胡萝卜玉米炒虾仁的做法
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玉米、胡萝卜、虾仁都是生活中常见的`食材,下面是胡萝卜玉米炒虾仁的做法,希望大家会喜欢。
材料
虾仁,胡椒粉,料酒,淀粉,玉米,豌豆,胡萝卜,盐
做法
1、用胡椒粉、盐、淀粉腌制虾仁,放冰箱。我腌制了5个小时,放了一点点的盐,如果放多了,腌制时间过长会偏咸的,所以就放一点点。
2、玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下,沥干水分。
3、锅倒油,烧至8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜,稍微放点盐。
4、再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟就可以出锅装盘了!
炒出Q弹虾仁的小妙招
鲜虾仁洗净,从背部剖开,去除肠线,用水冲净。
在虾仁内放5克淀粉抓匀,再用清水冲净,如此反复三次,再用厨房纸擦干虾仁的水份。
在虾仁内加盐,胡椒粉腌制片刻入味,放入蛋清抓匀,最后放淀粉抓匀,再放冰箱冷藏一小时以上,即可使虾仁在炒制后更弹牙。
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