火龙果什么颜色的好
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红色的比较好吃。
很多人都认为火龙果只有一种,其实并不是这样的,火龙果按照果皮和果肉的颜色不同,可以分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉这3大类,我们在挑选的时候,还需要明白自己想要挑选的种类了。
1、黄火龙果(黄皮白肉)
在三种火龙果之中,黄龙果的含糖量是比较高的,甜度一般都在18%以上,果肉为白色的;并且黄龙果还含有大量的果肉纤维,和丰富的胡萝卜素,果核看起来像芝麻,但是营养更加的高。
2、白火龙果(红皮白肉)
白心火龙果含较多的水分以及丰富的蛋白质,和大量果肉纤维、胡萝卜素,喜欢吃火龙果的女性都知道,白心火龙果有极好的减肥排毒功效。
3、红火龙果(红皮红肉)
红心火龙果的糖分达15度以上,味清甜而不腻,个大而饱满,切开之后汁水就迫不及待的溢出来了,在三种火龙果中,红心火龙果含有的`花青素最为丰富,口感为比较甜,更加受人欢迎。
火龙果哪种最贵
黄皮的火龙果最贵,原产于中美洲。黄皮火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。是仙人掌科三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。
火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似。这种黄皮火龙果,每个不足一斤,售价要60元左右,可以算得上水果贵族中的“战斗机”。
红心火龙果掉色还可以吃吗
红心火龙果掉色是很正常的。红心火龙果的营养价值比普通的火龙果高一些,而且所含的花青素是一种纯天然的色素,食用后对人体是完全没有伤害的。除此之外,花青素还是一种强抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损害,保护肝脏。因此红心火龙果掉色是完全正常的,大家可以放心的食用。
火龙果怎么挑选
第一步:掂重量
大小相当的火龙果,越重说明水分越足,火龙果更丰满汁多。
第二步:看颜色
火龙果表皮颜色越红,说明成熟度越好。同时注意表皮上的绿色鳞片,颜色要求越绿越好,如果鳞片发黄,说明火龙果采摘时间比较久,不新鲜。
第三步:看火龙果的形状
优质的`火龙果一般是近圆形,个头不用太长,外形越圆越好。市场上出售的很多火龙果鳞片长,外形细长,这样的火龙果果肉不饱满,同时口感也不够甜。
最后一步:就是用手按压火龙果
选购火龙果的时候注意不要买过熟的火龙果,不仅不能存放,果肉可能已经软烂。我们在挑选时可以按压火龙果,能感觉到软塌的就是果肉已经过熟,不宜购买。表皮红色浅,鳞片颜色鲜绿同时按压感觉比较硬的可能是成熟度比较低的火龙果,适当存放口感更佳。
红心火龙果和白心火龙果的区别
一、颜色不同
红心和白心火龙果的外皮一样,都呈现紫红色,但内心不同,一种是红心,一种是白心。
二、口感不同
红心火龙果的甜度更高一些,清甜肉肥,果肉柔软,口味清香,虽然糖度达到了15度以上,但是甜而不腻,而白心火龙果的口感,则显得有些一般,甜度低,汁水少,如果与红心口感的对比,白心略低一筹,就是普通的火龙果。
三、价格不同
红心火龙果的价格,要比白心高,这是因为两种火龙果的品种不同,光照时间、营养价值、糖分、花青素含量都不同,红心质量明显要好,一分钱一分钱的道理。
大家应该都明白,白心的糖度较低,但是口感还行,红心产量低,主要依靠进口,成本较高,白心则在南方种植,产量大,价格低,虽然红心火龙果的价格,是白心火龙的两倍,但仍受到不少人喜爱。
四、作用不同
都叫火龙果,但是给身体带来的功效,完全不同,红心火龙果有一定的`排毒效果,丰富的维生素C,还能美白皮肤,膳食纤维促进肠胃蠕动,有助于减肥。
红心含有大量铁元素,比大部分水果的含量,还要高不少,铁元素可以预防贫血,适当地摄入铁元素,对身体大有好处,常吃还能增强自身免疫力,对抗癌、抗氧化,均有一定的辅助作用。
白心火龙果的作用,主要体现在清热排毒方面,除了以上这些区别,其他营养价值,白心与红心几乎差不多。
看到这里,相信很多人都明白了,买火龙果还是红心的好,除了这两种火龙果,市面上还有一种黄皮火龙果,花青素含量高,抗氧化、抗衰老,植物蛋白丰富,能够结合身体机能,加速排出体内毒素,丰富的维生素C,可以美白皮肤,是一种低热量、高纤维的水果,价格同样小贵。
红心火龙果在面食着色方面,也有自己的独特用处,和面的时候,把火龙果果实挖出来,用料理机,或者果汁器,粉碎成红色汁水,直接倒入面团中,按照正常的和面、发面步骤即可,蒸好的馒头,颜色没那么鲜艳,红色素在加热的过程中,会流失百分之五十。
另外火龙果还可以搭配白凉粉,制成Q弹的果冻,晶莹剔透,锅中倒入300克清水,放50克白凉粉,30克白糖,搅拌均匀,倒入容器中,等到温热的时候,放入切好火龙果,放入冰箱中,冷藏2个小时即可,孩子们很喜欢吃。
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