松茸的功效和吃法大全
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松茸的功效和吃法大全,松茸是很常见的一种野生菌类食物,也是一种比较名贵的食材,它味道鲜美,营养价值高,既能防病抗病,又能滋补身体,深受人们的欢迎,下面分享松茸的功效和吃法大全。
强身健体:松茸含有人体所需的各种营养,具有综合提高免疫力的功效,特别是松茸中所富含的双链松茸多糖,能激活人体的T细胞,对非特异性免疫和特异性免疫具有确定的增强作用,对身体虚弱、术后产后人群快速提高免疫力具有非常好的效果。
益肠胃:松茸也能够调节人体的肠胃功能,能够有效地改善脾虚等症状,同时还能够促进人体肠道蠕动,起到较好的促消化的效果。
美颜抗衰老:经常食用松茸有美颜健肤的功效,促进松茸菌体用清水浸泡一夜后,能够有效的清除人体内产生的过量自由基,增强机体的抗氧化能力,同时松茸多糖对酪氨酸酶具有很好抑制作用,可以通过干预黑色素沉积的发生过程,而达到美白肌肤的目的。
抵抗肿瘤功效:松茸所含的“多糖”是特殊双链活性物质,具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,它能自动识别肿瘤细胞分泌的毒素,抑制肿瘤细胞分裂繁殖以至死亡,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
治疗糖尿病:松茸能够改善胰岛素抵抗,加速肝葡萄糖代谢,具有直接降糖的功效。提高体内胰岛素含量:松茸能够刺激胰岛β细胞分泌胰岛素,保护和修复胰岛β细胞,增加体内胰岛素含量;减少饭后血糖含量:α-葡糖苷酶抑制剂是一种新型降糖药物,实验证明,从松茸中提取出的α-葡糖苷酶抑制剂(GI)能够降低糖尿病人用餐后血
补肾:中医的药典里谈到松茸具有益精、补肾、壮阳的作用,其实不光是“以形补形”的缘由,如今发现了它的理论依据:锌是促进繁殖能力的元素,在松茸里面含量不少。
松茸的家常吃法技巧
松茸炒肉片
1、松茸炒肉片,味道鲜美,做法简单,在制作时需要准备,新鲜松茸150克,肉片一百克,青红椒各一个,食用油和酱油以及食用盐,还有料酒等调味料,适量准备一些。
2、把松茸洗净以后切片青红椒洗净全部切成块状,肉片放在碗中,加酱油和盐以及淀粉调匀以后腌制。在炒锅中放油加热以后,把肉片入锅炒到变色取出,然后再重新放油,把青红椒入锅翻炒,一分钟后把松茸入锅炒熟出锅前加入炒好的肉片,再放盐和酱油以及鸡精调味就可以。
松茸排骨汤
1、瘦肉和排骨一起炖汤喝,味道也特别好,在制作时需要准备,松茸一百克,排骨500克,莲藕200克,葱姜和花椒各适量,最后再准备少量食用盐。
2、把松茸洗净以后切成块儿,排骨洗净后剁成段,然后放在沸水中焯五分钟,取出以后去掉水分,把葱姜洗净后切成片。把砂锅准备好,把松茸和排骨全部放到锅中,再放入葱姜和花椒,加入足量的清水。
3、盖好锅盖以后用大火烧开,再用小火炖一个小时,在炖的过程中,要把藕清洗干净切成块状,在锅中的排骨快要炖好时,放入切好的藕片,再加食用盐一起炖20分钟,直接关火出锅就可以。
第一、松茸的功效与作用
1、抗癌
松茸具有强身、益肠胃、止痛、理气化痰等功效。现代科学研究表明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,列担子菌类抗癌之前茅。
