木耳同炖,汤鲜味美,好喝不腻人。排骨2根、胡萝卜1根、泡发黑木耳适量、山药适量、姜2片、葱2根、精盐少许。
原料:排骨、胡萝卜、山药、泡发黑木耳、姜、葱、精盐。
做法步骤:
第1步、山药和胡萝卜去皮切块,黑木耳泡发洗干净。
第2步、排骨冷水下锅,焯水后捞出,洗去浮沫。
第3步、砂锅中,加入排骨、胡萝卜,大火烧开,炖5分钟,转中小火炖40分钟。
第4步、后加入黑木耳,山药,再炖10分钟,炖至山药熟透。
第5步、加盐调味出锅。
小贴士:
一、排骨炖木耳的效果
黑木耳排骨汤性寒冷,腰膝强壮,力量强,筋骨强,脾胃虚寒,消化不良者食用,胃肠容易膨胀或腹泻,应在骨汤中加入生姜或胡椒,猪骨烧炭研究粉性温,止泻健胃
二、排骨营养价值
1、排骨主要是补肾养血,适用于产后体虚、恢复体力、改善面色。
2、滋阴润燥,主要治疗热病伤津、渴瘦、肾虚体弱、咳嗽、便秘、补充、滋阴、滋润、滋润肝阴、滋润肌肤,利用二便猪肉为人类提供优质蛋白质和必要脂肪酸,猪肉提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。
排骨黑木耳汤3
1、黑木耳的功效作用
作用一:黑木耳含有丰富的植物胶原成分,它具有较强的吸附作用,对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。
作用二:黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。
作用三:木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。
作用四:它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
作用五:常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。特别是对从事矿石开采、冶金、水泥制造、理发、面粉加工、棉纺毛纺等空气污染严重工种的工人。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,使结石排出体外。
作用六:黑木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓等症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
2、黑木耳的食用禁忌
1、出血性中风患者要慎吃
黑木耳有“食物中的阿司匹林”之美誉。常吃黑木耳可抑制血小板凝聚,降低血液中胆固醇的含量,对防治冠心病、动脉血管硬化、心脑血管病颇为有益。虽然黑木耳好处多多,但出血性中风患者由于凝血功能较差,要慎食。
2、黑木耳一定要煮熟才能吃
黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质,称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。需注意的是,黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
3、血脂异常的人要注意食用量
血脂异常的人,常吃木耳能起到食疗的作用,但只能作为药物治疗外的辅助手段,每周吃2~3次即可。
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