冬瓜炒虾皮怎么做好吃 冬瓜炒虾皮的营养价值
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【导读】:冬瓜和虾皮是我们常见的两种食物,两者营养家价值各不同,那么冬瓜和虾皮能放一起炒吗?冬瓜炒虾皮怎么做好吃?冬瓜炒虾皮的营养价值有哪些?下面就一起来看看吧!
1、在做冬瓜虾皮这道菜时,要先泡发虾皮,虾皮先用清水冲洗一下,然后放入温水中浸泡至软即可。泡虾皮的水,营养丰富可用于烹制菜肴。
2、起油锅,放进蒜末和辣椒爆香,炒出香味之后,倒入虾皮,把虾皮炒到泛起了焦黄色的时候,再把冬瓜倒入锅里;
3、放冬瓜后,可以加盐鸡粉调味,再加水淀粉略收汁即可。这个也可以不收汁,若嫌口味清淡可以加一点粉丝。
第一、虾皮的营养价值
1、【富含蛋白质】:虾皮冬瓜汤富含蛋白质,是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。
2、【富含镁】:虾皮冬瓜汤中富含镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3、【富含磷、钙】:虾皮冬瓜汤中富含磷、钙,对小儿、孕妇都有一定的益处;另外老年人常食虾皮皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。
4、【含有虾青素】:日本研究发现,虾皮体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
第二、冬瓜的营养价值
1、富含维生素C和其他人体所需的微量元素。冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿的作用。
2、冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
做法一:
材料:冬瓜、虾皮、葱姜丝、盐味精、香油、椒粉
做法:
1、冬瓜洗净,对半切开,去皮去籽切成薄片
2、虾皮用清水淘洗一下,洗去杂质
3、锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,爆出香味后放入虾皮
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候,放入适量的冷水,然后放冬瓜
5、水开后放入适量盐,一点味精,撒上少许胡椒粉,最后滴上几滴香油即可
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