带皮的榛子怎么处理
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带皮的榛子怎么处理,榛子做为一种食物,没有什么毒副作用,食用后是不会对健康造成伤害的,新鲜榛子的味道清香,口感好,可以直接生吃,下面就来看看带皮的榛子怎么处理。
榛子的皮可以吃吗
榛子里面的皮可以吃。
榛子:
世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一。为桦木科榛属灌木或小乔木,树皮灰色;枝条暗灰色,无毛;叶为矩圆形或宽倒卵形,顶端凹缺或截形,中央具三角状突尖,边缘具不规则的重锯齿;叶柄疏被短毛或近无毛;雄花序单生;果苞钟状,密被短柔毛兼有疏生的长柔毛,上部浅裂,裂片三角形,边缘全缘;序梗密被短柔毛。
坚果近球形,无毛或仅顶端疏被长柔毛。生于海拔200-1000米的山地阴坡灌丛中。分布于中国、土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部。
榛子的皮怎么处理
如果是自己家里食用榛子,可以使用专门的去皮钳子,类似于核桃钳的工具
有时间又不着急的话,可以将榛子在水中浸泡七八分钟,用牙一咬即开
较为暴力的方法是,找一个塑料袋装入两三把榛子,摊平后用菜刀平拍一遍,然后就可以把榛子仁和壳分拣出来了
榛子的皮有什么好处
榛子壳里的红皮可以吃因为它含有很高的营养有多小红维生素。红维生素是独一含有次要矿精神的维生素,如人体内缺少维生素B 12就会惹起恶性贫血和脑妨碍。
不过很多人都不吃因为有苦涩的味道,吃了会影响榛子的味道。
炒熟以后红皮会自然,所以脱落,所以才会造成人们的错觉,以为不能吃。
带壳生榛子怎么吃?
1.生食:
榛子可以整个食用,也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味,通常被当作小吃或开胃食品。
2.糕点:
榛子常被加入沙拉、酱汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜饼里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用来制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香,还有滋养脾胃的功效;榛子油能够有效的改善贫血的症状,还有助于视力保健。
3.烤制:
将去除薄皮榛子放在一张煎盘上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4.熬粥:
还可以将榛子做成一些清淡的.汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起,不仅口感好,而且营养丰富,癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
大榛子产量怎么样?
不同品种不同。
东北野生“平榛子”亩产50—70斤。
2.欧洲大榛子(美国大榛子)实际大多产自“土耳其”产量亩产400——600斤,但是口感稍差。
3.平欧杂交大果榛子,产量在500——1000斤左右,口感相对野生榛子稍微逊色,不过口感远远好于市场上的美国大榛子。
根据黑龙江省林业科学研究所榛子项目在全省的调查,黑龙江省的绥芬河7年生抗寒榛子平均单株产量7斤,桦南8年生抗寒榛子平均单株产量6斤,汤原5年生单株产量3斤;宁安、密山等地榛子产量因为同时还育苗,产量在2-4斤。
吉林市的气候条件比黑龙江要好一些,其榛子产量可参照绥芬河或桦南县。
吃榛子有什么好处和不好?
榛子,又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品,有“坚果之王”的称呼。
吃榛子的好处:
榛子富含油脂,有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收,对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气,在口中越嚼越香,有开胃之功效。榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚,它是红豆杉醇中的活跃成分,这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症,可延长病人的生命期。中医认为,榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效,并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。
吃榛子的坏处和禁忌:
存放时间较长后不宜食用。榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。
榛子什么季节成熟?
榛子在秋天成熟,成熟期在9-10月。榛子,又名山板栗、尖栗或棰子,为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木,高约1-7m。榛子的果实为黄褐色,接近球形,直径0.7-1.5cm。榛子是国际畅销的名贵干果,也是世界上四大干果(核桃、杏仁、榛子、腰果)之一,并有坚果之王的美誉 。
世界约有榛属树种20种,学术界确认的有9种,即欧洲榛、美洲榛和土耳其榛等。榛子在中国的种植历史悠久,目前,全国22个地区都有榛属植物分布,资源丰富,特别是东北、山西、内蒙古、山东以及河南等地,均分布有很大面积的榛子林。
榛子的发展历程
榛子为世界四大坚果之一,世界榛属植物共有16个种,欧洲榛为世界榛树主要栽培种。欧洲榛具有坚果大、外观美、出仁率高、营养丰富等特点,是国际贸易四大坚果之一。
辽宁省经济林研究所曾大量引进国外欧洲榛优良品种种苗,但由于适应性差等因素限制,欧洲榛在我国的生产利用研究进展缓慢。
为解决我国原产榛子坚果品质及产量低下、引进国外榛树资源适应性差的问题,辽宁省经济林研究所自1980年起,运用杂 种优势原理,开展了平榛与欧洲榛的远缘种间杂交育种研究。
经过近20年的努力,于1999年选育出第一批优质大果、高产的平欧杂 种榛新品种,达维、玉坠、平顶黄、薄壳红、金铃等5个新品种被审定为一级良种,2006年后又陆续培育出辽榛1号-辽榛9号9个优良品种。
榛树种间杂交育种研究填补了我国榛子栽培品种的空白,将世界上大果榛子的园艺化栽培界线向北推移了10个纬度(N36°-N46°),改变了我国无栽培榛子的历史,使我国榛子生产由野生资源的采集利用走向园艺化栽培,这是我国榛子生产发展的重大转折,为开展大果榛子生产加工奠定基础。
大果榛子的推出带动了辽宁及我国北方地区发展大果榛子的积极性,截止2012年底,全国平欧杂 种榛栽培面积达20万亩,其中辽宁省的栽植面积近12万亩,年产量3000吨。
榛子坚果成熟期与种类,品种及气候条件有密切关系。一般从雌花授粉到坚果成熟需147天~176天。由于同一株树外围及顶部的坚果先成熟,下部及内膛较晚,生产中应分期采收。采摘的带苞榛子,堆积发酵1~2天,用棒敲击脱壳,除杂,干燥即为商品榛果。
收获季节一般是在9~10月份。
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