2、提高免疫力
可以增强免疫力、降低血糖、强化心脏、调节血压、抗血栓、抗病毒等。孩子们如果吃了新鲜的香菇,还有保护牙齿的作用。
3、抗肿瘤
现代医学表明松茸含“多糖”是特殊双链活性物质,它具有超强抗基因突变能力和强抗癌作用,它能自动识别肿瘤细胞所分泌的毒素,靶向性地与肿瘤细胞靠近、结合,通过溶解肿瘤细胞膜和破坏脂质双层进入细胞内,封闭肿瘤细胞的转体蛋白受体,阻断肿瘤细胞的蛋白质合成,使肿瘤细胞不能分裂繁殖以至死亡,破坏肿瘤细胞遗传复制的DNA基因,从而达到抗基因突变,抑制肿瘤和控制肿瘤复发转移的目的。
第二、松茸的药用价值
主治:治腰膝酸软、头昏目眩、湿痰之咳嗽、胸膈痞闷、恶心呕吐、肢体困倦等症。
性味归经:淡,温。入肾、胃二经。
第三、野生松茸菌吃法
松茸怎么吃?松茸的做法很多,炒、炖、烧、煲汤都可以。
野生鲜松茸炖鸡
1、选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将松茸洗净并切成2-3mm的`薄片,不宜切块或切片太厚,冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2、选用土鸡或乌骨鸡,将鸡斩成块,放入锅里煮至水沸捞起,去掉鸡里面的血水。
3、将锅烧热后,放猪油,鸡块炒至鸡块皮发黄时,一次性加够清水,放入姜块、食盐,无需其它调料。大火烧开后,打去浮沫,放入松茸,改用砂锅或瓦罐小火炖3小时左右。
野生鲜松茸鲫鱼汤
1、选用野生鲜松茸,若不是松茸产季最好选用冷冻松茸,将野生松茸洗净并切成2-3mm的薄片,不宜切块或切片太厚,冷冻松茸切片后须清水漂洗两次以除去水渣味。
2、将鲫鱼剖开取出内脏、洗净。
3、将鲫鱼放入加热的油锅短暂煎炸后将锅里的油倒出,加入清水、姜块、食盐、松茸片,起锅前放入葱段即可。
一、松茸吃法——蛋煎松茸
1、松茸洗净搽干切片,鸡蛋打散搅匀,将松茸片浸泡在蛋液清
2、锅下橄榄油,将裹了蛋液的松茸片放入油中煎,煎至两面黄
3、起锅洒少许调味盐即可
二、松茸吃法——黄油烤松茸
1、松茸用小刀刮去表明泥土或湿巾擦也行,不能用水洗,否则会洗去松茸的气
2、切3mm的片,放烤盘里。刷上融化的黄油。烤箱预热200度,上下火烤至松茸变软有香气溢出就好啦。
3、取出蘸鱼生酱油吃,或者撒点盐都很赞啊。
三、松茸吃法——松茸鸡汤
1、土鸡洗净放入炖锅,加入足量清水烧开;
2、仔细撇去浮沫,转微火炖1个小时左右;
3、松茸切掉根部的硬块,洗净后切片;倒入鸡汤里再炖30分钟左右;
四、松茸吃法——松茸竹荪汤
1、松茸和竹荪泡30分钟凉水,发起。
2、松茸和竹荪下高汤,煮开锅,加盐调味。
3、开动。
五、松茸吃法——小米炖松茸
1、准备原料,小米和花生淘洗干净,松茸提前一小时冷水泡发,洗净待用,香菇洗净切条。
2、锅烧热下少许油,下香菇条炒香待用。
3、小米和花生还有泡好的姬松茸放入砂锅或炖锅中,加3小碗水,大火烧开后转小火炖20分钟(期间别忘了不时搅拌一下以防粘锅)放入炒好的香菇条和少许盐再来5分钟即可(成品要稠稠的,没有分离的水状)。
六、松茸吃法——日式松茸饭
1、松茸洗净去杂质切片。
2、米洗净放电饭锅
3、放入松茸片。
4、饭熟,香气扑鼻
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