吃新鲜柠檬的好处
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促进消化、生津止渴。
1、提高免疫力
提高人体免疫力,使人们吃新鲜柠檬的重要好处,因为新鲜柠檬中含有丰富维生素C和柠檬酸,这些物质进入人体后,能促进人体内免疫细胞再生,也能加快抗体合成,提高抗体活性,它能增强人体自身免疫功能,也能提高人体抗病能力。
2、淡斑美白
淡斑美白也是人们吃新鲜柠檬的重要好处,因为人们吃新鲜柠檬所吸收的维生素C,能阻止身体内色素生成并能防止它们在皮肤表面堆积,它能防止皮肤表面出现色斑,也能让人类皮肤表面出现的色斑淡化,能起到特别好的美白作用。
3、减肥瘦身
平时人们多吃新鲜的柠檬,还能减肥瘦身,因为新鲜柠檬中含有的柠檬酸和果胶能加快人体内脂肪的.消耗,并能抑制人体对脂肪的吸收,它能让人类体重慢慢减轻,会让身材越来越苗条,对人类的身体肥胖有一定缓解和预防作用。
1让人一直胃口大开
内维尔博士说,柠檬水由于含有稳定血糖的果胶(pectin),是一种可以溶解的纤维,还具有保持人体水分的奇特作用,使人不会感到饥肠辘辘。假如吃完饭之后还想吃点什么,可以取一杯温水,加一半的柠檬汁,再掐一块柠檬来调味,洒几滴蜂蜜是完全可以的。
2 迅速提升体能
柠檬里面有两种维生素迅速提升体能。其中的维生素C增加铁的吸收,很有作用,因为铁太少会引起疲乏。内维尔博士说,柠檬里面的B族维生素也有助于产生能量。取1个柠檬切成片,皮要留着,必要时加点水,放到制冰格冷冻。丢进水里,马上就有了提神的饮料,或者放到含有丰富的铁的羽衣甘蓝里面做成思慕雪。
3 保护人体细胞
柠檬含有的维生素C比橙汁还多,而维生素C是作用强大的抗氧化剂,对抗随时间积累的细胞损害,而这种损害会导致癌症和心脏病之类的问题。维生素C还参与合成胶元蛋白,这种蛋白有助于刀割伤和擦伤更快地愈合。如果喝柠檬水已经厌倦了,可以用它来做一道美味的配菜,将柠檬汁、橄榄油和切细的大葱放在一起搅拌,倒进煮熟的藜麦(quinoa)。
4 能够缓解腹胀
柠檬水能帮助消化,减轻胀气。柠檬里面的枸橼酸,对人体内天然的胃酸有辅助作用,有助于分解食物。柠檬水里面钾的含量也不错,有助于维持钾的'水平,有可能减轻由盐类引起的腹胀。
5 能够遏制肾结石
每天将两个柠檬榨汁稀释在水里喝,可以降低肾结石的风险。柠檬黄(citrine)是枸橼酸里面的一种盐,会与钙结合,有助于阻止可怕的肾结石形成。其实,慢性肾结石常常是用枸橼酸钾来治疗的,不过研究已经表明,单用柠檬也有这个作用。
柠檬水能帮助消化,减轻胀气 柠檬水能帮助消化,减轻胀气
每天早上喝一杯热柠檬水,喝上一个月后,人体会有明显的受益表现
挑选柠檬的4个重点
POINT 1看光泽:
先观察果皮的质感,外形光滑、表皮油亮的柠檬较新鲜、多汁;若果皮粗糙、缺乏光泽,则是存放过久,或是皮过厚的柠檬。
POINT 2看颜色:
接着看表皮的颜色,以台湾最常见的青皮柠檬「优利卡」为例,深绿色的柠檬较生,建议选择绿中带黄的`熟成柠檬;且必须注意蒂头为绿色才是新鲜的柠檬,若蒂头枯黄、脱落,就是采收后存放过久。
果皮偏黄的绿柠檬酸度较低,但是香味会比较不足;若已整颗转为黄色,则表示过老、不新鲜。
带有光泽、绿中带黄的柠檬最佳。(Pixabay)
POINT 3测弹性:
用手轻握柠檬,新鲜的柠檬富有弹性;若是摸起来干扁无弹性,代表已经不新鲜了。
POINT 4垫重量:
挑选时,若看到两个大小相似的柠檬,可以拿在手中垫垫看重量,较重者会比较多汁饱满。
柠檬的保存技巧
一般保存:买回家的柠檬可以先放在室内通风处静置约2天,让表皮残留的农药挥发掉;之后再装进纸袋或用报纸包裹住,放入冰箱冷藏。柠檬不会有后熟的过程,放久了只会让果肉老化,建议尽早食用。
榨汁保存:喜欢喝柠檬汁的人,也可以一次把柠檬都榨成汁,装进制冰盒内冷冻做成「柠檬冰块」;不但可以延长保存,饮用起来也相当方便!加入清水就有冰凉的柠檬水可以喝。
聪明榨汁法:把柠檬、莱姆放入微波炉加热约30秒后稍微放凉,就能轻松挤出果汁!
柠檬如何清洗
一般的柠檬表皮容易残留农药,除了买回家后先放在通风处帮助农药挥发之外,后续的清洗也很重要。先用大量清水一边冲洗,一边用干净的刷具刷洗表面;接着准备一盆温热的清水,放入柠檬浸泡10~15分钟,就能去除大部分的农药。柠檬的维生素C的耐热度佳,建议将浸泡于40~50℃温水中即可。
柠檬料理时有什么重点
柠檬在切片后,皮上的油汁会渐渐让柠檬变涩,故柠檬不适合一开始就切片,建议使用前再处理即可;且籽一定要去掉,因为苦味大多是由籽产生而出。
柠檬莱姆怎么分
柠檬、莱姆到底有什么不同?为什么那么容易搞混?其实柠檬、莱姆多为黄色;而中国部分地区因气候关系,产出的柠檬和莱姆都是绿色果皮,只有在常温下久放会转为黄色。柠檬和莱姆目前在台湾皆有栽种,不过柠檬的产量较大,偶尔会进口国外的黄色莱姆,使得一般人的印象中,认为柠檬是绿色、莱姆是黄色。
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