猪头肉吃多了对身体有害吗

猪头肉吃多了对身体有害吗，肉食，是我们日常生活中离不开的一种食物，而猪头肉有着一定的营养价值，但是一般是不推荐多吃的，下面为大家分享猪头肉吃多了对身体有害吗。

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1、容易摄入过多脂肪，影响健康

在长期进食猪头肉的情况下，容易导致血液粘稠度升高，甚至会引发高血脂症。这主要是猪头肉中含有的脂肪物质比较多，虽然里面也有瘦肉的成分，但是其脂肪含量相比其他的肉类食物要高。

如果经常进食猪头肉，会导致脂肪物质摄入过量，增加身体的消化负担，甚至会导致肠胃道功能紊乱，引发肥胖的情况。因此，生活中人们应该避免经常进食猪头肉，应选择其他清淡且脂肪含量少的肉类食物进食。

2、猪头肉属于发物，不宜多吃

猪头肉本身属于发物的一种，如果存在某些身体炎症之后，如果经常进食猪头肉，这种食物会导致局部炎症进一步发展。因为发物进食过量的情况下，对某些炎症疾病的改善不利，其中的某些物质会对机体造成刺激，从而加速局部炎症的发展。因此，人们在平时生活中，应该少吃猪头肉这种食物，以免对身体造成健康影响。

如何做到健康饮食？

1、注意饮食均衡

想要通过健康的饮食来促进人体健康，人们需要注意饮食的营养均衡。平时在进食食物过程中，需要了解食物的成分，保证各种营养元素都补给充足。这样才能避免身体出现某些健康问题。部分食物含有的脂肪物质较多，应该严格忌口，以免身体肥胖之后导致某些慢性疾病的出现。

2、注意饮食清淡

人们如果想要通过饮食来促进身体健康，需要注意饮食的多方面问题，注意饮食的清淡。现在很多人都存在重口味的饮食行为，经常会在进食食物的过程中添加许多的调味料，而这些调味料含有辛辣成分。如果长期进食刺激性较强的食物，会增加肠胃道消化负担。

综上所述，猪头肉适当吃吃是可以的，但不可长期大量食用，以免对健康有害。

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猪头肉的营养价值

能量：468.85kj，水分：54.5375g，蛋白质：6.0775g，热量：0kj，脂肪：1.225g，膳食纤维：3.3225g，酒精：0%，碳水化合物：19.13g，灰分：13.2075g，维生素A：0μg，葫箩卜素：39μg，

施黄醇：6.475μg，硫安素：0.038mg，荷黄素：0.149mg，尼克酸：2.2125mg，维生素C：0mg，维生素E：1.1325mg，钾：312.1mg，钠：3357.37mg，钙：97.225mg，镁：100.6mg，铁：5.3075mg，锰：1.0445mg，锌：1.4175mg，铜：0.216mg，磷：144.8mg，锡：3.6095mg。

营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

猪头肉适宜人群

一般人都可食用，湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食；猪头肉为动风发疾之物。凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

猪头肉的食疗作用

性平，味甘咸；补虚，滋阴，养血，润燥。

猪头肉的营养成分特别的全面，故而，它是补充能量、横扫饥饿的最佳美食。在日常的饮食中，我们可以适当的用猪头肉做一些美食来犒劳自己。但是，值得注意的是，千万不要吃多，容易发胖哦！

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1、猪头肉的`做法

（1)原料处理

猪头用清水浸泡2小时，把表面的污物、残毛处理干净，放在开水中预煮15分钟捞出。重新检查一遍看是否有残留猪毛并用刷子把表面刷干净。

劈半：将清洗干净的猪头从中间用刀劈开挖出猪脑子，用清水重新干净。

（2)老汤制备

用1公斤的猪棒骨敲碎后加入10公斤水熬3小时，最终7.5公斤老汤即可。

卤制：将制备的老汤7.5公斤放在锅中加入除味精、料酒以外的调味料烧开后放入猪头，文火煮1小时，捞出拆骨，拆骨后的肉用刀分切成小块再放回锅中加入味精、料酒文火卤制30分钟。

捞出后猪头肉放在卤汤中，食用时切片加入黄瓜、蒜泥、辣椒油拌匀即可，也可炒制食用。

（3)炒猪头肉

材料：猪头肉适量，精盐适量，植物油适量，生姜适量，酱油适量，大蒜适量。

（4)制作方法

1、尖椒洗净后切斜段，生姜大蒜切片，猪头肉切薄片。

2、锅里倒入植物油，油热后放入姜片爆香。

3、倒入切好的猪头肉片，小火翻炒。

4、翻炒至猪头肉片变透亮时倒入切好的尖椒段，小火翻炒均匀。

5、调入适量的酱油，炒匀，洒上少许的精盐，炒匀，倒入切好的蒜片，炒匀即可。

（5)温馨提示

1、猪头肉嘴头处红肉较多，香而不腻且有弹性。

2、尖椒和大蒜可打油腻，放上一点醋的话味道极佳。

2、猪头肉的选购

1、望：一定要找信誉好的店，最好是本地的猪肉，因为运送的时间短，肉保持的更新鲜。买猪头和买别的肉不一样，猪头比别的部位肥肉多，所以要看光泽，光泽柔和的，那是新鲜的肉，如果特别光亮，或者特别的暗淡，那是不好的肉。

2、闻：就是闻气味。如果肉闻起来还有特别的肉香味，很可能就是被人工添加化学材料所致。

3、问：问价格。现在猪头肉价格每斤在10元到14元之间。如果超过或者低于这个价格，那就可能有问题了，建议不要买。

4、切：这个要用手去翻弄一下猪头，有人喜欢吃瘦一点的，那就挑选猪的下颌，反过来，喜欢吃肥的，那就挑选上颌。如果猪头被分开了，那有猪鼻子的就是上颌。