西湖龙井茶的介绍
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西湖龙井茶的介绍,西湖龙井是我国的第一名茶,因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名,西湖龙井茶以色绿,香郁,味醇,形美四绝,而闻名于世,下面分享西湖龙井茶的介绍。
西湖龙井是我国的第一名茶,汗青上曾经分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号,如今统称为西湖龙井茶。
同时西湖龙井也有着悠长的汗青文化,欲把西湖比西子,从来佳茗似美人。龙井既是地名,又是泉名以及茶名。茶有“四绝”:色绿、香郁、味甘、形美。
特级西湖龙井茶扁平平滑挺直,光彩嫩绿光润,香气鲜嫩狷介,滋味鲜爽甘醇,叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井,美称女儿红,“院外风荷西子笑,明前龙井女儿红。”
这幽美的句子如诗如画,堪称西湖龙井茶的绝妙写真。
集名山、名寺、名湖、名泉以及名茶于一体,泡一杯龙井茶,喝出的倒是世所稀有的奇特而骄人的龙井茶文化。
早在北宋时代,龙井茶区已经开端形成范围,其时灵隐下天竺香林洞的“香林茶”,上天竺白云峰产的“白云茶”以及葛岭宝云山产的“宝云茶”已经列为贡品。
北宋高僧谈锋法师归隐故地,也是当年与苏东坡等文豪在龙井狮峰山脚下寿圣寺喝茶吟诗之处,苏东坡有“白云峰下两旗新,腻绿长鲜谷雨春”之句赞扬龙井茶,并手书“老龙井”等匾额,至今尚存寿圣寺胡公庙、十八棵御茶园中狮峰山脚的悬岩上。
到了南宋,杭州成了国都,茶叶出产也有了进一步的生长。元朝,龙井左近所产之茶开始露面,有爱茶人虞伯生始作《游龙井》饮茶诗,诗中曰:“倘佯龙井上,云气起晴画。澄公爱客至,打水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落碧岫。
烹煎黄金芽,不取谷雨后,同来二三子,三咽不忍漱。”可见其时和尚居士看中龙井一带风景清幽,又有好泉好茶,故结伴前来饮茶赏景。
到了明朝,龙井茶开始崭露锋芒,名声逐步远播,开始走出庙宇,为寻常黎民所饮用。明嘉靖年间的《浙江匾志》纪录:“杭郡诸茶,总不及龙井之产,而雨前细芽,取其一旗一枪,尤为珍品,所产不多,宜其矜贵也。”
明万历年的《杭州府志》有“老龙井,其地产茶,为两山绝品”之说。
万历年《钱塘县志》又纪录“茶出龙井者,作豆花香,色清味甘,与他山异。”此时的龙井茶已经被列为中国之名茶。
明朝黄一正收录的名茶录及江南才子徐文长编录的天下名茶中,都有龙井茶。
如果说在明朝龙井茶还介于诸名茶之间的话,到了清朝,龙井茶则立于众名茶的前茅了。清朝学者郝壹恣行考“茶之名者,有浙之龙井,江南之芥片,闽之武夷云。”
乾隆皇帝六次下江南,四次来到龙井茶区寓目茶叶采制,品茶赋诗。胡公庙前的十八棵茶树还被封为“御茶”。
今后,龙井茶驰名中外,问茶者继续不停。近人徐珂称:“各省所产之绿茶,鲜有作深碧色者,唯吾杭之龙井,色深碧。
茶之他处皆蜷曲而圆,唯杭之龙井扁且直。”民国时期,闻名的龙井茶成为中国名茶之首。
新中国建立后,国度踊跃搀扶龙井茶的生长,龙井茶被列为国度交际礼物茶。茶区人民在当局的眷注下,改旧式柴锅为电锅,选育新的龙井茶优良品种,推广先进种植采制技能,树立龙井茶分级质量标准,使龙井茶出产走上了科学规范的生长门路。
从龙井茶的汗青演化看,龙井茶之所以能成名并发扬光大,一则是龙井茶品格好,二则离不开龙井茶自身的汗青文化渊源。以是龙井茶不仅仅是茶的代价,也是一种文化艺术的代价,内里储藏着较深的文化内在以及历史渊源。
西湖龙井茶的功效,提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和胆固醇。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。
西湖龙井茶具有以下八大作用:
西湖龙井茶的功效
1、兴奋作用
茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。
2、利尿作用
茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的'解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、强心解痉作用
咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。
4、抑制动脉硬化作用
茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。
5、抗菌、抑菌作用
茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。
6、减肥作用
茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。
7、防龋齿作用
茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的氟磷灰石,就象给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。
8、抑制癌细胞作用
据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。
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