茶梗多的茶好吗
本文已影响5.03K人
本文已影响5.03K人
茶梗多的茶好吗,茶梗其实也是一种茶叶,平时我们常见的铁观音就是一种茶叶梗,经常用茶叶梗来泡茶能起到很好的养生作用,因为茶叶梗中的维生素和茶多酚比其他的茶叶含量都高,下面看看茶梗多的茶好吗。
沏茶时,茶梗常常尝起来很甜。
茶有茎,不管好坏
茶茎正常,乌龙茶永春佛手和铁观音梗。
山东MGC地区乡村喝的茶,红多干,汤色红艳的茶叫什么,属于什么茶?
MGC生产女儿茶!小时候表示喝的茶是有一种很老的气,泡出来的汤色呈黄橙色的低档绿茶!但它是黄色的,不是黑色的!也有人说是普洱,既然汤红鲜亮,如堆发酵复杂又费时,实在不可能普洱!
用干永春佛茶好吗?据说永春佛手的制作应该取茎,对吧?|研究茶4
铁观音茶梗。
哪种茶叶的茎最长?不要茶,要干。
铁观音茶梗,可以做枕头,睡觉
穿耳后戴茶梗有什么好处?
两天的茶水都可以吸到脓洞里去,因为一天或两天的茶水都可以被吸干。而且,茶梗不会因为吸收脓而变软。只要穿了耳洞的女孩一定会用茶叶梗塞耳朵。
喜欢喝黑茶的茶友都知道,黑茶是有梗的,有人把茶叶梗当草,觉得茶梗应该从茶叶里挑出来,以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝,专门挑茶梗出来喝,喜欢茶梗的滋味和香气。
茶梗是很常见的,除了纯芽的茶,几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎,比起芽头、嫩叶来说,茶梗相对比较老。
对于黑茶来说,你不必对茶梗“梗梗于怀”。
1茶梗是黑茶的“香水”
茶梗中含有相当数量的香气物质,黑茶在加工过程中,香气物质从梗转移到芽叶中,与叶片的有效物质结合,转化形成更高更浓的香味品质,所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。
2茶梗是黑茶的“味精”
大部分的黑茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶,从茶汤风味考虑,成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。
所以考虑到口感的丰富,黑茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用:像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸,这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中,成为茶汤有效的组成部分,让你觉得黑茶更好喝。
3茶梗还能“种花”
黑茶中的贵品茯砖茶,有一道独特的发花工艺,这也是茯茶品质风味形成的关键工序,因真菌呈金黄色,俗称“金花”。要金花茂盛,茶梗是必不可少的。适量茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,而如果含梗量太低,则会因为茯茶砖身过紧而影响透气,金花会呼吸不畅,自然数目也少了。
因此,带有茶叶梗并不是劣质茶的表现。当然,也不是茶梗越多越好,如果茶梗过多、过长,茶汤就会带有粗老味。所以,我们不必对茶梗“梗梗于怀”。
01
说到喝茶,很多人心中都有一个大大的'“梗”,认为凡是带梗的茶都不是什么高端茶,真正高端的茶是不应该带梗的。
这不,那天,一女性茶友过来义芳君茶室喝茶,原本想泡个女性茶友都喜欢喝的白茶,看到桌子上自己刚采制完成的红茶,这位女性茶友就想试一试红茶。
结果,喝着喝着,女性茶友就说不好喝。
我说,怎么不好喝。
她笑了笑说,看到茶梗,就不是很舒服。
瞬间,空气凝固了。
某种意义上,这是可以理解的。心理学上,大部分人都是视觉动物,自觉主动向一切完美无缺的事物靠拢。
所以,当我们常年沉浸在茶圈里,接触了各种茶叶,或乌龙茶,或红茶,或绿茶,或白茶,或黑茶,人们往往更钟情于外形俊美、匀整整洁的茶叶。
如此,当一泡茶摆放在你面前时,我们每每侧重于考量茶叶颗粒是否圆整饱满,或条索是否紧结,是否紧俏挺长,是否匀整秀丽……它们就像一位位干净素雅的优雅女士款款而来,春风拂面一般,顿时让你来了精气神。
相反,如果成品茶中含有太多茶梗的话,的确会让人感觉到毛毛躁躁,就像一个个初出茅庐的毛头小孩,喜欢到处当出头鸟,惹是生非。
就这样,带有太多茶梗的茶叶,还未正式开喝前,就已经给人留下了不好的印象。
心理学上,第一印象很重要!
