鹿茸菇为什么叫鹿茸菇
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鹿茸菇为什么叫鹿茸菇。蘑菇很多人都是很喜欢吃的,而且蘑菇是真菌类的植物,全世界的食用蘑菇估计有2000种,其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看鹿茸菇为什么叫鹿茸菇。
鹿茸菇又称荷叶离褶伞(Lyophyllm decastes(Fr.:Fr.)Sing.),荷叶蘑,在我国的云南又称冷香菌,一窝羊,北风菌等,口感鲜美脆嫩,香味独特,与松茸齐名,素有“闻则松茸,食则鹿茸”的说法。
“鹿茸菇”是此新品种的商品名。主要着眼于此菇酷似名贵药材鹿茸,具有鹿茸一样的色泽和外观,同时还像鹿茸菇一样具有很高的药用价值,是一种名符其实的食药用菌。
鹿茸菇的一般具有滋补强身,强身健体,增强免疫力等作用及功效。临床上,鹿茸菇可用于辅助治疗相关疾病,尤其是冠状动脉粥样硬化性心脏病、高血压和恶性肿瘤等,都适合用鹿茸菇做汤,进行疗养。鹿茸菇营养丰富,还可以预防高血压,特别是改善人体血管。经常食用可以提高血压的稳定性,预防高血压的发生。对于高脂血症、高血压和高血糖症,均适合鹿茸菇来疗养。
鹿茸菇主要能够达到防癌的功效,而且能够达到预防高血压和增强抗过敏能力,但是有部分人群是不可以使用的,对于湿热或者是肝病,同时还包括外感人群是不可以使用的,以免导致自身的病情受到影响,一般可以在熬汤的过程中放入,也可以凉拌。
1、防癌:鹿茸菇当中含有多种天然抗癌成分,尤其是里面的天然多糖,但是肉后能够防止出现癌变,同时里面含有丰富的磷,能够抑制癌物质的生成,从而达到降低癌症的发病。
2、预防高血压:适当的吃一些鹿茸菇,能够达到预防高血压的效果,主要是因为鹿茸菇当中含有芦丁和天然抗氧化成分,与人体的吸收和利用,而且在吸收之后能够增加活性,减少不良物质对心脑血管产生的影响,从而达到稳定血压和预防高血压的效果。但是只能够达到稳定和预防的效果,不能够达到治疗高血压的作用。
3、增加抗过敏能力:鹿茸菇当中还有丰富的营养物质,主要能够达到调节自身免疫力的效果,并且还能够减少过敏对身体造成的伤害,有效避免接触过敏性物质之后引起的过敏性皮炎。
鹿茸的功效及功效研究
一、防癌
鹿茸菇中含有多种纯天然防癌成分,它含有一种纯天然的含糖量,可以阻止人体细胞癌变,而且它所含有的'营养元素磷、硒等营养元素经人体消化、吸收后,还能抑制人体内致癌物的转化,平时常吃鹿茸片,可使人体防癌作用明显增强,其提纯物也可做癌症药供人食用,可使癌症患者病情得到严重缓解,患者不致痛苦。
二.高血压的预防
一般人都会食用鹿茸菇来预防高血压,由于鹿茸菇中含有丰富的芦丁和一些纯天然抗氧化成分,经人体消化吸收后,可抑制人体血压一直没有变化的特异性,可降低对人体心脑血管病的影响,经常食用鹿茸还可使血压保持平稳,预防高血压的发生,身患三高的人群多吃鹿茸菇还能使三高症状逐渐减轻。
三、提高人体的抗敏能力
每个人食用鹿茸菇都可以消化吸收丰富营养物质,可以调节机体免疫功能,它所含有的某些特定成分还可以降低身体对过敏原的敏感程度,不仅仅是那些容易皮肤过敏的成分,而且经常食用鹿茸蘑菇,可以使人体的抗敏能力明显增强,这些早已是过敏性皮炎或季节性过敏性气管炎的人群,在服用鹿茸菇后症状也会明显减轻。
四、增强心脏功能
鹿茸菇还是一种具有身心保健作用的食品,不仅可以给心脏提供营养,还可以软化血管,促进血液循环,可以避免心肌缺血、心眼肌无力、及心率不齐等多种疾病的发生,此外,鹿茸菇还可以提高人体的心脏功能,避免心脏机能衰退,对人体多发的心肌梗塞、房颤等疾病也有一定的预防作用。
鹿茸菇的功效与作用
鹿茸菇具有抗肿瘤的效果,通过对比香菇、金针菇、杏鲍菇等9种食用菌对癌症的抑制作用,鹿茸菇效果是最高的,大概抑制率在87%以上。鹿茸菇有降血压的作用,它主要是通过抑制SE,作为SE的血管紧张素抑制酶。
抑制它的活性。鹿茸菇可以降低胆固醇,这方面曾经在小白鼠上做过实验,不管是鹿茸菇的提取物还是粗多糖,对胆固醇的降低作用非常明显。鹿茸菇对血糖有很好的调节作用。鹿茸菇对过敏源,比如皮肤炎,也有很好的抵抗作用。
鹿茸菇怎么做好吃:鹿茸菇与猪肉丝搭配在一起炒着吃,滋味特别好,在做的时候准备新鲜的猪肉,150克8刀,切成肉丝加料酒生抽和蚝油腌制半小时,再准备350克新鲜的鹿茸菇,把它洗净以后用手撕成条状,随后还要准备一个青椒和一个红椒,再准备适量的大蒜和食用盐。
把准备好的青红椒洗净后去掉里面的种子切成丝状,大蒜洗净以后切成蒜片,最好的鹿茸菇要用沸水焯烫一下,抄好以后去掉水分。在炒锅中放油加热后放入蒜片炒香,再放入肉丝快速炒散到肉丝变色以后,把处理好的鹿茸菇入锅,快速翻炒炒熟后加适量食用盐和鸡精提味即。
营养成份
鹿茸菇菌肉肥厚细腻、清香扑鼻,且子实体中富含-1,3-D葡聚糖与-1,6-D葡聚糖,是一种食药兼用的名贵食用菌,它口感脆滑、味道鲜美、营养丰富、干制后营养和口感不变。食法很多,烧、炒、炖、蒸、熘、拌、扒、烩、煮汤均可。食用时鲜甜可口,香味浓郁,醇香满口,别具风味。
鹿茸菇含有高蛋白质和多种氨基酸,还含维生素B1、B2、C和PP,具有很高的营养价值和特殊的药用效果。据现代科学研究表明,鹿茸菇有的β葡聚糖,长期食用有抗肿瘤的功效,同时,鹿茸菇具有对血管紧张素I转换酶的抑制活性与降血压作用,还兼具有降低胆固醇、抗糖尿病、抗过敏等药用作用。
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