椒盐皮皮虾怎么做
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椒盐皮皮虾怎么做,虾是很多人喜欢吃的海鲜之一,新鲜的虾吃起来才是美味的,皮皮虾又叫爬虾,虾爬子,很多人都爱吃,也是大家喜爱的“网红”海鲜之一,那么椒盐皮皮虾怎么做呢?
买大的皮皮虾用刷子刷一下再冲一下水
切好姜蒜红青辣椒葱碎。
接下来就是剪虾了,先肚皮朝上用刀尖从头以下到尾巴切开,再从背面用剪刀把虾身剪成两半沥干水(有膏的虾就在背面剪一道大的口子,以免膏流出)。
将茶油加热至八成热,油里放小勺一平勺盐,把虾放进去炸30秒捞出;等油温升高到八成热再炸一分钟沥干油。
用一些炸虾的油把姜葱蒜辣椒碎放一点盐炒香,再把虾倒进去一起炒一下,加一点生抽,蚝油,放椒盐,确保椒盐每一只虾都洒到,最后放葱花出锅。
虾洗净,加黑胡椒,料酒,盐腌制30分钟
洋葱,米椒,大蒜,小葱,姜切碎备用
腌好的虾裹些许生粉,入热油锅炸至变色,捞出,待油温升高,再入油锅复炸,捞出备用,正所谓一遍熟,两遍脆。
锅内留底油,加一切葱姜等沫沫,翻炒至脱水变色,转小火入虾,盐,椒盐翻炒均匀,加适量白砂糖,翻炒均匀,关火装盘。开啃!
啃啃啃
再来杯啤酒.
虾姑洗净,剪去头顶部和脚,防止啃起来硌嘴
油滚,下虾姑,中火炸,时不时翻一下,炸得均匀点
大概十几分钟,炸至金黄香脆,捞起备用
炸虾姑的`过程准备辅料:蒜头几瓣、葱几根、辣椒一点点,全部剁碎(越碎越好)葱和辣椒混在一起
炸虾姑的油多了捞起(用来煎鱼妙啊~),只留下一点
先放入蒜蓉翻炒几下,爆香
随后放入葱碎和辣椒碎,翻炒几下
倒入炸好的虾姑一同翻炒,使辅料均匀的裹在虾姑上
接着,放椒盐…喜欢重口味的多撒点,不需要其他的调料啦~
最后,出锅啦~连壳一起吃的香脆美味!
将皮皮虾洗净,姜蒜切末备用。
葱、小米椒切断。
锅洗热后放油,多放一些油。油烧热放入姜葱蒜末,炒香后放入皮皮虾翻炒。
翻炒均匀,加入一些盐,爆炒至皮皮虾变红
放入一些水,盖锅盖煮一下。
准备生粉酱油勾芡,差不多煮干水后放入勾芡,煮到收汁就可以啦
装盘撒上葱花,准备开吃()
个人比较喜欢有一点点汁在上面,吃的时候汁也是这道菜灵魂。
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