但是,说到这里,估计很多茶友要生气跳起来了:义芳君,照你这么一说,好茶都是不带梗的,带梗的就统统都是低档茶了吗?!
事情往往并非就这么一刀切。
02
其实,说到茶叶的带梗问题,我们还是得回到茶叶的采摘标准和精制工艺来说。
高端绿茶,如高级龙井、黄山毛峰等,一般以壮实的芽头或一芽一叶为采摘标准,茶青娇嫩,制作精细,成品茶基本上不会出现带梗。
如果有明显的茶梗,那说明没有严格按照标准采摘。
▲安吉白茶
红茶的采摘标准一般是一芽二、三叶,高端红茶则是采单芽或者一芽一叶。所以,高端红茶如金骏眉,祁红,是看不到茶梗的。
一般的红茶经过拣茶筛选这道工序后,带上少量的茶梗是正常现象。
▲金骏眉红茶
重点是乌龙茶!
以二三叶一芯为采摘标准的乌龙茶,初制时需要茶梗的参与,才能让茶青在晾青、摇青、做青等工序中,走水更加充分,促进茶青发酵。
所以,在乌龙茶初制茶里面,茶梗是很多的。最后的成品,往往需要经过拣梗这道工序,去芜存菁,成品率是比较低的。
▲安溪铁观音
另外,我国宝岛台湾的高山茶另辟蹊径,成品茶需要留存少量茶梗。这是台湾高山茶的特色,与当地乌龙茶茶树是软枝乌龙有关,枝条更富有柔性,更多汁,茶叶中带少量茶梗,会更加凸显高山茶的独特韵味。
而且,带梗的茶叶也会一定程度上降低茶叶的损耗,茶叶的成品率上升,对于茶农而言,也是欢迎的。
▲台湾高山茶
另外,值得一提的是,普洱茶、黑茶这类紧压茶里,茶梗是重要的组成部分,在长期的陈化转化过程中,茶梗含有较高的茶多糖成分,会使茶叶口感更加淳化。
▲普洱茶
所以,如果我们都认为带梗的茶都是低档茶的话,那就过于以偏概全了,我们应该根据不同的茶类,具体茶类具体看待。
白茶可以降火吗 白茶什么季节喝最好
沱茶生茶与熟茶的区别
女人能不能喝茶叶茶:女性喝茶的好处(图文)
喜茶真的那么好喝吗 哪款喜茶好喝
丁香茶是叶子还是梗 丁香茶是什么样子的
茶叶的保质期一般是多久 茶叶过期了没开封还能喝吗
白露茶有保质期吗 白露茶多少钱一斤
周杰伦奶茶胖的梗被嘲 那是还不知道这几条奶茶界的潜规则
普洱茶属于什么茶类是红茶还是绿茶
绿茶什么时候喝最好 绿茶有减肥效果吗
喝奶茶会胖吗 奶茶热量有多高
五花茶小孩可以喝吗 五花茶要煲多久
乌龙茶和绿茶红茶的区别
崂山绿茶茶梗多
黑茶是什么茶 黑茶是普洱茶吗
浓茶能解酒吗 浓茶喝多了有什么危害
茶包安全吗 茶包泡几次最好
常喝牛蒡茶好吗? 牛蒡茶减肥效果好吗?
茶桔便水果茶好喝吗 hey juice茶桔便菜单介绍
乌龙茶生茶好喝吗
玄米茶是大麦茶吗 玄米茶孕妇能喝吗
红茶绿茶乌龙茶的区别
乌龙茶和红茶绿茶的区别
红茶绿茶和乌龙茶的区别是什么
普洱茶生茶与熟茶的区别
红茶生茶与熟茶的区别
茶要泡多久才会有茶多酚
喜茶混波波芋泥奶茶王好喝吗
普洱茶生茶砖和白茶的区别
什么茶含茶多酚最多
姜枣茶月经期间可以喝吗 姜枣茶要煮多久
喜茶奶茶店的老板是谁 喜茶和皇茶的关系
奶茶喝多了会不孕吗 奶茶喝多了有什么危害