西红柿鸡蛋面的做法
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西红柿鸡蛋面也叫番茄鸡蛋面,是一种非常常见的面条做法。而且所需的材料也十分简单,无非就是西红柿、鸡蛋和面条。三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面那么西红柿鸡蛋面怎么做呢?今天小编就把西红柿鸡蛋面的做法分享给大家,一起来看看是怎么做的吧。
西红柿鸡蛋面的'做法1
食材用料:
西红柿 150g,切面 250g,鸡蛋 100g,葱 5g,姜 5g,蒜 5g,香葱 5g,盐 5g,鸡粉 10g,生抽 10g,料酒 5g,淀粉 10g,香油 5g
步骤:
1、准备食材
2、将西红柿洗净,先切成2厘米厚的片,然后用顺道切成2厘米左右的条,再用顶刀切成食指盖大小的丁,放入盘中备用
3、鸡蛋打入碗中搅匀备用
4、葱、姜、香葱切末,蒜切成小片
5、待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右,转大火烧热,倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用
6、锅中下色拉油15克左右转大火烧热,下葱姜蒜进行爆香,再下入西红柿炒熟
7、西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒
8、翻炒均匀后倒入清水150克左右,转大火烧开后,放入炒好的鸡蛋,用水淀粉进行勾芡,调成卤汁,淋上香油备用
9、锅中倒入清水300克左右,转大火烧开,放入切面煮熟后捞出放入碗中
10、然后用调好的卤汁浇在上面,再撒上香葱末即可。
西红柿鸡蛋面的做法2
做法一
材料
面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油、酱油、花椒粉、柿子椒、香菇。
步骤
1、两个西红柿洗净切片,一个柿子椒洗净切丁,适合数量的香菇切丁,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;
2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;
3、另放油,油热爆香葱花姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会再依次放入柿子椒丁和香菇丁;
4、然后加水煮入味;大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐,酱油、花椒粉、味精,香油;
5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香菜,香喷喷!
做法二
材料:面条250g、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。
步骤
1、 坐锅放油,油热后,放葱花爆香。再放西红柿,炒出汁水。
2 、待西红柿炒好后,放入一大碗水。
3 、不用等水开,直接扔下挂面。
4 、看面软烂熟透之后,盛出汤面。
5 、在面上滴些香油,撒点葱花。
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主料:番茄300克,猪肝80克,猪肉(瘦)80克
辅料:土豆(黄皮)50克
调料:盐5克,味精3克,醋10克
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