田螺营养价值及禁忌

田螺营养价值及禁忌，炎热夏天来临时，各个餐馆或者大排档，就开始推销起了田螺，人们也非常喜欢吃田螺肉，田螺肉好吃而且听说有不少营养价值，那么田螺营养价值及禁忌有什么呢？

田螺营养价值及禁忌1

田螺的营养价值:

1、田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有助于保护视力，并且预防夜盲症，而自古以来就有一种说法叫做“石螺明目”，说的就是食用田螺对眼睛有好处。

2、田螺中的钙含量及其丰富，而补钙贯穿了人的一生，幼儿时期要补钙，因为要长牙，青少年时期要补钙，因为要身体发育，中老年时期更要补钙，减缓钙质流失，预防骨质疏松，所以钙是对人体骨骼而言很重要的一种矿物质。

3、田螺中的蛋白质含量丰富，而补充蛋白质能够增强人体的免疫力，减少疾病的发生。

4、田螺中的铁元素含量也很高，缺铁性贫血的患者就需要补充铁元素，所以有着补铁等于补血的说法。

5、田螺的脂肪含量比较低，蛋白质含量高，所以田螺属于高蛋白食物，补充蛋白质的同时也不会引起肥胖。

6、田螺性寒，所以食用田螺有清热的功效。

7、田螺中含有利尿的成分，因此食用田螺能够消除水肿，利尿有助于排出体内多余的钠。

田螺的禁忌

1、由于田螺性寒，一般身体状况良好的人不适宜过多的食用田螺。

2、由于田螺性寒，脾胃虚寒的人不宜食用田螺。

3、由于田螺性寒，腹泻的人不宜食用田螺。

4、由于田螺性寒，女性经期及产后不宜食用田螺。

5、由于田螺性寒，有胃寒症状的人不宜食用田螺。

6、由于田螺性寒，在食用田螺的同时最好不要再食用其他寒性食物。

7、食用田螺时，最好沸水煮上十分钟，这样才能杀死田螺中的细菌和寄生虫。

田螺营养价值及禁忌2

田螺肉，具有清热、利尿、止渴、解毒的作用。田螺壳，具有和胃、止泻、止血、化痰的.作用。那么田螺禁忌人群与作用功效？下面小编为您详细介绍下。

【作用功效】

田螺肉，具有清热、利尿、止渴、解毒的作用。田螺壳，具有和胃、止泻、止血、化痰的作用。

在临床上，传统中医经常使用田螺主治消渴喜饮水、水肿、小便不利、热淋、黄疸、目赤肿痛、痔疮等病症，使用田螺壳主治疔疮肿毒、瘰疬、癣疥等病症。

【用法】

内服，煎汤，煮食。其实，烹制的方法是很多的，除了用蒜茸、豆豉、辣椒、鲜紫苏叶等调料爆炒之外，还可做成甜酸适口·的糖醋黑田螺，将黑田螺烫熟，便是清爽可口的冷盘黑田螺。外用，煅存性，研为细末，涂患处或调敷。

【食用禁忌】

第一，急、慢性肠炎患者忌食用田螺。这是因为：从饮食调理的角度讲，一方面急性肠炎应暂时禁食田螺，使肠道休息或食以细软少油的饮食；另一方面慢性肠炎应食用少油腻、少渣滓、高蛋白、高热量、高维生素饮食，不宜食用多油滑肠的食物。

传统中医学认为，田螺富含油质，具有滑肠导泻的作用，急、慢性肠炎患者食用田螺后，容易加重病情，进而影响身体健康。所以，急、慢性肠炎患者忌食用田螺。

第二，服用左旋多巴时，忌食用田螺。这是因为：研究表明，高蛋白食物在肠道内，往往会产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，进而使药效明显下降，不利于疾病的治疗。食品研究认为，田螺为高蛋白食物，服用左旋多巴时，食用田螺，会影响疗效。所以，服用左旋多巴时，忌食用田螺。

第三，田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。这是因为：一方面石榴、葡萄、青果、柿子等水果含有较多的鞣酸；另一方面田螺含有较丰富的蛋白质和钙元素，如果二者同时食用，鞣酸和钙元素及蛋白质结合，将会影响食物的消化吸收，导致胃部不适。所以，田螺忌与石榴、葡萄、青果、柿子等水果一起食用。

田螺营养价值及禁忌3

田螺有什么营养和功效

1、吃田螺可明目

因为田螺中富含大量的维生素A，常吃它，可有效缓解视力疲劳，并且还能够防止患上夜盲症。

2、吃田螺可增强机体免疫力

因田螺中蛋白质的含量颇高，所以，常食田螺，可辅助人体提升免疫力，从而少生病。

3、吃田螺可补血、补铁

田螺中富含大量的铁，所以，常吃它，对于缺铁的人能够起到很好的补铁效果，尤其适合贫血的人食用。

4、吃田螺可促进骨头发育

人的一辈子都需要补充钙质，而田螺中富含的钙质正好可以补充人体所需的钙元素，老年人常食田螺可预防骨质疏松、青年人吃田螺可促进骨骼发育，幼儿吃田螺可促进牙齿生长。

田螺有什么食用禁忌

1、田螺属于寒性的食物，所以每次食用田螺不可过量，不然对身体会有一定伤害。

2、田螺寒性很强，所以避免和寒性食物同食。

3、在烹饪田螺时，一定要将其在沸水中煮至10分钟，才能够有效的杀死它里面的有害细菌!

什么人不能吃田螺

刚生完孩子的宝妈、感冒的人、脾胃寒凉的人、来大姨妈的女性都不能吃田螺。

田螺营养价值及禁忌4

功效作用

田螺富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、烟酸、钙、磷、铁等成分，具有清热利水、促进生长等功效。1、清热利水田螺具有清热利水功效，可用于治疗心中烦渴、消渴、水肿，小便不利，热淋、目赤热痛、黄疸等疾病。

配伍车前子可加强清热祛湿的作用。2、促进生长田螺富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、调低血压的功效，有利于患者生长发育。

营养价值

田螺可食部每100克约含水分81克、蛋白质10、7克、脂肪1、2克、碳水化物4克、灰分3、3克，又含钙1357毫克、磷191毫克、铁19、8毫克、硫胺素0、05毫克、核黄素0、17毫克、尼克酸2、2毫克、维生素A130国际单位。

1、田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”之美誉，含有丰富的蛋白质(蛋白质食品)，维生素(维生素食品)和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙(钙食品)质的天然动物性保健(保健食品)食品。

2、田螺含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高；调节酶的活性；参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放；调节激素的分泌；调节心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水肿；维持酸碱平衡等。

3、田螺含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿，能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。